专题频道
热点专题  企业黄页  行业排序  行业报告  
当前位置:首页热点专题科普广角畜产品科普消费常识 → 文章内容

你吃过“淋巴肉”吗?答案和你想的不一样!


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/11/8 7:26:35 关注:471 评论: 我要投稿

  你听说过“淋巴肉”吗?有时候也叫做“血脖肉”,传言因为有大量淋巴结,可能藏着很多致病微生物、病毒,所以有毒,不能吃。最近这个话题又上了微博热搜,一天之内阅读量高达2.4亿。
  今天就简单分享一下我对“淋巴肉”的看法和逻辑。
  1、正规屠宰的标准操作是“去三腺”,即甲状腺、胸腺、病变淋巴结。言外之意,没有病变的淋巴结是不会去掉的,所以正常淋巴结也是可以吃的。这是个语文阅读理解。
  2、淋巴是全身分布的免疫系统,其中淋巴管就像一个公路网,里面流动的是淋巴液,淋巴结可以理解为公路网的“检查站”,负责过滤“脏东西”。由于淋巴结遍布全身,不可能全都去掉,因此每个人应该都吃过淋巴结。吓死了没?
  3、淋巴结确实可以过滤致病微生物,但烧熟煮透就没问题了。比淋巴结脏得多的东西,做熟了你也照样吃,比如臭豆腐。至于有些网文说的什么过滤重金属就纯属想当然,淋巴结又不是净水器,人家没那个功能。
  4、“血脖肉不能吃”有一定道理,但并不是因为淋巴结,而是因为甲状腺。食用动物甲状腺导致的中毒在我国时有发生,最大的一起事故是1999年山东的案例,当时共有230中毒,1人死亡。最近这些年可能对动物屠宰和食品安全的管理逐步完善,类似的案例已经很少发生。
  5、对于消费者而言,识别“血脖肉”其实意义不大。一个是因为大家常卖的部位和“血脖肉”看上去相去甚远。二是因为肉馅你无法识别来源那个部位,混入甲状腺你也看不出来,该中毒还是中毒。但实际上这个概率极低,如果不是我说,你可能都没听说过。另外,如果经常在小摊点吃肉包子,估计大概率吃过“血脖肉”,毕竟下脚料便宜。网上这么一惊一乍的,只会让消费者人人自危,是毫无意义的精神内耗。
  6、真正应该做的,是在私屠滥宰相对比较多见的农村地区加强对屠宰户、肉贩和经营者的宣传教育。 脏乱差睁只眼闭只眼就过去了,甲状腺误食吃出问题,说不定得坐牢呢。
  最后我归纳一句话:该吃吃该喝喝,网上说的99%都是瞎吵吵。
文章来源:饮食参考微信号     文章编辑:一米优讯     
进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【 】【打印此文】【关闭窗口
 相关信息
南通大学“疑似淋巴肉”事件后续:第三方检测结论来了2024/3/29 23:03:55
3·15|淋巴肉变扣肉,春天、东辉食品厨先生被点名2024/3/18 10:27:01
 发表评论   (当前没有登录 [点击登录])
  
信息发布注意事项:
  为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款:
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
  二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任!
  五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担!
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解!

您可能感兴趣的产品更多>>

版权所有 现代畜牧网 Copyright©2000-2023 cvonet.com All Rights Reserved 京ICP备10042659号