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法国总统马克龙与宴会厨师及服务团队
法国总统马克龙抵京首场私宴，于北京前门文华东方酒店《檐庭》由星厨黄景辉先生主理，携手《大董烤鸭》联袂呈献。潮粤精髓与京韵烤鸭巅峰对话，以东方美学款待远方贵宾。一场味觉的外交在京城夜色中优雅绽放。
左一：大董餐饮集团·质检督导部总经理：高新宇先生
左二：大董餐饮集团·董师傅供应链副厂长：黄鹏先生
左三：国际知名女演员：巩俐女士
左四：北京前门文华东方酒店・檐庭餐厅·主理人：黄景辉先生
大董「酥不腻」烤鸭毫无悬念地成为餐桌焦点。这只被誉为“北京最好”的烤鸭，不仅以皮酥肉嫩的口感征服总统味蕾，更由大董餐饮集团质检督导部总经理高新宇带队的大董「一见如初」到家服务团队，坚守品质核心准则，从鸭坯筛选到出品验收，每一环节都为“最好”二字保驾护航。
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法国总统马克龙同款菜品：大董22天“酥不腻”小雏鸭
北京烤鸭的发展，正由大董以“酥不腻”完成里程碑式革新——从传统烤鸭皮下多脂的固有印象，到如今以低脂健康为核心，大董先生是北京烤鸭（挂炉）代言人，首创并提出的“酥不腻”理念与技术已成为当代烤鸭行业的公认标准。
大董选用的是金星鸭业的北京填鸭，是国家地理标志产品。金星填鸭全程所食饲料全部由大豆、玉米、豆粕等纯植物性原料精心配制而成，不含任何动物源性成分，从源头保证肉质纯粹。而大董专属的22天小雏鸭，更在基础优势上升级：除了延续健康饲养方式外，仍坚持手工择小毛工艺操作，为“酥不腻”小雏鸭“脆、酥、松”的三重口感筑牢基础。确保每一只鸭坯都符合“酥不腻”的严苛要求。
大董22天“酥不腻”小雏鸭三种吃法
席间，大董团队向马克龙总统介绍了大董22天“酥不腻”小雏鸭的三种吃法。
第一种吃法【鸭皮蘸白糖】鸭皮、白糖、甜面酱，有果木烧烤香味，鸭皮酥脆；
第二种吃法【荷叶饼卷葱蘸酱加鸭肉】，这是最传统的吃法；
第三种吃法【空心烧饼配蒜泥黄油】，小烧饼皮很薄脆，也是最经典的吃法。
法国总统马克龙同款菜品：大董葱烧东海鲳鱼
现在正是鲳鱼最为肥美的时节，肉质鲜嫩。搭配12年陈酿意大利黑醋。此醋色如琥珀，有着浓郁果醋香，并夹杂着葡萄香甜、橡木桶醇厚味道于一身。溪鲳鱼吸足黑醋精华，肉质愈发鲜嫩多汁。
法国总统马克龙同款菜品：大董北京炸酱面
作为北京的地方美食当属炸酱面，大董先生对炸酱面的要求就是“过瘾”！大董的炸酱，需选用去皮的精品五花肉，切成1厘米见方的肉丁，如同骰子大小，三斤肉一斤酱，大董的炸酱面，极为讲究菜码，七碟八碗，且四季各有不同。
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