|
5元一斤和20元一斤的鸡蛋有什么区别？试验结果跟你想的不一样
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/12/1 23:23:06 关注：973 评论： 我要投稿
|
|
5元一斤和20元一斤的鸡蛋你觉得哪种更好？市场上对鸡蛋的叫法五花八门，不仅是品种繁多，价钱更是相差甚远。
那么5元一斤和20元一斤的鸡蛋到底有什么区别呢？检测选取市场上销售的25款鸡蛋的样品进行了比较试验：
它们之间有差别？
01
营养成分没有任何差别
25款鸡蛋营养成分含量仅仅略有差异。
02
蛋白质的含量
20元一斤的山鸡蛋还不如5元多一斤的普通鲜鸡蛋的蛋白质含量高。
03
钙、镁、钾的含量
虽说20元一斤的鸡蛋里钙、镁、钾的含量确实比两元的高一点，但是这一点点其实微不足道。
拿钙来说，一个约50g的鸡蛋里高出7mg钙，这还不及你每天需要钙量的1%。
有些昂贵的鸡蛋，营养甚至还不如普通的鸡蛋。除了视频里介绍的知识，再来看看这些....
土鸡蛋比普通鸡蛋有营养？
土鸡蛋和普通鸡蛋的主要营养成分，整体上是没有显著差别的。
但是土鸡蛋口感确实会比普通鸡蛋好点。
红壳比白壳鸡蛋有营养?
实际上蛋壳的颜色完全是由遗传基因决定的，有些鸡血液中的血红蛋白可代谢产生卵壳卟啉，使蛋壳呈浅红色，有些鸡则不能产生卵壳卟啉，因此蛋壳呈白色。
这个基因只能决定蛋壳的颜色，跟鸡蛋的营养一点关系也没有，所以挑鸡蛋完全没必要在乎蛋壳的颜色。
对于鸡蛋相信大家都有一个疑问：“要不要洗？”
存放前，不要洗： 蛋壳上有一层保护膜，清洗时很容易被破坏，反而易导致细菌侵入，水分流失，使鸡蛋变质。
清洗后再存放，反而会加速变质，放久了再吃还会出现中毒症状！
烹饪前，一定洗： 如果鸡蛋马上要水煮，建议大家要先把鸡蛋表面的污垢冲洗掉再进行水煮。
胆固醇高不能吃鸡蛋？
很多人不敢吃鸡蛋，是因为觉得鸡蛋里面的胆固醇太高，害怕吃了以后会影响血液里面胆固醇的含量，从而诱发高血脂和高血压，增加患上各种心血管疾病的风险，尤其是一些本来体内胆固醇就很高的高血脂患者就更不敢吃鸡蛋了。
那么，吃鸡蛋真的会影响体内胆固醇的水平吗？咱们今天就来从鸡蛋的本质来了解下。
鸡蛋里面都有什么？
想要了解鸡蛋，要从两个部分入手，一个是蛋黄，一个是蛋白。
01
蛋白里都有什么？
蛋白，顾名思义主要成分就是蛋白质，1个鸡蛋的蛋白中大约含有4-6g的蛋白质，并且这些蛋白质里面的氨基酸都是身体所需的氨基酸。
不过鸡蛋里的蛋白和其他肉类食物的蛋白含量还是有差距的，100g蛋白（约3个鸡蛋）里面大约含有12g蛋白质，但是100g鸡肉里面大约含有23g蛋白质，由此可见6个鸡蛋的蛋白总量才能抵得过一小块鸡肉。
02
蛋黄里都有什么？
一个蛋黄里面的胆固醇含量大约为184mg，如此之高的胆固醇含量让很多人对蛋黄产生了一种发自内心的恐惧。不过虽然蛋黄里面的胆固醇含量很高，但是并不是所有的胆固醇都能直接影响血液内胆固醇的总量。
研究表示：每100mg食源性胆固醇对血液胆固醇含量的提升只有0.038mmol/L，而人体血液内胆固醇的含量应该是2.8mmol/L～5.9mmol/L。
184mg*0.038mmol/L=0.06992mmol/L，由此可见就算你每天吃10个鸡蛋，对血液里面胆固醇总量的影响也只有0.69mmol/L，远远低于正常血液里胆固醇含量的正常值。
因此一个小小的蛋黄，不足以影响到血液里面总胆固醇水平，因此担心吃鸡蛋会导致胆固醇过量的问题完全是杞人忧天。再者说，鸡蛋的绝大部分营养物质都在蛋黄里面，不吃鸡蛋黄的话还不如不吃。
|
|
|
| 文章来源：自高质量生活家 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
