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吃肉有益还是有害?国外研究给出答案,健康吃肉牢记一多三少


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/12/29 16:14:38 关注:89 评论: 我要投稿

  食物对人体的健康来说,有着非常重要的作用,能够给身体的正常运转提供必要的营养。如果想要正常的工作生活,前提就是填饱肚子。现在人们的经济水平不断提高,在食物方面资源相对充足,想吃什么食物去市场就可以买到,餐桌上的种类也变得更加丰富。
  但是因为经济条件富裕了,人们更加容易满足舌尖上的爱好,偏食的习惯也逐渐养成了。有的人喜欢吃肉,而有的人则喜欢吃素,还有些人认为吃太多的肉,对身体并不好。
  他们觉得吃素更加健康,而吃肉很有可能导致身体过于肥胖,由于脂肪的堆积危害到身体的健康。那么多吃肉到底是有益还是有害的呢?这是一个始终萦绕在我们心头的问题,经过调查研究发现,爱吃肉也是有讲究的。
  一、无肉不欢的人们
  现在有很多人都喜欢吃肉,大口吃肉就像是一种理想的生活。因为只有能给人带来一种咀嚼的享受口感,而且肉类食品的口感非常的丰富,吃起来很下饭。吃饭的时候配上美味的肉食会感觉非常的有食欲,要是素类吃多了,有人就会感觉没有肉腥味,怎么吃都不香。
  于是,人们养成了爱吃肉的习惯,并且在一日三餐的饮食中也出现了一定的偏食情况。在餐桌上夹的基本都是肉类,而素菜却没有人动筷子,这都是无肉不欢的表现。对于中国的老百姓来说,无肉不欢的人非常的多。
  这些从调查数据上就可以发现,我国的人均肉类消费量已经接近60公斤,超过了相关的膳食指南所建议的消费量,而且超标量已经达到了一倍。
  我国是一个肉类食品的消费大国,老百姓在餐桌上对肉类食品的消费在世界上的水平是非常高的,随着经济条件的不断发展,这样的消费量还将持续增加。而且我们中国人一年要吃掉全球1/3的肉类食品,可以看出,我们对肉类食品的执着。
  中国也是一个猪肉的消费大国,从我们日常的菜谱上就可以知道,猪肉的做法非常多,而且经济实惠。相比其他的肉类来讲,猪肉确实是最受欢迎的一种肉类,所以我国才会有如此高的猪肉消费量。
  在猪肉的消费水平上要比其他国家高出很多,可见猪肉才是我们的挚爱。这些年来,国家不断在扶贫攻坚,百姓的日子过得幸福起来了,在饮食方面没有以前那么节俭,肉类食品的开支也多了起来。
  我们的肉类消费量将持续处于增长的趋势,在未来几年里,甚至会增长得更多,可见无肉不欢现在已经成为了一种饮食习惯。在我们的身边,大多数人对肉类都有着强烈的热爱,每次出去吃饭,基本都是奔着肉类食品去的。估计没有哪个人为了吃素类下馆子的吧!
  中国人对饮食的观念,早已形成了无肉不欢的执念,这都是跟我们的国情有关的,毕竟以前的中国,经济还没有现在这么发达,想要吃饱穿暖都是个难题,更别说一餐有丰富的肉类食品了。所以当人们的经济条件改善之后,理所当然地要吃好喝好。
  二、吃肉的危害
  尽管人们都喜欢吃肉,对肉质食品有着浓烈的兴趣,我们每天的食物中也离不开肉,但爱吃肉也是有一定的危害的。这些知识不知道你有没有听说过,肉类会增加我们的身体患病的风险。而且过量吃肉会使脂肪累积,对于喜欢苗条身材的女性朋友来说,会是一个不利的方面。
  曾经就有国外的学者进行了一项研究,以近乎50万人为样本,调查他们患病的原因。这个调查持续了八年的时间,是非常有代表性的,期间的统计数据做得非常详细,这些疾病囊括了人体的各大系统,涉及的疾病种类也非常多。
  对患病的人进行了长期的随访,密切关注他们的身体健康变化,研究发现过度摄入肉类会导致人体患上20多种疾病的风险增加。研究结果显示,人们大量食用没有经过加工的红肉或者加工的肉类,将更容易引发缺血性的心脏病,还有肺炎,糖尿病等。
  每天所摄入的未加工红肉,多摄入了50g的量,对应的患心脏病风险也会升高16%。,可见太爱吃肉的人,还是要承担一定的患病风险的。不仅是食用过多的红肉,摄入过量的禽肉也是同样的道理,这些食物同样会导致患糖尿病的风险增加。
  肉类给胃肠道的消化带来负担,从而引发胃肠道类的疾病。还有一些调查数据显示,如果购买的禽类食品的处理方式不当,也会给我们的身体健康带来危险,食用过了带有细菌的肉类,将给胃肠道造成损害。
  由此可知,无肉不欢虽然能解馋,但也会给身体造成伤害,毕竟肉类食物普遍都是高脂肪,高蛋白,高热量的食品。肉类吃多了,血管里的饱和脂肪也多了,长期大量摄入,肯定会对血管的运转状态造成负担,不仅引起过度肥胖,也会影响到血管的健康。
