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2020食材行业十大关键词盘点！
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/1/3 8:49:54 关注：1515 评论： 我要投稿
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回顾2020，对于食材行业来说，是极不平淡的一年。新冠肺炎疫情的出现，促使行业重新洗牌。经营环境变化，从年初至今，食材企业、冻品经销商经营挑战不断；渠道变化，到家消费暴涨，社区团购、火锅食材超市、直播带货等新渠道火热；产品销售变化，速冻食品、自热食品大卖；招商选品方式变化，“线上食材节”诞生，线上招商、线上选品成为潮流……新食材总结了行业十大关键词，分享食材行业热点，洞察未来趋势。
关键词一：全渠道
若提及贯穿食材调味产业2020年的一条主线，非“渠道格局”莫属，一方面，从线下拓至线上；另一方面，从单一奔向多元。新的渠道层出不穷，叠加传统渠道之上，呈现出几何式的翻番增长。而从食材调味企业的动作和走向来看，最明显的变化则是“全渠道理念”在企业研判市场以及制定渠道策略时，发挥着愈发重要的作用。社区团购、火锅烧烤食材超市、直播带货等新渠道大热，成为餐饮食材企业布局的重点，引发行业关注，发展潜力无限。
关键词二：线上食材节
招商快人一步，线上食材节重磅亮相。
伴随国内疫情的全面好转，为提振市场信心，助力行业发展，2020年5月，中国饭店协会、新食材、华糖云商营销传播股份有限公司等联合多家权威机构，举办了“2020中国线上餐饮食材交易会”（简称“线上食材节”），通过线上布展、观展和在线洽谈交易，汇聚百万餐饮食材厂商关注，充分加速餐饮食材企业与采购商精准对接，成为食材企业招商的重要手段。
关键词三：逆势大涨
疫情催化了“宅经济”消费模式，居家饮食成为主流选择，在此背景下，速冻水饺、面点、火锅料等产品，凭借方便快捷、食用灵活等优势，在商超、电商、社区团购等渠道逆势爆红。随着A股半年报陆续披露，三全、安井、海欣等速冻食品上市企业的半年报数据，也充分佐证了速冻食品的火爆程度。
关键词四：抢人大战
8月2日，雨润控股集团董事长祝义财签署发布《关于游牧同志的任命决定》，正式任命游牧担任雨润肉类产业集团董事兼总裁一职。而此前该职位一直由祝义财之女、雨润肉类产业集团董事长祝媛兼任。游牧加入雨润一事，也开启了雨润与双汇的抢人大战，引发了行业热议。
关键词五：涨价潮
原材料涨涨涨，冻品行业再现涨价潮。
原材料涨价始终是人们关注的话题，年中，牛肉、猪肉、鸡蛋，原材料全面涨价，肉蛋价格上涨，受其影响的不只是消费市场，处于下游的肉类加工企业压力大增，针对此情况，不少以肉类加工为主的冻品企业已经发出涨价告知函，行业掀起涨价潮。
关键词六：二代接班
近几年，食材行业朝着年轻化方向发展，老一辈创建的企业正由年轻人执掌，诸如新希望、雨润、圣农、双汇、唐人神、正邦、西王等，二代的加入让企业上了一个台阶。他们不断突破自我，展现优秀的一面；他们果敢创新，带领企业绽放光芒。
关键词七：抗疫
战“疫”集结，食材餐饮行业爱心接力。
2020年初，新型冠状病毒感染的肺炎疫情在全国蔓延，而因疫情造成的物资短缺问题也牵动着亿万人心。面对这场突如其来的战“疫”，全国民人众志成城，共克时艰！虽然疫情也对食材、餐饮行业造成了很大冲击，但食材、餐饮企业在克服自身发展难题的同时，勇扛责任大旗，纷纷驰援疫情防控，捐款捐物，成为一道靓丽的风景线。
关键词八：方便自热
自热食品市场大爆发，餐饮食材企业纷纷入局。
2020年初，新冠疫情爆发，对食品行业的发展带来很大压力，同样对品牌与品类格局产生很大影响，许多表现优秀的市场品类得以涌现，自热食品的表现尤其亮眼。据淘宝数据，2020年1月20日至2月2日期间，自热食品在热销产品中排名第二。
具体品类上，自热米饭的销售同比增长高达257.09%，超过方便面的平均133.34%的增长。除了销量增长，各大传统线下餐饮龙头纷纷入局，不少互联网巨头加持，整个赛道热闹非凡。自热食品“疫”外爆发，正大、牧哥、海底捞等餐饮食材企业都已入局。
关键词九：上市
向资本冲锋，餐饮食材企业掀起上市潮。
近来，企业敲开资本大门的消息不绝于耳，这也在一定程度上映射出企业的实力和潜力。其中有专注于肉制品的食材企业，也有紧密链接餐饮供应链企业，还有直接关乎消费端的餐饮终端。
7月16日，“山东凤祥股份有限公司成功登陆香港资本市场，募集资金约10.04亿港元；6月19日，证监会网站披露了郑州千味央厨股份有限公司首次公开发行股票招股说明书；7月16日，同庆楼餐饮股份有限公司（下文简称“同庆楼”）正式登陆上交所主板；上海紫燕食品股份有限公司于7月14日同广发证券签署上市辅导协议，并向上海证监局报送辅导备案材料，拟A股挂牌上市。上市潮来袭一定程度上反映出了行业的热度。
关键词十：家禽新政策
国家要求：定点集中屠宰、鼓励冰鲜上市、扶持家禽养殖。9月11日，农业农村部发布《关于十三届全国人大三次会议第2143号建议的答复摘要》。摘要中提到关于积极协助扩大家禽外销，加强动物疫病防控，实行家禽定点集中屠宰，鼓励家禽产品冷冻贮藏、冰鲜上市，制定家禽养殖产业扶持政策等相关问题。
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| 文章来源：新食材 文章编辑：一米优讯 |
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