北京：白条猪批发的平均价低位徘徊（10.11—10.17）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/10/21 8:32:09 关注：15 评论： 我要投稿

  10月17日，新发地市场白条猪批发平均价是13.95元/公斤，比上周同期（10月10日）的14.40元/公斤下降3.13%；比上月同期（9月17日）的16.20元/公斤下降13.89%；比去年同期（10月17日）的21.0元/公斤下降33.57%。周环比明显下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。上周，价格同比下降30.10%，本周同比降幅有所放大。
  本周，白条猪日均上市量为2036.71头，比上周（10月4-10日）的1552.14头增加31.22%；比前2周（9月27-10月3日）的1741.14头增加16.98%；比前3周（9月20-26日）的2023头增加0.68%；比前4周（9月13-19日）的1851.14头增加10.02%。
  去年同期日均上市量为1822.29头，年同比增加11.77%。上周同比增加2.41%，本周同比增幅明显放大。同比增幅放大的主要原因是去年同期周环比增加20.24%，而今年周环比则增加31.22%，今年周环比增加的幅度明显高于去年，使得日均上市量同比增幅有所放大。
  本周，白条猪的日均上市量比上周有比较明显的增加，同比增幅也明显放大。上市量环比大幅增加，一方面是节后单位食堂的需求快速恢复，需求放量拉动上市量增加；一方面是毛猪供应充足，屠宰厂按照消费量的上限往市场上运送白条，本周后期每天的上市量突破2000头，往年同期很少有这种现象。拉动需求的另一个原因是肉价便宜，低价格刺激了消费。上市量大幅增加的情况下，即使零售环节不能完全消化，商户也会踊跃采购，当日即便是卖不完，商户也会被剩下的肉储存起来，商户认为，近期的肉价是相当低的，后期会有所回升，储存起来等待猪价上涨以后再拿出来销售，也是有获利空间的。所以，在分割肉出现积压并不会影响商户采购白条猪的情绪，白条猪的销量得以大幅增加。
  本周白条猪批发的平均价一直保持低位运行的状态，周平均价为14.29元/公斤，比去年同期的20.90元/公斤下降31.23%。肉价大幅度地低于去年同期，对拉动单位食堂消费的刺激作用是比较明显的。因为单位食堂大多都有伙食标准，同样的伙食费可以采购更多的猪肉，也拉动了白条猪日均上市量的增加。
  近期，肉价又一次陷入低谷。从新发地市场统计数据来看，本周10月15日的价格是14.15元/公斤，这个价格是自2010年以来历年同期的最低价。2008、2009年的10月15日的价格低于14元/公斤，2010年10月15日的价格是15.35元/公斤，其他年份10月15日的价格最低的是2021年的16元/公斤，没有再低的了。本周10月15日的价格在最近15年中是同期的最低价。肉价真是又一次陷入低谷。
  此前，肉价低迷的时候，在养殖业中都曾经引发比较明显的震动，今年则有些波澜不惊。原因是多方面的，包括现在养殖场的规模比前几年是扩大的，资金实力比前几年是增强的；也有养殖成本下降的原因，特别是现代化规模养殖场非常注重成本管理，养殖成本比粗放式养殖有明显降低，规模场亏损的程度并不明显，还在可以承受的范围之内；也包括总有一些名嘴给养鸡场喂心灵鸡汤，给他们讲希望，给他们灌输仿佛希望已经来到了眼前。多种原因使得近期养殖端的抱怨声音明显降低。在这种情况下，新发地市场的商户却是每天看到大批的白条猪涌入市场，看到肉价一天低于一天，仿佛是堰塞湖溃堤了一般，肉价也在飞流直下。
  近期猪价、肉价跌入谷底是有原因的，主要是较长时间积压下来的毛猪在近期有集中出栏的现象，是前期较高预期的破灭引发的。之所以出现这种现象，实际上是与一些名嘴前期预测有误造成的，有可能是无义的，但是已经对养殖业造成了伤害，希望善于预测的一些机构或者名嘴以后再预测时能够有所收敛，最好能够从中汲取一些经验或者教训。
  本周后期，猪价已经有所回升，这种回升在肉价上还没有表现出来。在供应处于充足且略有过剩的情况下，在此前积压的毛猪还有较大的存量情况下，这种回升的可持续性是缺乏支撑力的。还是我们此前多次提到的那样：“在‘二育’ 毛猪还没有完全被市场消化之前，在大体型毛猪还没有完全被市场消化之前，在毛猪产能还没有得到实质性压缩之前，肉价很难出现实质性的回升”。
  随后，肉价有可能会本周回升一些，回升的幅度不会太大。