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#知道肉松是怎么来的了#上热搜,其实你更应该了解这点


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/3/31 18:33:20 关注:1473 评论: 我要投稿

  今天点开热搜榜,发现一条“知道肉松是怎么来的了”的消息上了热搜,身为自媒体编辑的小编一阵欣喜,以为又有热点可以蹭科普了!
  一点开才发现,置顶的热搜头条原来是两只长得像肉松的猪,真的是猪哟!小编看着这两只1770多万阅读的猪,不禁发出感叹,流量流动的方向有时候真的很奇怪……其实肉松不只可以用猪肉做,用鸡肉或者牛肉都可以。它的本质就是通过炒制和烘烤,去掉肉中的水分,让原本的肉质纤维松散开来。由于制作过程中,肉中的挥发性香味物质,会随着水分的流失而大量丧失,所以纯肉松吃起来干巴巴的,没什么味道。需要加入大量的盐、糖和其他调味品来调味儿。这也是无论什么肉做的肉松,我们吃起来,味道都差不多的原因。
  作为消费者,我们真正应该关心的,其实不是肉松而是肉粉松。肉松绝大部分都是肉,而肉粉松除肉外还会加入较多的油脂、豆粉、食品添加剂等,肉的含量大打折扣,因此价格便宜很多。
  所以相比肉松,肉粉松的纤维很细甚至成粉末状。你以为你吃了一口肉松,其实是糊了一嘴的豆粉……但肉粉松并不是假货。只不过是某些食品生产商利用信息不对等玩的文字游戏。毕竟二者的味道都是调味料调出来的,不考虑口感和营养成分,其实相似度很高。有一些肉松面包的生产厂家,考虑到成本等因素会使用肉粉松。
  作为消费者,知情权我们还是要有的。买东西就像在古代办婚礼,结婚前知不知道对方长什么样,洞房花烛夜的心情会完全不一样。
文章来源:食品有意思     文章编辑:一米优讯     
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