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调味香精用于肉制品调香调味时,要注意的几个技巧性问题 2022/1/22 15:24:08
不同胶体在肉制品中起凝胶保水、品质改善等作用的优缺点如何? 2022/1/9 16:13:22
大豆分离蛋白在肉制品中的应用及使用方法 2021/12/9 10:19:34
低温肉制品包装后出水并产生粘液?9个原因及解决措施试试 2021/12/8 10:37:44
肉及肉制品可用食品添加剂功能及最大使用量 2021/11/23 12:20:21
嫩度影响消费者对牛肉制品的喜爱,那么有哪些牛肉嫩化技术呢? 2021/11/18 10:15:22
肉制品中常的用色素概述 2021/10/29 15:40:21
肉制品风味物质分析及其在加工中变化的研究进展 2021/10/29 11:23:53
国内外肉制品中食品添加剂硝酸盐和亚硝酸盐的标准管理探讨 2021/10/25 8:44:41
抗氧化剂对油炸肉制品品质及杂环胺形成的影响 2021/10/16 16:55:22
关于“加拿大召回金黄色葡萄球菌超标鸡肉制品”和“韩国召回金黄色葡萄球菌超标鱼片”的风险 2021/9/26 14:29:40
磷酸盐在肉制品中的应用 2021/9/15 10:22:18
肉制品包装材料与包装技术汇总 2021/9/10 14:08:39
超声波技术在肉制品腌制加工中的应用研究进展 2021/8/20 11:40:39
深析西式肉制品加工中的18个技术要点 2021/8/2 9:50:22
斩拌在肉制品加工过程中的应用 2021/7/29 10:22:53
可食性膜在肉及肉制品保质中的应用研究进展 2021/7/22 10:46:41
酱卤肉制品研究与概述 2021/7/14 16:08:41
一次讲透海藻酸钠,附肉制品应用案例 2021/7/5 10:14:22
不懂滚揉,别说你懂肉制品加工!! 2021/6/6 6:44:47
蛋白酶可嫩化肉制品,也许还有你不知道的作用 2021/5/15 21:04:14
植物多糖助力低盐低脂肉制品发展 2021/5/14 11:31:02
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肉制品加工中有害物减控技术研究进展 2021/5/10 14:02:13
乳化肉制品中鱼糜制品的发展方向和趋势探析 2021/5/8 11:52:07
高压静电场解冻技术在肉类及肉制品中的应用研究进展 2021/4/21 10:30:19
国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)——肉制品 2021/4/16 10:15:02
香辛料中植物化学物对肉制品品质及健康功效影响研究进展 2021/4/15 21:40:33
肉制品标准使用和检验解读 2021/4/14 16:34:47
樊红旺:消费需求变化倒逼产业升级 肉制品企业创新也要有边界 2021/4/8 15:31:15
包装技术在肉制品保鲜中的研究进展 2021/3/31 10:50:33
肉制品中常的用色素概述 2021/3/12 14:31:44
肉制品公司销售业务人员考核管理规范 2021/2/10 16:16:26
天然、低强度、多种方法相结合防腐保鲜技术提升调理肉制品的质量和安全性 2021/1/13 23:54:02
腌腊肉制品的加工 2020/12/27 23:33:56
肉制品二次灭菌各环节应注意的问题 2020/12/22 11:15:31
酱卤肉制品关键加工技术研究进展 2020/12/10 10:57:19
调味香精用于肉制品调香调味时,要注意的几个技巧性问题 2020/12/4 20:04:35
肉与肉制品加工中常用的术语与定义 2020/11/22 22:27:14
磷酸盐在肉制品中的应用以及复合磷酸盐的使用方法 2020/11/8 16:31:49
冷等离子体技术替代肉制品中亚硝酸盐的研究进展 2020/10/22 7:54:20
酱卤肉制品类制作要点 2020/10/10 9:55:36
调理鸡肉制品的主要原辅料及加工方式 2020/10/9 10:46:12
水质对肉与肉制品质量的影响 2020/9/11 14:50:16
高效锁住酱卤肉制品的美味——保鲜技术的发展 2020/9/7 4:54:09
罐头肉制品的加工技术 2020/8/20 13:23:43
几款鸭肉制品的制作技 2020/8/1 19:14:32
火腿风味的低钠发酵肉制品品质及风味研究 2020/7/29 11:02:09
张春晖:肉制品加工业的现状与出路 2020/7/27 18:04:44
熏酱肉制品的加工 2020/7/22 11:53:54
淀粉在肉制品加工中的作用和选择 2020/7/12 17:30:45
肉制品加工中的低钠策略研究 2020/7/12 16:05:05
酱卤肉制品加工工艺及风味提升研究 2020/7/8 10:35:11
羊肉生产及加工工艺对肉及肉制品品质的影响研究进展 2020/7/2 11:18:45
高效锁住酱卤肉制品的美味——保鲜技术的发展 2020/6/22 1:13:24
肉制品配方设计必学的淀粉知识 2020/6/6 15:11:06
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保鲜技术 锁住酱卤肉制品的美味 2020/5/21 14:27:11
做调理鸡肉制品的基础知识 2020/5/20 12:15:58
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