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一、2025 年蛋鸡养殖困局：成本高企与价格低迷的双重挤压
（一）饲料成本攀升侵蚀利润空间
2025年，蛋鸡养殖行业陷入深度亏损困境，饲料成本的大幅攀升成为主要制约因素。以2025年12月为例，玉米价格呈现显著上涨态势。受基层农户售粮进度不及预期影响，市场玉米货源供应偏紧，而饲用玉米需求维持刚性，进一步支撑玉米价格走高。豆粕市场方面，受进口大豆通关收紧传闻影响，供应端预期趋紧，推动现货价格上行。
玉米与豆粕价格的偏强运行，直接推高蛋鸡饲料成本，单斤鸡蛋饲料成本环比涨幅超2%，养殖成本攀升至3.2元/斤以上。与之形成鲜明对比的是，鸡蛋市场供应持续充足，需求端缺乏有效提振，贸易商采购意愿谨慎，市场流通节奏放缓，鸡蛋价格震荡下行，月均价逼近“3元大关”。成本与价格的反向波动，导致单斤鸡蛋亏损额达0.20元左右，养殖企业利润空间被严重挤压。
（二）传统周期被打破：提前淘汰与谨慎补栏交织
传统蛋鸡养殖行业存在显著的季节性波动规律，养殖主体通常遵循蛋鸡生长周期，于春节前、中秋后集中出栏大日龄低产蛋鸡，3-5月集中补栏新鸡苗。但2025年这一传统周期被打破，春节传统出栏节点尚未到来，受持续亏损影响，养殖主体为控制损失，已出现局部提前出栏现象，主动淘汰产蛋率偏低的适龄蛋鸡。截至2025年12月底，老母鸡出栏日龄较上月底提前5天，农贸市场及屠宰企业正常收购，全国老母鸡出栏量环比增幅超1%。
补栏端方面，持续亏损态势显著抑制养殖主体补栏积极性。2025年9月前后，鸡苗月度销量环比降幅超1.5%，这一数据预示未来行业新增产能将逐步缩减。提前淘汰与谨慎补栏的叠加效应，打破了行业传统养殖周期，加剧了蛋鸡养殖行业发展的不确定性。
二、2026 年 1 月供需格局生变：供应收缩与需求提振的共振
（一）供应端：新开产减少与淘汰增加双重作用
2026年1月，蛋鸡市场供应端呈现结构性调整，新开产蛋鸡数量减少与老母鸡淘汰量增加两大因素叠加，推动行业供应格局重塑。
从新开产蛋鸡来看，2026年1月新开产蛋鸡主要来源于2025年9月前后补栏的鸡苗。受当时行业亏损影响，养殖主体补栏意愿低迷，鸡苗月度销量环比降幅超1.5%，直接导致2026年1月新开产蛋鸡数量持续减少。亏损压力下，养殖主体补栏决策趋于保守，进一步约束了短期新增产能释放。
老母鸡淘汰方面，结合老母鸡日龄结构及历史鸡苗销量推算，2026年1月理论待淘汰老母鸡数量环比增加。考虑到春节后鸡蛋市场通常进入低迷周期，养殖主体为规避后续市场风险，节前季节性淘汰意愿增强，预计1月老母鸡出栏量将呈现增长态势，农贸市场及屠宰端收购活动保持活跃。
综合来看，2026年1月新开产蛋鸡数量将低于老母鸡淘汰量，预计在产蛋鸡存栏量延续微幅下降趋势，环比降幅或低于1%。鸡蛋供应量的持续收缩，为后续市场价格走势提供了基础支撑。
（二）需求端：春节备货开启季节性提振
随着春节临近，鸡蛋市场需求端进入季节性提振周期，节前备货需求集中释放，为市场注入增量动力。
食品加工企业作为核心需求主体，为保障节日食品生产，显著加大鸡蛋采购力度，通过签订采购合同、锁定货源等方式保障原材料供应，带动鸡蛋批量采购需求增长。
下游贸易商及终端市场备货积极性同步提升，贸易商加大库存备货规模以应对节日期间需求高峰，终端零售渠道通过优化陈列、开展促销等方式提升鸡蛋流通效率，进一步放大市场需求。
居民消费端方面，春节期间家庭团聚及走亲访友等传统习俗，推动家庭鸡蛋消费量及礼品鸡蛋需求显著增长，进一步扩大市场需求规模。
多重需求因素叠加，推动鸡蛋市场供需关系趋于紧张，期末库存预估值下降，为鸡蛋价格回升提供了有力支撑。
