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创建国家食品安全示范城市丨固原市开展牛羊肉及其制品专项检查行动
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/6/9 8:37:18 关注：573 评论： 我要投稿
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为进一步加强牛羊肉及其制品食品安全监管，严防不合格牛羊肉及其制品流入餐桌，切实保障人民群众饮食安全，固原市市场监督管理局结合创建国家食品安全示范城市，开展了为期1个月的牛羊肉及其制品专项检查行动。
高度重视 积极部署
以认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示批示精神，切实提高政治站位，通过结合食品安全“两个责任”落实和制止餐饮浪费专项行动，将此次专项检查作为重点工作重点抓，精心安排部署，强化措施落实，明确工作重点，部署工作内容，要求拉网式对全市牛羊肉生产加工企业、冷链批发市场、农贸市场、火锅店、烧烤店等经营主体进行全面摸排，掌握基本情况，摸清底数。
加强生产加工环节摸排
加大对牛羊肉生产企业和以牛羊肉为原料加工食品的企业监督检查，重点检查是否存在从非定点屠宰企业购进鲜肉、使用未经检验检疫或检验检疫不合格、含有不合格原料肉品加工食品的行为，严厉打击采购、使用来源不明或不合格牛羊肉加工食品、加工过程添加非食用物质等行为，督促企业严格落实主体责任，严把原材料进货关，杜绝使用不合格原料肉加工食品。
加强餐饮环节专项检查
组织执法人员，全面排查农贸市场、火锅店、烧烤店、牛羊肉制品销售店等重点场所；全面了解辖区内使用牛羊肉及其制品的经营者的基本情况；重点检查进销货台账、供货方相关资质证明、生鲜肉检验检疫合格证、肉品品质合格证等；严厉打击在牛羊肉及其制品中非法添加非食用物质、掺杂使假、以次充好等违法行为，促使经营者严格落实主体责任，共同维护行业秩序，促进行业高质量发展。
加强牛羊肉生产企业自查和建立健全追溯体系
督促牛羊肉生产经营企业严格内部质量安全管理，建立环环相扣、相互制约、相互补充的食品安全自查评价和整改报告管理制度，明确定期开展自查评价的相关制度和相关人员，定期开展自查评价工作。
截止目前，全市共出动执法人员3084人（次），执法车辆771辆（次），检查餐饮经营单位1542家（次），未发现相关违法行为。
供稿人：餐饮科
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| 文章来源：固原市市场监督管理局微信号 作者： 姚小沛 文章编辑：一米优讯 |
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