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一、全国肉羊均价：稳中有升，环比涨幅显著
（一）整体均价及涨幅
本文基于全国各省市活羊交易市场及农业农村部监测数据，对2025年12月26日全国肉羊价格走势展开分析，数据具备权威性与参考价值。
从整体均价来看，全国活羊均价区间为13.5-15.0元/斤（约27.0-30.0元/公斤），较上周上涨0.3-0.5元/斤，环比涨幅2.2%-3.3%，同比上涨3.6%-4.7%，价格上涨态势明确。
分品种来看，不同类型肉羊价格存在差异：育肥绵羊均价11.0-12.0元/斤，主力规格为110-140斤；育肥山羊均价13.5-15.0元/斤，主力规格为100-130斤；精品黑山羊均价15.0-18.0元/斤，优质属性凸显溢价。淘汰母羊价格相对偏低，区间为7.0-11.0元/斤，其中内蒙古地区低至7元/斤，为全国价格洼地。
（二）价格上涨核心驱动
本次肉羊价格上涨主要受三大核心因素驱动。其一，双旦（圣诞、元旦）消费旺季来临，节日聚餐、餐饮消费等场景集中释放羊肉需求，终端市场需求旺盛，直接拉动价格上行。
其二，养殖成本持续攀升。饲料价格波动上行，叠加人工成本逐年增加，养殖端成本压力显著，推动肉羊价格形成成本支撑。
其三，市场存栏量持续下降。前期市场行情低迷阶段，部分养殖户主动缩减养殖规模或退出行业，导致当前肉羊存栏量处于低位，市场供应偏紧。供需结构改善背景下，价格呈现上行态势。
二、区域价格分化：北方主产区领涨，南方消费区高位运行
（一）北方主产区：涨势强劲，内蒙古月涨 12%
全国肉羊价格呈现显著区域分化特征，北方主产区价格区间为12.0-15.0元/斤，整体涨势强劲。华北地区中，河北唐县寒羊公羔均价12.2-12.3元/斤，山西均价10.0-12.0元/斤；内蒙古地区表现尤为突出，锡林浩特山羊公羔均价16.5元/斤，月涨幅达12%，成为区域领涨代表。
东北地区，黑龙江均价13.7-14.9元/斤，吉林13.0-14.5元/斤，辽宁12.5-14.0元/斤；西北地区，陕西均价12.0-14.0元/斤，甘肃12.8-13.0元/斤，宁夏12.5-14.0元/斤，新疆地区品种差异显著，大尾巴羊均价11元/斤，小尾巴羊均价13元/斤。
北方主产区价格大幅上涨，核心原因在于供应端与需求端的双重推动。供应端，前期养殖规模调整导致存栏量下降，市场供应偏紧；需求端，双旦节日备货需求集中释放，屠宰企业与经销商采购积极性提升，供需失衡格局下，价格持续走高。
（二）南方消费区：价格高企，黑山羊溢价突出
南方消费区肉羊均价14.0-18.0元/斤，整体高于北方主产区。华东地区，山东活山羊均价16.92元/斤，江苏、浙江地区绵羊均价11.5-12.0元/斤，山羊均价13.0-14.0元/斤；华中地区，河南绵羊均价11.0-11.5元/斤，山羊均价13.5-14.0元/斤，湖北、湖南黑山羊均价17-18元/斤。
西南地区，四川均价15.0-17.0元/斤，重庆、云南、贵州黑山羊均价17.0-19.0元/斤，西藏均价14.0-16.0元/斤；华南地区，广东均价14.0-16.0元/斤，福建均价13.0-15.0元/斤。
南方消费区价格高位运行，核心驱动因素为消费偏好与供需结构。南方市场对山羊需求偏好显著，尤其是黑山羊等优质品种，市场供应相对有限，供需紧平衡格局下，价格维持高位，优质品种溢价特征明显。
三、价格特点与市场趋势：品种差异显著，区域特征鲜明
（一）明显上涨态势，多地连涨
当前肉羊市场呈现明显上涨态势，多地出现连续性上涨。其中，内蒙古临河、河北唐县等地羊价连续五日上涨，累计涨幅达1元/斤，日均涨幅约0.2元/斤。
华北、华东地区涨势强劲，以山东活山羊为代表，价格持续攀升，市场交易活跃度较高。华南部分地区因前期涨幅较大，出现小幅回调，但不改变整体上涨趋势。从全国范围来看，超七成地区肉羊价格呈上涨态势，核心驱动力为双旦消费旺季带来的终端需求集中释放。
（二）品种价差拉大，优质品种溢价突出
肉羊市场品种价差显著，呈现结构化分化特征。同区域内，山羊均价普遍高于绵羊2-3元/斤，核心源于山羊肉质紧实、口感优良，契合市场消费偏好；公羔与母羔价格差异明显，30斤公羔均价600-800元/只，母羔均价400-600元/只，反映市场对不同性别羔羊的需求差异。