三、1 月蛋价走势预判：在 “供需紧平衡” 中逐步回暖
（一）短期回暖动力：供应降与需求增的推动
展望2026年1月，鸡蛋市场在供需结构调整的推动下，价格有望呈现逐步回暖态势。供应端来看，新开产蛋鸡数量减少与老母鸡淘汰量增加的双重作用，将导致鸡蛋供应量持续收缩，市场流通规模逐步缩减。
需求端方面，春节备货热潮带动食品加工企业、贸易商及终端市场需求集中释放，居民消费需求同步增长，市场整体需求活力显著提升。需求端的季节性提振，为鸡蛋市场注入有效增量，推动市场采购热情升温。
在供应收缩与需求增长的共同作用下，鸡蛋市场供需关系趋于紧张，期末库存预估值下降，为价格回升提供坚实支撑。预计1月鸡蛋月均价将回归“3元线”之上，有望达到3.20元/斤左右。
（二）长期隐忧：去产能速度或慢于预期
尽管2026年1月鸡蛋价格存在回暖预期，但行业长期发展仍面临潜在风险，核心问题在于去产能进程或慢于市场预期。
当前行业虽已启动去产能进程，中小养殖主体呈现出栏老鸡、谨慎补栏的态势，但规模化养殖企业凭借资金与资源优势，仍维持扩产节奏；中型养殖主体为保住市场份额，选择坚守现有产能。这一格局导致行业实际去产能速度显著低于预期，长期来看鸡蛋市场供应仍将保持充足。
充足的长期供应将对未来鸡蛋市场行情形成利空压力。若后续需求端出现波动或减弱，市场极易再次陷入供过于求的局面，进而引发价格回落。对此，行业需警惕后期供应过剩风险，通过加强行业整合、优化产能结构、提升养殖效率等方式，推动行业健康稳定发展。
四、给养殖户的建议：把握短期机遇与应对长期挑战
（一）短期：顺势调整产能与合理安排销售
面对当前复杂的市场环境，养殖主体需具备敏锐的市场洞察力与果断的决策能力，精准把握2026年1月价格回暖的阶段性机遇，合理规划销售节奏。需避免盲目惜售或过度囤货，根据市场价格走势与自身库存情况，及时调整销售策略，把握最佳销售时机。
对于产蛋率偏低的老鸡，应果断实施淘汰，优化鸡群结构。低产老鸡饲料转化率低，持续养殖将增加成本负担、降低养殖效益，及时淘汰可有效提升整体养殖效率，降低成本压力。
同时，需密切跟踪市场价格波动，充分利用现货市场渠道及时变现，锁定合理利润。通过建立常态化市场监测机制，精准把握价格走势，规避市场波动带来的经营风险。
（二）长期：提升管理与关注行业趋势
蛋鸡养殖行业的可持续发展需立足长远，养殖主体应强化长期规划意识，核心在于提升养殖管理水平。通过优化饲料配方，根据蛋鸡不同生长阶段的营养需求科学配比饲料，可显著提升饲料利用率，降低单位养殖成本。
密切关注饲料原料市场动态至关重要。玉米、豆粕等核心饲料原料价格波动频繁，养殖主体需建立原料价格监测体系，把握价格波动规律，在价格低位时合理增加采购储备，降低采购成本；在价格高位时优化采购节奏，规避高价采购风险。
此外，需持续跟踪行业产能变化与市场需求趋势，以此为基础制定科学的补栏计划，避免盲目扩产。通过分析行业存栏数据、补栏进度及消费市场变化，精准预判市场供需格局，合理调控养殖规模，提升市场竞争力。
在行业转型关键期，养殖主体应加快提升养殖技术与管理水平，通过引进先进养殖技术、改善养殖环境、强化疫病防控等方式，提高蛋鸡生产性能与免疫力，增强抵御市场风险与行业竞争的综合能力。
2026年1月鸡蛋市场有望在供应收缩与需求提振的双重作用下实现阶段性回暖，但蛋鸡养殖行业仍需直面长期去产能缓慢的挑战。养殖主体需精准把握短期市场机遇，同时立足长远应对行业发展挑战，在短期利益与长期发展中寻求平衡，以适应复杂多变的市场环境。
数据来源：农业农村部、博雅和讯、钢联农产品
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