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青海海北州市场监管局提升肉制品生产质量安全监管水平


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/9/7 16:37:06 关注:317 评论: 我要投稿

  为进一步督促全州肉制品生产企业、小作坊有效落实食品安全主体责任,加强食品生产企业的出厂检验能力,提高企业食品安全意识和风险防控能力,切实把好产品质量关,确保食品质量安全,结合《肉制品生产许可审查细则(2023版)》发布之际,近日,海北州市场监管理组织企业开展培训宣贯。
  组织县局对公告内容进行深入学习与讨论,与旧版肉制品生产许可审查细则进行逐条对比,着重研讨所更改内容的核心目的与要求,做到知其然且知其所以然。结合食品安全法律法规与日常监管,对企业重点解读《肉制品生产许可证审查细则》,从申请发证、基本生产流程、关键控制环节、产品相关标准、原辅材料的要求等方面进行全面解读。同时,从进货查验制度建立、生产过程控制、产品检验和贮存管理、不合格产品管理、食品安全事故处置、生产加工环境条件以及从业人员管理等方面进行了深入浅出的讲解,真正使培训内容入脑入心。截止目前,共宣传5次,参训人员128人次。
  州、县两级市场监管部门开展检查23家次,重点对生产场所管理、环境卫生、设施设备、工艺流程、人员管理、食品添加剂使用管理以及制度建设等方面进行了全面指导,充分结合企业实际开展实地检查指导,并对6批次产品进行监督抽检,结果均合格。
  下一步,海北州市场监管局将结合《细则》内容,继续强化监督检查、抽检监测和风险分级管理,加大执法力度,督促肉制品生产企业把主体责任落到实处,坚决筑牢食品安全防线。
  来源:海北州市场监管局
文章来源:海北州市场监管局     文章编辑:一米优讯     
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