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一、谈判进入最后倒计时：巴西鸡肉重返中国市场只差 “临门一脚”
（一）技术壁垒扫清，智利率先 “解冻” 释放积极信号8
月 4 日，巴西农业部长卡洛斯?法瓦罗宣布，巴西与中国、欧盟就恢复鸡肉出口的谈判已处于 “最后敲定阶段”。这表明，自 2025 年初因禽流感而暂停的中巴禽肉贸易，即将迎来关键转折。作为 “先行试点”，智利已完成风险评估并准备恢复进口巴西鸡肉，为中国和欧盟提供了检疫流程的参考范例。法瓦罗在接受路透社采访时强调，巴西已解决年初商业养殖场禽流感病例的相关问题，世界动物卫生组织（WOAH）确认疫情传播链已彻底切断，符合《陆生动物卫生法典》的区域化管理标准。按照国际贸易流程，若谈判进展顺利，首批巴西鸡肉最快可在 90 天内通过青岛、上海等港口进入中国市场。
（二）中国市场 “断供” 半年：巴西鸡肉曾占进口半壁江山
作为全球最大鸡肉出口国，2024 年巴西对中国出口鸡肉 56.2 万吨，占其总出口量的 10.89%，尤其在鸡爪、鸡翅等副产品领域占据显著优势。2024 年中国进口的 44.93 万吨冻鸡爪中，42.79% 来自巴西。然而，2025 年 5 月因南里奥格兰德州禽流感疫情，中国暂停进口巴西禽肉，导致国内市场短期内出现缺口，推动 8 月鸡爪、鸡翅价格较 5 月上涨 3000 - 4000 元 / 吨，部分产区批发价突破 50 元 / 千克。巴西动物蛋白协会（ABPA）数据显示，2025 年 1 - 6 月巴西对中国出口鸡肉 26.88 万吨，同比增长 2.78%，但随着 7 月出口禁令生效，这一数据在三季度预计同比大幅下降 40%。此次谈判若达成协议，将直接缓解国内餐饮供应链的成本压力，尤其对于依赖进口副产品的卤味、快餐企业而言，具有重要意义。
二、全球贸易格局生变：从 “全面禁令” 到 “区域化管理” 的破冰
（一）各国限制措施呈现 “梯度解封” 态势
目前全球对巴西禽肉的进口限制呈现明显分化：
全面暂停：加拿大、欧盟、中国等 12 个国家和地区仍维持全境禁令；区域限制：日本仅禁止坎皮纳斯市等 2 个疫情发生地产品，沙特阿拉伯等 10 国限制南里奥格兰德州禽肉；完全解封：智利、韩国、卡塔尔等 17 国已解除限制。其中，韩国 2024 年从巴西进口的鸡肉占其总进口量的 88%，解封后国内炸鸡供应链成本随即下降 15%。这种 “区域化管理” 模式正成为国际通行标准。根据 WOAH 规则，只要疫情发生地以外的区域被认定为 “无疫区”，即可恢复出口。巴西正以此为依据，与中国协商将限制范围缩小至南里奥格兰德州，而非全境禁运，为谈判提供了突破口。
（二）欧盟市场同步推进：性价比优势助力长期合作
除中国外，欧盟也是巴西鸡肉的重要市场，2024 年进口量达 23.1 万吨。此次谈判中，巴西重点针对欧盟的 “碳足迹认证” 和 “药残检测” 要求提交了改进方案，包括引入区块链溯源系统监控养殖用药，以及在圣卡塔琳娜州建设碳中和养殖场。欧盟委员会表示，若巴西能通过 8 月的实地验厂，最快 10 月可恢复部分冻鸡胸肉进口，为后续副产品谈判奠定基础。
三、国内市场提前反应：副产品价格狂飙背后的供需博弈
（一）鸡爪单价逼近牛肉，产业链上演 “卖方狂欢”
在谈判利好因素的刺激下，国内鸡副产品价格自 7 月下旬起快速上涨。冻鸡爪周涨幅达 10%，单吨价格突破 3 万元，直逼牛肉批发价；鸡翅中、翅根等品类累计涨幅超 20%，部分经销商采取 “封盘惜售” 策略，等待巴西恢复进口前的最后涨价时机。卓创资讯分析师指出，此次涨价本质是 “预期驱动”。尽管 8 月巴西鸡肉仍未到港，但市场普遍预期 10 月后进口量将逐步回升，促使冷藏厂和贸易商提前囤货。数据显示，7 月全国冻品库存较 6 月下降 12%，尤其山东、河南等主产区库存周转天数从 45 天缩短至 28 天。
（二）国产替代短期难补缺口，长期倒逼产业升级
巴西鸡肉暂停输华凸显了国内市场对进口副产品的高度依赖。我国年消费鸡爪约 56 万吨，自产仅 10 万吨，82% 依赖进口。短期内，即便泰国、阿根廷等国加大对华出口，也难以填补巴西留下的 20 万吨 / 年缺口。不过，压力也带来了转型机遇。部分龙头企业如圣农发展、益客食品加速扩建国内鸡爪产能，预计 2026 年国产鸡爪产量可提升 30%；同时，深加工产品如即食凤爪、调味鸡翅的研发速度加快，试图通过提升附加值来降低对原料价格的敏感度。
四、未来展望：三重因素决定谈判落地节奏
疫情监测数据：巴西需向中国海关总署提交连续 28 天无新增病例的官方报告，目前已进入 “静默观察期”；技术标准互认：双方正就禽流感病毒检测方法、药残限量等 12 项技术指标进行最后磋商，预计 8 月中旬完成文本签署；贸易平衡考量：巴西近期密集对中国玻璃纤维、轮胎启动反倾销调查，而中国对巴西大豆、玉米的进口需求旺盛，禽肉谈判或成为双边贸易的 “润滑剂”。业内人士普遍认为，即便谈判顺利，巴西鸡肉大规模返华也要等到四季度，且初期以冻鸡胸肉、鸡腿等主产品为主，备受关注的鸡爪、鸡翅等副产品或分阶段解禁。对于消费者而言，短期内 “吃鸡自由” 仍受价格高企的制约，但长期来看，全球供应链的修复将逐步平抑市场波动。
结语：一场影响 14 亿人的 “鸡肉外交”
巴西鸡肉重返中国市场的谈判，不仅是一次贸易壁垒的突破，更是全球食品供应链韧性的一次考验。当 “巴西鸡爪” 能否摆上餐桌成为行业焦点，其背后折射的是疫情后各国对粮食安全、贸易规则的重新审视。无论谈判结果如何，中国禽肉市场正在学会在 “全球采购” 与 “自主可控” 之间寻找平衡，这或许比单纯的价格涨跌更具关注价值。（数据支持：巴西动物蛋白协会、卓创资讯、路透社）
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