  吃肉的量太多,素菜反而吃得少,身体便缺少了消化吸收的纤维素,很容易导致便秘。而且一些肉类食品经过油炸和煎炒等方式,会导致患癌的风险增加,不仅吃了之后容易上火,对肠胃的健康也不利。
  大鱼大肉的吃法在烹饪方式上也不那么养生,其中的营养物质也会有所流失,吃下去之后很难消化。而且肉类食品大多数比较荤腥,尤其是海鲜一类,含有大量的嘌呤物质,囤积在人体内就会转化成能够引发痛风的尿酸物质,使人患上高尿酸血症。
  不仅如此,吃的肉太多,摄入的高蛋白物质也会更多,会使人的体液发生改变,汗味比较重。总之,爱吃肉是会给身体带来一定不利影响的,因为过量吃肉会导致人体摄入的营养物质不均衡,缺乏必要的维生素等营养物质,使免疫力下降。
  三、如何健康的吃肉
  过量吃肉对于人类来说是一种极端的饮食方式,是非常不健康的。尤其是无肉不欢的人,很容易因为缺乏维生素出现便秘的症状。长期便秘将会引发严重的肠道疾病,对健康造成危害。但是如果只吃素,也很难满足人体的营养需求,有可能导致身体营养不良。
  毕竟蔬菜的营养成分非常单一,大部分都是维生素和膳食纤维成分,无法补充足够的蛋白质。而且植物类的蛋白质很难被身体吸收,很难保证人体的免疫力。肉类含有丰富的血色素铁,能够维持血液健康,如果缺少了铁元素,身体很容易出现贫血,引发各种不利的疾病。
  对于吃肉这件事情,一定要把握好安全的量,要在饮食中做到荤素均衡。对于每天的用餐既要照顾胃口,也要照顾荤素的比例,进行恰当的食物搭配,才是最养生的饮食方式。
  那么,如何健康地吃肉呢?其实大家应该遵循一多三少的原则。首先,一多指的是白肉多。富含白肉的肉类食物通常是鱼类和虾类,还有禽类。
  这些肉类食品中的脂肪含量相对较低,而且不饱和脂肪酸会偏高,既能够补充优质的肉类蛋白,还能减少患上心脑血管疾病的风险。对于这一类肉类,人是可以放心大胆地吃的,平时购买的时候,可以多在鱼类烹饪上下功夫。
  而且鱼类的价格也比较便宜,这种经济实惠的饮食选择,不仅能够让我们吃得健康也能让我们吃的划算。还有就是少吃红肉,应该适当减少摄入红肉的量。其实大部分常见的肉类都是红肉比较多,吃多了会使我们的血管硬化,引发心脑疾病。
  尤其是老年朋友们,一定要少吃红肉,多吃一些可以代替红肉的食物,为我们的生命健康提高质量。在肉类食品中,最简单的划分就是瘦肉和肥肉。那么我们在饮食上要注意少吃肥肉,尤其是一些肥腻的五花肉。
  虽然吃起来非常的爽口,但是肥肉里的脂肪含量非常高,长期使用太多的肥肉容易引发高血压和高血脂等疾病。偶尔吃肥肉可以解馋,但一定不能吃上瘾,正常情况下还是应该尽量选择瘦肉。还有一个重要的问题是少吃加工的肉类,经过加工的肉类食品新鲜度会没那么高。而且它的营养物质也会大量流失,好比加工过的火腿和腊肉、香肠的腌制食品。
  虽然这些食品是过冬的标配,也成了老百姓餐桌上少不了的佳肴,但这些烟熏或者腌制过的食物会增加癌症的风险的。为了身体健康一定不能多吃,偶尔解馋吃一点没有关系,但不应该让这些食物成为餐桌上的常客。
  在吃肉的问题上,我们并不是说吃肉就等于不健康,而过多的吃肉才会威胁健康。因为太爱吃肉已经成为了一种极端的生活方式,违背了养生的初衷,虽然能够满足口腹之欲,这样的饮食却是牺牲了我们的身体健康为代价的。
  为了维持健康,我们在饮食上还是需要做到均衡为主,牢记一多三少的原则,在此基础上既要吃得美味,又要吃得健康。人们不仅是追求吃得饱,更追求吃的好,吃的舒服。从营养的角度上讲,肉类食物的营养价值确实要比素菜类更高。
  但食用太多也会导致健康问题的出现,如今已经不是一个只追求吃饱的时代,大部分人追求的是饮食的质量。一日三餐的吃法更多元,菜系更丰富。爱吃肉的朋友们可以荤素搭配,做到饮食方面的均衡,这样才能吃得舒服,吃得健康长寿。
  结语
  对于老年朋友们来说,他们的身体机能已经逐渐下降,消化系统也没有年轻人那么好。在饮食上尤其要注意,不可以每天大鱼大肉的吃,如果这样的话很多疾病可能就会找上门来。
  在饮食上不管是吃肉还是吃素,都不可过犹不及,凭借自己的喜好大吃特吃,需要把握适度原则。除了在饮食方面之外,我们还要尽量注意生活习惯的改善,规律作息加强运动,在工作状态疲惫的时候进进适当的锻炼,只有保持健康的生活习惯,我们的生命质量才会更高。
  .孟.大.夫.健.康.之.家.百.家.号
文章来源:中财网     文章编辑:一米优讯     
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