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湖南屏南县:深化屠宰监管改革 让百姓吃上放心肉


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/12/17 14:11:20 关注:495 评论: 我要投稿

  生猪定点屠宰企业一头连着养殖,一头连着市场,是猪肉食品安全的关键控制点。近年来,屏南县不断深化生猪定点屠宰管理改革,保障上市肉品安全。
  一是建立长效监管机制,实行生猪“点对点”调运监管及跨县准调证明制度,通过查验生猪养殖主体资质、养殖档案、非洲猪瘟病毒核酸检测报告和运输车辆备案等情况,对符合条件要求的出具准调证明,确保生猪来源安全,同时强化落地监管驻场官方兽医现场查验动物检疫合格证明和生猪佩戴的耳标,严格进场把关;二是强化屠宰环节检疫监管,督促屠宰企业宰前申报检疫、落实“瘦肉精”自检制度、非洲猪瘟病毒核酸自检制度,驻场官方兽医按照生猪屠宰检疫规程实施同步检疫,检疫合格的出具动物产品检疫合格证明,屠宰企业肉检员实施肉品品质检验,检验合格的出具检验合格证,胴体加盖检验检疫印章,保证上市产品均有两证两章;三是建立一品一码追溯管理与食用农产品(承诺达标)合格证并行制度,实行上市产品赋码准出;四是健全完善生猪入场查验登记、肉品品质检验、病害猪肉无害化处理、生猪产品出场等环节记录制度和档案管理制度。
  通过改革规范生猪定点屠宰监管,强化事前评估、事中事后监管,做到来源可溯、去向可查、责任可追究,切实保障上市猪肉产品质量安全保障水平,让人民群众吃上“放心肉”。
  (来源:屏南县人民政府网站)
文章来源:屏南县人民政府网站     文章编辑:一米优讯     
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