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2025年，猪带皮后腿肉、猪肋条肉全区平均价格分别为每500克12.44元、12.82元，同比猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降7.51%、7.50%。
具体来看，我区猪肉平均零售价自2024年10月起整体呈小幅回落态势，进入2025年，在元旦、春节等节日效应拉动下，猪肉价格降幅收窄。3-6月份猪肉零售价格延续下降走势，主要原因是春节后猪肉消费相对较弱，且冻品库存较高也对猪肉价格上行形成一定抑制。据农业农村部数据显示，6、7月份生猪定点屠宰企业屠宰量有所下降，出栏压力较小，7-8月份猪肉价格小幅回升，三季度末生猪存栏43680万头，环比上涨2.9%，同比上涨2.3%。9-12月份生猪市场供应宽松，市场供应持续存在压力，我区猪肉价格应势下行。12月份，猪带皮后腿肉、猪肋条肉全区平均价格分别为每500克11.35元、11.72元，与年初相比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降17.63%、17.35%。
2025年，牛肉、去骨羊肉全区平均价格分别为每500克31.66元、36.18元，同比牛肉价格略涨0.96%，去骨羊肉价格略降0.93%。
具体来看，2025年牛肉、羊肉价格以涨为主。一方面，受前期盈利周期过长、产业链利润分配不均等因素影响，目前市场内重育肥、轻繁育的局面仍然存在，牛羊存栏量也处于相对低位。截至2025年11月，进口牛羊肉同比减少，进一步缓解了供应压力。另一方面随着居民生活水平提升，牛羊肉消费需求增加，尤其在户外就餐、烧烤等活动增多的季节性因素下，餐饮业对牛羊肉的采购量上升；各类节日备货启动进一步拉动牛羊肉消费需求，需求向好推动价格震荡上行。12月份，牛肉、去骨羊肉全区平均价格分别为每500克33.75元、38.12元，与年初相比，牛肉、去骨羊肉价格分别上涨17.07%、7.50%。
2025年，鸡肉平均零售价格为每500克12.32元，同比上涨4.14%。
2025年，鸡蛋价格波动下降，年度平均价格低于上年。2025年全区鸡蛋平均零售价格为每500克4.28元，同比下降15.58%。
1-7月，因去年下半年至今年年初蛋鸡养殖端利润可观，养殖企业补栏积极性较高，导致今年上半年蛋鸡存栏处于近年同期高位水平，鸡蛋市场存在一定供应压力。2025年玉米、豆粕等饲料价格低位波动，同比处于下降态势。饲料成本小幅下降，对鸡蛋的成本支持偏弱，我区鸡蛋价格持续回落。进入8月份，我区鸡蛋价格由降转升。在大中院校开学，中秋、国庆备货等因素提振下需求逐步增加，拉动鸡蛋价格小幅上涨，涨势延续至9月份。10-12月，鸡蛋价格小幅下降，鸡蛋阶段性需求增长不再，各环节库存累积，导致蛋价承压下行。12月份全区鸡蛋平均零售价格为每500克3.91元，比年初下降26.64%。
后期价格走势预测
2025年，我国经济顶压前行、向新向优发展，展现强大韧性和活力。全年粮食实现丰收，居民消费价格（CPI）以涨为主。随着宏观政策加力实施，将为经济增长和物价合理回升提供更好的政策环境，结合供给、需求、成本等因素分析，2026年我区农副食品价格总水平或将保持稳中温和上涨态势。预计2026年鸡蛋、牛羊肉价格重心小幅上移，食用油、猪肉价格稳中小幅波动，蔬菜价格保持季节性变动。
分品种来看：
（一）猪肉零售价格或将先降后升
今年以来，生猪市场供应持续存在压力，猪肉价格以降为主。从供应端来看，产能去化速度不及预期，结合当前能繁母猪存栏基数及生产周期推算，预计2026年生猪出栏量高于2025年水平。而母猪生产性能持续优化，意味着能繁母猪存栏即便维持现有水平，商品猪供应能力仍将提升。临近春节，市场仔猪补栏情绪升温，导致后续7-8月份生猪供应集中释放，进一步压制当期猪价上涨空间。需求方面看，猪肉消费季节特征明显，2026年春节过后的消费淡季，猪价大概率呈现下行走势，进入冬季后，猪肉需求会再次阶段性走强。但节日效应、区域性腌腊等传统需求增长点的增量效应渐弱，加上以玉米、豆粕为主的饲料价格低位运行，对生猪价格的成本支撑较弱。综合考虑，预计2026年上半年生猪供应充裕，下半年随着消费需求的恢复，猪肉价格将整体呈先降后升波动走势。
（二）牛、羊肉价格稳中小幅上涨
2025年，我区牛肉、羊肉价格以涨为主。据国家统计局数据显示，三季度末，全国牛存栏9932万头，同比下降2.4%，环比略降0.6%；全国羊存栏28977万只，同比下降6.9%，环比下降3.7%。后期，牛羊上市量将有所收缩，市场供应压力减弱。政策方面，自2026年1月1日起实施的进口牛肉保障措施，直接增加进口牛肉成本，削弱进口牛肉对国内市场的冲击，增强国产牛肉的竞争力。国家对畜牧业的扶持政策不断持续，为养殖户提供更多的资金和技术支持，有助于维持基础产能和养殖信心。从消费看，膳食结构转型促进牛羊肉潜在需求不断释放，综合来看，预计2026年牛羊肉市场价格以稳中小幅上涨为主。
（三）鸡蛋价格先稳后涨
今年上半年，蛋鸡高补栏支撑存栏升至历史高位，下半年随养殖利润由盈转亏，蛋鸡补栏逐步降温，但总体基数仍处高位。2025年，我区鸡蛋零售价格一直处于相对低位运行态势。当前养殖户普遍持谨慎观望态度，短期内鸡苗及青年鸡价格缺乏上涨动力。后期供给端将进入产能去化通道，产蛋鸡存栏量将从高位逐步回落；春节前鸡蛋市场需求走强，春节后零售商、下游经销商以消化库存为主，市场进入需求淡季。随着季节回暖产蛋率提升，上半年供应较宽松，下半年供给压力将有所缓解。需求端来看，上半年蔬菜供给充裕、猪肉价仍处低位，对鸡蛋替代效应显著；下半年生猪产能或缓解、猪肉价格回升，叠加节日备货需求，鸡蛋需求量增加。预计2026年上半年我区鸡蛋价格以低位运行为主，下半年稳中小幅上升。
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