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鸭血中全是垃圾毒素?经常吃有什么坏处?


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/11/28 9:44:56 关注:432 评论: 我要投稿

  问:鸭血真的很“脏”吗?
  有传言说:鸭血很脏,吃不得,都是动物血管里的垃圾毒素。
  事实并非如此!
  首先动物的血管里本身就没有什么垃圾、毒素,有的只是细胞的代谢产物;其次,这些代谢产物会由血液运送至肝脏和肾脏,进而被过滤或转化成其他物质,也就是说一般不会有代谢物留在血液中。
  另外,用于食用的动物血液,必须来源于经检疫合格的动物的血液;再加上生产过程中也会经过杀菌等加工处理,上市后还会有监督部门抽检。
  所以在正规商超购买的一般都是安全的,无论是鸭血、鸡血还是猪血,都可以放心吃。
  吃鸭血有2大好处——
  补充蛋白质:动物血中的蛋白质含量和肉差不多,并且易被消化、吸收,但脂肪含量却远低于肉类。
  改善缺铁性贫血:动物肌肉、肝脏、血液中的铁是易于人体消化吸收的血红素铁,有利于人体中铁元素的补充,对缺铁性贫血有一定改善作用。
  记住4点帮你挑到真鸭血做成的血制品——
  看标签、看成分:选择正规生产商的产品,确保标签配料表中只有鸭血。
  看外观、察色泽:真鸭血表面没有气孔,切面有大小不一的气孔,颜色暗红,筷子一夹就碎,假鸭血筷子不容易夹碎,切面气孔大小均匀。
  闻气味、尝口感:真鸭血口感细嫩爽滑,有血腥味但没有其他异味。假鸭血吃着会缺乏弹性,像吃胶状物,没有嫩嫩的感觉。
  注意——大量食用鸭血,可能使体内的铁储量过高,并在脏器中沉积,因此要适量食用,一周食用鸭血推荐2次~3次,每次食用量50g~100克为宜。
  据养生中国
文章来源:北青网     文章编辑:一米优讯     
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