专题频道
热点专题  企业黄页  行业排序  行业报告  
当前位置:首页热点专题科普广角畜产品科普净化网络环境、打击食品谣言 → 文章内容

北京市消协发布消费提示:提防调理牛羊肉与纯牛羊肉混杂销售


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/3/24 8:19:25 关注:1037 评论: 我要投稿

  新京报讯(首席记者郭铁)如何区分调理牛羊肉和纯牛羊肉?北京市消费者协会官网3月21日发布选购牛羊肉的消费提示,指出两种产品工艺不同、配料不同,部分食品企业打“擦边球”将两者混在一起销售,消费者购买时应注意查看标签标识,从产品名称和配料表中快速辨识调理牛羊肉制品。
  今年3·15期间,新京报记者走访调查发现,配料里添加水、食用盐、食品添加剂甚至猪肉、鸭肉等其他肉源的“调理肉片”“复合肉片”并不少见。与六七十元一斤的纯牛羊肉相比,调理肉片零售价普遍不超过40元,批发价不超过25元,甚至还有商家在网上销售16元/斤的“肥牛卷”及价格不足10元/斤的调理鸭肉卷。据卖家介绍,这种鸭肉卷经牛油混合调味,用作红油火锅“一般吃不出来”。
  对于如何区分调理牛羊肉和纯牛羊肉,北京市消费者协会提醒,部分食品企业在销售方面打“擦边球”,将“调理牛羊肉”制品与纯正的牛羊肉混在一起销售,消费者难以辨别。二者的区别主要在于工艺不同,配料不同。
  在工艺方面,纯牛羊肉,是将牛、羊屠宰后,经分割、切削等初级加工,不做任何添加,直接供市场销售,成分上是纯牛肉、纯羊肉,属于初级农产品。“调理牛羊肉”制品,是以牛肉、羊肉或其可食副产品等为主要原料,经分割、修整等初加工后,添加其他辅料、食品添加剂等,经相关工艺加工制作,未经完全熟制的非即食肉制品。在配料方面,以羊肉卷为例,纯羊肉卷羊肉含量可达百分之百。调理羊肉卷,是以羊肉为主要原料,可向其中添加其他辅料、食品添加剂等,非百分之百纯羊肉。
  北京市消协提醒,调理牛羊肉制品中的原料肉含量,当前尚无相关标准进行规定,这就导致不同生产企业生产的调理牛羊肉卷中羊肉、牛肉含量存在较大的差异,市场上就会出现价格相对较低的牛羊肉卷。“因此,消费者在选购时不要只关注价格,也要注意查看产品的标签标识。”
  对于如何从标签标识中快速辨识调理牛羊肉制品,北京市消协建议关注产品名称和配料表。如果在产品标签标识上看到标注有“调理”“风味”等相关字样,则属于“调理牛羊肉”制品。“纯牛羊肉”的配料表中一般只有牛肉或羊肉。如果配料表中还包含其他原料肉、调味料、食品添加剂等辅料,一般属于“调理牛羊肉”制品。
文章来源:新京报     文章编辑:一米优讯     
进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【 】【打印此文】【关闭窗口
 相关信息
国家广播电视总局机关服务中心牛羊肉类食材采购项目公开招标公告2024/3/27 18:51:29
昌吉市某局牛羊肉采购及配送项目公开招标公告2024/3/26 16:10:24
2024年1-2月全国牛羊肉产品进口数据统计2024/3/22 12:50:02
新疆交通职业技术学院食堂食材及附属用品采购项目(第三包牛羊肉,牛羊副类)公开招标2024/3/21 21:36:42
2024年2月全国牛羊肉市场供需及进出口形势报告2024/3/21 13:25:52
甘肃张掖拓增收渠道 牛羊肉等农特产品加速外销2024/3/20 17:28:44
 发表评论   (当前没有登录 [点击登录])
  
信息发布注意事项:
  为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款:
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
  二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任!
  五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担!
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解!

您可能感兴趣的产品更多>>

版权所有 现代畜牧网 Copyright©2000-2023 cvonet.com All Rights Reserved 京ICP备10042659号