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【就“食”论“市”】呼和浩特市新城区市场监督管理局开展春季学期校园食堂食品安全监督检查
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/3/10 10:28:48 关注：69 评论： 我要投稿
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为切实筑牢校园食品安全防线，连日来，呼和浩特市新城区市场监督管理局聚焦校园食堂食品安全，坚持以“检查促规范、指导强能力”，深入开展开学季食品安全专项监督检查。
此次专项检查覆盖辖区中小学、幼儿园食堂，执法人员坚持“问题导向、边查边改、全程指导”的原则，围绕校园食堂食品安全关键环节，开展全面细致核查，同步结合现场指导，推动校园食堂规范运营、提质增效。
检查过程中，执法人员重点聚焦四大核心环节，逐项排查安全隐患：一是食材采购与储存，核查食材采购索证索票、进货查验记录是否齐全规范，食材储存是否符合“生熟分开、荤素隔离、冷藏冷冻达标”要求；二是加工制作环节，检查后厨卫生是否整洁，从业人员是否持有效健康证、规范穿戴工衣工帽，食品加工是否符合操作规范，生熟食品处理是否分区、工具是否分开使用；三是餐具消毒与留样，核查餐具、饮具清洗消毒流程是否规范、消毒记录是否完整，食品留样是否按规定执行；四是管理制度落实，检查校园食堂食品安全管理制度、从业人员健康管理制度、应急处置预案是否健全，是否定期开展食品安全自查自纠，从业人员是否开展过食品安全培训。
针对检查中发现的细节问题，执法人员当场进行现场指导，手把手示范规范操作流程，明确整改要求和整改时限，耐心解读校园食堂食品安全相关法律法规和操作规范，引导食堂管理人员和从业人员提高食品安全意识，掌握规范操作技能。同时，执法人员结合开学季学生饮食特点，提醒食堂管理人员加强从业人员日常管理和培训，定期开展食品安全自查，主动排查和化解食品安全风险，切实履行食品安全主体责任。
下一步，新城区市场监督管理局将持续强化校园食堂常态化监管，定期开展监督检查和食品安全培训，不定期开展“回头看”，紧盯关键环节、严查违法违规行为，全力守护广大师生饮食安全。
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| 文章来源：呼和浩特市市场监督管理局微信号 文章编辑：一米优讯 |
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