湖北武汉推动肉制品产业质量提升
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/12/28 13:57:39 关注:697 评论: 我要投稿
|
|
本报讯 (张德念 记者 张 华)近日从湖北省武汉市市场监管局获悉,武汉市市场监管部门结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动,推动肉制品产业质量提升,122家肉制品生产企业完成食品安全风险评估,进一步提升了武汉肉制品生产企业食品安全管理水平,确保市民吃上放心肉。
肉制品是人们生活中经常食用的产品。武汉肉制品生产企业占食品生产企业总数的15.6%,占比位列第二。产品主要集中在热加工肉制品、预制调理肉制品和腌腊肉制品三大类,拥有不少知名肉制品品牌企业,如周黑鸭、双汇、绝味、新农牛肉、精武、中粮等。
近期,武汉市市场监管局委托第三方评估机构中国检验认证集团湖北有限公司,对武汉市11个辖区在产的122家肉制品生产企业开展食品安全风险评估,并结合评估对各区监管人员开展现场教学活动。
10月,由武汉市市场监管局食品生产处组织召开肉制品生产企业食品安全风险评估部署会,各区监管人员、观察员与第三方评估机构评估专家共同组成11个评估小组。评估依据《食品安全法》等相关法规要求,以及多个标准体系,设计了15类111项评估指标。23名专业审核员根据评估指标,通过与被评估单位人员交谈,查阅资质文件、管理制度、原材料进货台账记录、检测检疫合格证明,观察生产场所及食品加工制作过程等方式,对发现的食品安全管理问题以及潜在风险隐患,进行深入分析和评估,并向被评估单位明确发出风险隐患清单,引导企业关注食品安全管理的薄弱环节,提出合理化整改建议,“一企一策”助力企业管理水平提升。
评估结束,最终完成武汉市肉制品生产企业食品安全风险评估总报告,以及122家被评估单位的单体评估报告,对于肉制品生产企业集中的3个区(东西湖区、江夏区、黄陂区)还形成了区报告。
评估后,武汉仁川食品有限公司、湖北武汉双汇食品有限公司、武汉中粮肉食品有限公司、武汉精武人家鸭脖有限公司等11家企业被评为A级企业。
针对评估中发现的工序参数控制、温度控制、追溯管理制度和程序、管理体系不完善等共性或个性问题,市场监管部门将通过集中培训、约谈、企业自查整改、检查督导等方式,督促企业进行清单式整改。
《中国质量报》
|
|
文章来源:中国质量报 文章编辑:一米优讯 |
【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
信息发布注意事项: 为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款: 一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
(一)煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的; (二)煽动颠覆国家政权,推翻社会主义制度的; (三)煽动分裂国家、破坏国家统一的; (四)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结的; (五)捏造或者歪曲事实,散布谣言,扰乱社会秩序的; (六)宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的; (七)公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的,或者进行其他恶意攻击的; (八)损害国家机关信誉的; (九)其他违反宪法和法律行政法规的; (十)进行商业广告行为的。
二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。 三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
(一)、重复(恶意灌水)发布的信息; (二)、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容; (三)、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任! 五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担! |
|
|
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解! |
|