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当前，植物和动物已经不断地被人们所开发和利用，对人类的生产和生活做出了巨大的贡献。然而，微生物由于个体微小，往往被人们所忽视。本文旨在通过真核生物(真菌)的代表物——酵母菌对育肥猪的有效作用来证明对微生物的开发和利用价值。尤其在猪病繁多、饲料昂贵、猪价下滑的今天，如何降低增重成本，设法提高经济效益和社会效益成为当前发展养猪业的关键所在。所以，我们必须转变以往的传统养殖观念，充分挖掘和利用微生物的资源，来实现猪场的增收节支。
1 试验材料
不添加任何抗生素、添加剂的预混料：由北京德辉农联饲料科技有限公司提供配方技术；低聚木糖：由山东龙力牛物科技有限公司提供：
试验场地及用猪：由北京兴华绿源牧业有限公司南洛猪场提供。
2 试验方法
选择品种、性别基本相同，健康状况良好，个体重差距小 (±0．5kg)的三元杂交70日龄育成猪42头，平均体重为 33．447k2。随机分成6组，每组7头。分别为试验组4个组，对照组2个组。试验开始和结束分别做空腹称重。环境和饲养条件相同。每天有核心组相关人员(3人以上)进行两次全面地系统检查。并随时做好39项记录：检测时间1项，组别1项，头数1项，室内外温度1项，日用料(以周为单位)1项，日增重(以月为单位)1项，肢围1项(以周为单位)1项，料、水比1项，尿液2项，粪便6项，被毛4项，肤色3项，眼神3项，疾病9项，用药3项，记事1项共计39项，
3 饲料类型
对照组饲喂玉米、豆粕型平时正常饲喂的干粉料。
试验组采用不添加任何抗生素、促长素、防腐剂的预混料 (以利于酵母菌的培养)，按4％进行配制，另加20％的低聚木糖，按1 000k8：200g比例进行添加。按表1所列的料、水比例搅拌后进行常规发酵。
4 饲养管理
1)试验核心组由北京兴华绿源牧业有限公司技术部牵头，由南洛猪场的兽医师、畜牧师、技术场长、饲料配方技术顾问、营养学颐问、低聚木糖厂家的技术颐问、记录员、饲养员等9人组成。
2)每天由专人负责管理。消毒和防疫按常规进行。对照组仍采用自由采食和饮水；试验组饲喂达到发酵标准的潮稀料。每大饲喂3次，分别为：早05：00～06：00，中11：00～12：00，晚17：00～ 18：00。做到吃饱吃好，槽内无剩料。对照组和试验组均做到每闩5次扫栏。保持猪舍温度适宜、通风、干燥、安静。
5 试验结果
从出生至出栏共140d。其中，产房30d，育成 40d，育肥(试验阶段)70d。经过70d的饲料发酵并添加低聚木糖，试验组与对照组各项指标相互比较，效果显著。
6 经济效益
每增重1kg成本分别是：试验组为4．010元，对照组为4．345元。试验组比对照组少0．335元。照此计算，试验组每头平均增重所带来的收入为0．335元／kg×60．595kg=20．299元，如果年出栏10000头育肥猪，那么就可以多获利202993．25元，经济效益十分明显。
7 社会效益
1)由于没有添加任何抗生素、促长素、防腐剂，故不会形成仟何药物残留，也不会形成抗药性，乃至病原微生物变异；
2)由于添加了低聚木糖，为肠道内的益生菌——双歧杆曲创造厂生长繁殖的条件，有效地拮抗了大肠杆菌，也就间接地控制了猪消化道疾病的发生。众所周知，猪消化道功能的增强，即肠道分解、吸收与合成的功能会大大增强，从而减少粪便中蛋白的含量，相对而言，就会减少氨气形成的条件，具有十分可观的社会效益。
8 讨论
通过对有机物的发酵，培养出大量酵母菌，可将玉米和麸皮转化为单细胞蛋白饲料，由此提高了饲料的营养价值。因而得出试验组优于对照组的结论。即料肉比：试验组比对照组少 0．050；日增重：试验组比对照组多0．137kg。
添加无任何毒副作用而又无任何微小药物残留的低聚木糖，确实体现了防病和灭病的作用，为试验成功奠定了基础，每增重1ks用低聚木糖的资金是0．020元。试验期间，试验组每头猪平均增重为60．595kg，支出为1．21元。试验组的猪1kg所需的药费是：0．0435元/kg×60．595kg=2．635元，再加上低聚木糖用款1．21元，l头猪在试验期间共支出药费是3．845元；对照组每头支付的药费是0．1665元／kg(每增重lkg所需的药费)×51．899kg(平均每头猪的增重重量)=8．641元。相比之下，试验组比对照组少8．641元-3．845元=4．796元，可以说是低聚木糖的功效。
总之，利用发酵将植物产生的有机物转化为单细胞蛋白饲料，再配以适量的低聚木糖，对育肥猪的生长、增重、抗病等渚多方面确实具有十分重要的实用价值。
9 结论
育肥猪饲喂发酵饲料，可使饲料报酬提高6％，增重成本降低5．8％，具有明显的经济效益和社会效益；同时也揭示了微生物体系将在现今的畜牧业生产中发挥巨大作用，前景十分广阔。
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