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骆世媛 滕崇光 周银涛 李晶 李宁波 万州区位于三峡库区腹心，为确保三峡库区生态环境，万州区委、区政府作出25度的坡地停耕还林换草，于是林下养鸡蔚然成风，单位面积载禽量随心所欲，植被受到不同程度的影响。2010年初我们选择万州区太龙镇向平社区12组的柑橘林，利用每亩饲养30只、60只、90只楚天红、大发杂交鸡，跟踪观察试验数据，筛选最佳饲养密度在面上推广，来促进两翼农户万元增收。 一 材料及方法 1 棚舍搭建 在林地坡中地段，根据群体大小选择避风平坦处，用砖木结构搭成高约2米的简易鸡舍，地面铺砂土或水泥。鸡舍饲养密度以20只/㎡为宜，搭建50㎡的简易鸡舍，每舍饲养1000只，鸡舍坐北朝南。 2 鸡苗选择 选择42日龄脱温楚天红、大发肉用杂交鸡。 3 试验样本设计 试验选择在太龙镇向平社区12组柑橘林地，于5月引进楚天红4900只(共2批)，8月引进大发肉鸡6000只(共2批)，按30只/亩、60只/亩、90只/亩，使用果林67亩；视鸡群大小划定牧地，分期轮牧。 4 饲料配方 玉米58％，麦麸10％，豆粕20％，骨粉2.5％，鱼粉6.2％，食盐0.3％，预混料3％，混匀制成颗粒饲料。 5 鸡的饮水符合国家标准 感官性状不得有异臭、异味，不含肉眼可见物；pH值6.4～8.0；经常清洗、消毒饮水设备。 二 技术要点 1 放牧 脱温鸡被放到林地的前5天内，饮水器应放在鸡舍附近约1米处使其熟悉环境，以后逐渐减少饲喂次数；天气晴朗，清晨将鸡放出，傍晚时将鸡唤回鸡舍；夏天应早晚多放，烈日爆哂下不能长期放养，以防中暑；若气候突变，应及时将鸡唤回；根据鸡群数量，使用尼龙围网进行轮牧。 2 饲养方式 饲养全期共分为3个阶段，即：第一阶段(43～60日龄)饲料为75％的颗粒饲料，25％的谷、麦、糠麸类饲料，18天内自由采食，适当结合放牧；第二阶段(61～100日龄)为60％的颗粒饲料，其余为谷、麦、糠麸类饲料，早晚投放，大部分时间以放牧为主；第三阶段(101～150目龄)用谷、麦、糠麸类饲料早晚投放，以放牧为主，要求鸡体重在2.5千克左右。 3 预防注射 4日龄新城疫一传支二联苗点眼；12日龄新城疫弱毒疫苗滴鼻、点眼，禽流感一副粘病毒灭活苗注射；30日龄：鸡痘弱毒苗刺种(随季节不同适当调整)；10日龄以后在饲料中加入0.01％～0.02％土霉素，预防肠炎和呼吸道疾病；15～16日龄在饲料中加0.0125％球痢灵，预防球虫病。 4 定期消毒 在饲养过程中，要定期消毒。鸡群出栏后，应对牧地进行清理，地面可用生石灰或石灰乳泼洒消毒，牧地每养一批鸡应间隔一段时间再养。 5 用药 按NY5035(2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则)，掌握好停药期，不得使用违禁药物。 三 综合效益比较 1 饲料消耗 单位面积样本数量较小，第一阶段每天饲料消费0.27元，整个阶段饲料消费9.72元；第二阶段每天消耗饲料费O.31元，整个阶段饲料消费12.40元；第三阶段每天饲料消费0.32元，整个阶段饲料费用16元，每只鸡饲料支出38.12元。 2 增重效果 根据试验数据统计分析，前期18天每天增重11.3g，中期40天每天增重18g，后期50天，每天增重15.04g，整个饲养期108天，80％的鸡体重能达到3.00kg。 3 饲养密度 试验中，单位载禽30只组，鸡无饥饿感，饲料消耗较少，但牧草资源尚未用尽，需施除草剂；单位载禽60只组，牧草资源得到有效利用，鸡归牧有饱腹感，鸡长势良好；单位载禽90只组，牧草供给尚差，归牧鸡有较强的饥饿感，长势次之。