优质品种溢价效应突出，绒山羊公羔均价15-16.5元/斤，黑山羊均价17-20元/斤，其中广东应得黑山羊均价高达25.9元/斤，创全国最高价。这一现象表明，随着居民消费升级，市场对高品质羊肉的需求持续增长，优质品种的市场认可度与溢价能力不断提升。
（三）区域特征分化明显
肉羊价格区域分化特征显著。北方作为肉羊主产区，成为本次价格上涨的核心区域，以内蒙古锡林浩特为例，山羊公羔月涨幅达12%，核心逻辑在于前期养殖基数调整导致存栏量下降，叠加节日备货需求拉动，价格快速上行。
南方消费区价格长期维持高位，四川、重庆、云南、贵州等西南地区黑山羊价格居高不下，核心原因在于南方消费者对高品质羊肉的需求旺盛，而黑山羊等特色品种供应有限，供需紧平衡格局支撑价格高位运行。
市场同时存在明显低价洼地，内蒙古淘汰母羊均价7元/斤，甘肃寒羊公羔均价12.8-13元/斤。此类价格洼地的形成，主要受品种属性、市场需求规模及区域流通效率等多重因素影响，低需求品种与流通不畅区域的价格相对偏低。
四、短期价格预测：元旦前持续上涨，节后或有小幅回调
（一）元旦前（未来 3-5 天）
结合当前市场供需格局与节日消费周期判断，元旦前（未来3-5天）全国肉羊价格仍将延续上涨态势，预计整体涨幅2%-5%。其中北方主产区涨幅或达3%-5%，内蒙古、河北等核心产区优质羔羊价格有望突破16元/斤；当前北方主产区屠宰企业与经销商节日备货积极性高涨，采购需求旺盛，进一步支撑价格上行。
南方消费区价格将呈现稳中有升态势，黑山羊等特色品种价格或触及20元/斤。湖南等南方核心交易市场黑山羊交易量近期持续增加，价格稳步上行，节日备货需求旺盛成为核心支撑因素。屠宰企业与经销商积极囤货以保障节日期间供应，强劲的终端需求为价格上行提供有力支撑。
（二）元旦后
元旦节后，随着节日消费高峰消退，终端需求将逐步回落，肉羊价格可能出现短暂回调，预计回调幅度1%-2%。但从供应端来看，当前肉羊存栏量仍处于低位，供应偏紧格局未发生根本性改变，因此整体价格仍将维持在上升通道内。预计1月初全国活羊均价将维持在14.0-15.5元/斤区间。
分品种来看，山羊、优质品种及羔羊价格韧性更强，回调幅度将小于普通绵羊与淘汰羊。山羊因市场消费偏好稳定，需求支撑强劲，价格稳定性较高；优质品种凭借品质优势，市场需求刚性较强，回调空间有限；而普通绵羊与淘汰羊市场需求弹性相对较大，节日后需求减少可能导致回调幅度相对明显。
五、总结与养殖建议
（一）市场总结
综合来看，2025年12月26日全国肉羊市场呈现“北涨南稳、山羊强于绵羊”的鲜明格局，全国活羊均价13.5-15.0元/斤，环比上涨2%-3%。北方主产区（内蒙古、河北等）涨势强劲，成为价格上涨的核心驱动力；南方消费区（四川、云南等）价格维持高位运行，未出现明显波动。
双旦消费旺季带来的终端需求集中释放，是本次价格上涨的核心动力；养殖成本攀升与存栏量持续下降，形成双重支撑，共同推动价格上行。同时，品种差异与区域供需结构差异，导致市场呈现显著的结构化分化特征，为产业链各环节参与者提供了差异化市场机会。
（二）养殖与经营建议
对于养殖主体而言，应把握元旦前高价窗口期，合理安排出栏计划，优先出栏110-140斤规格育肥绵羊与100-130斤规格育肥山羊，实现收益最大化。同时，需优化存栏结构，淘汰低产老龄母羊，重点补栏优质公羔及绒山羊、黑山羊等优质品种，契合市场消费升级趋势，提升长期养殖效益与市场竞争力。
对于经销商而言，应重点关注北方主产区优质货源，依托产区价格优势优化采购成本；南方地区需加大黑山羊等特色品种采购力度，匹配当地高端消费需求，保障节日期间市场供应的同时，提升经营收益。
需注意的是，短期市场看涨情绪浓厚，但元旦节后存在阶段性回调风险。养殖主体与经销商均需合理控制库存规模，避免盲目囤货，降低价格波动带来的经营风险。
数据来源：全国各省市活羊交易市场、农业农村部监测，实际成交价因品种、膘情、体重等因素略有差异。
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