从3个组中筛选，不论是牧草植被或是鸡只长势，以单位载禽60只为优。 4 经济效益 直接经济效益：试验期饲养2批鸡，共10900只，存活率达96％，共出栏商品鸡10464只，每只鸡按23元/kg，只平均收入69.00元，共计收入72.2016万元，除去购苗鸡、饲料、药物(消毒药品在内)、人工工资共55.025万元，纯利润17.1766万元，投资回报率31.21％。 间接经济效益：林下牧草是鸡的饲料来源，既节省了饲料，又省施除草剂，一举两得；鸡在林下啄食昆虫，省施农药，起到了防治病虫害的作用；鸡粪为果树提供营养，果实明显增大，且果皮红润美观，深受消费者喜欢。 四 试验结果分析 本次试验选用的是楚天红肉用型杂交鸡(广西大发集团)，其长势较土鸡快，从市场行情看，价格是机械化养殖肉鸡的2.875倍，销售供不应求。作为平坦、浅丘林地养殖，此鸡可作为参考品种之一；坡度较大的山丘饲养土鸡，其攀越能力、适应性等较快大肉鸡强。 试验期间三个组增重效果无显著差异，可能是样本梯度较小，恰逢春天林下牧草丰富，特别是8月份的试验鸡，中后期正值牧草种子成熟期，又加上早晚补饲充足，无饥饿感，鸡长得又大又快。 试验鸡育成率较高(达到96％)，是因为买的脱温鸡，且对销售商有严格的要求，分阶段必须注射相应疫苗，购入前严格查验对方的软件资料，为安全生产打下基础。 在饲养过程中，每个阶段都饲喂原粮及农副产品，鸡的色香味美，口感较好，畅销大城市(重庆)，且供不应求。 林下牧草产量有限，且质量差，从三个梯度看，以亩养60只为宜，过小(30只)植被未得到充分利用，过大植被受到破坏，且饲养成本增大。 五 林下养鸡模式探讨 1 鸡舍简陋，投资少 林下养鸡一般都是在距离乡村300～500米树林地带办鸡场，以不破坏植被为前提，建议每亩载鸡50～60只，以1000只为单位，再在林带中央或选择坐北朝南适当位置建起简陋鸡舍，屋顶用稻草，沥青纸、石棉瓦等材料，屋柱用木条等做材料，墙壁用玉米杆或塑料袋编织布围起。这样结构的鸡舍成本低，饲养1000只鸡栏舍(约50平方米)只需投资约500元，比传统鸡舍降低50％成本。 2 饲料营养标准低，耗料少，饲料成本低 林下养土鸡1～42日龄鸡只用全价料，41～60日龄后的鸡只改为过渡性饲料，添加25％的稻谷、玉米、小麦；61～100日龄在原粮的基础上，添加40％全价饲料；101～150日龄，全部喂原粮及农副产品饲料。其优点是原粮平均每千克约1.8元左右，全价料每千克2.7元左右。每只鸡在61～120天中能降低3.6元左右的饲料成本。鸡只放养在宽阔的林中，可自由采食青草、牧草籽实、昆虫、微量元素等，补充所需部分养分，以降低饲料成本。 3 能减少病原污染，提高鸡只成活率 林下饲养土鸡，一般选择优质土鸡品种。鸡只在空气清新的林地中自由走动，保持足够运动，有利于增强鸡只抗病力。由于林下养鸡鸡舍简陋，鸡舍建筑材料易于搬动，一般2～3年搬动一次，尽量避开病源，污染较少。林下养鸡能减少发病，尤其呼吸道病、大肠杆菌病、鸡新城疫等较少发生，大大提高成活率。通过对国内部分林下养鸡成活率的总结，最高可达96.8％，最低91.3％，平均为94.9％。 4 土鸡肉质优，价格高 林下饲养的土鸡肉质优，味道鲜美，市场价格高。由于林下饲养的土鸡全天在宽阔林下行走，故也称为走地鸡。其次，林下饲养的土鸡自由采食昆虫、青草，加上60日龄以后采用谷物饲养，使土鸡具有皮薄、肉质结实、嫩滑、味美的优点，接近农户放养的土鸡。市场价格一般在每千克14~22元，比笼养鸡高40％～50％。
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