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鸡蛋带血丝 母鸡年纪大


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2010/8/31 10:08:17 关注:616 评论: 我要投稿

新希望六和——生物环保饲料
 蛋黄虽然被蛋白包覆着,但还是会因為蛋粒的移动而上下左右晃动,为了让蛋黄停留在中间位置,不要碰壁受损,蛋白刚开始形成时会比较浓稠,像两根粗绳一样,将蛋黄固定在中央。随着蛋黄转动,两根粗绳会扭转变厚,后来会因为时间累积而渐渐变淡甚至消失。打蛋时如果看到里面有一坨白雾状的不明物,就是被称为卵系带的浓稠蛋白。卵系带不但可以食用,也代表这颗蛋还满新鲜的。

    至于有时候会出现的血块或血丝,造成的原因可能会是生蛋的母鸡年纪较大,或是生殖器官受伤病变。如果要避免买到带血丝的鸡蛋,尽量挑选外型比较小的鸡蛋,因为年轻的鸡妈妈下的蛋比较小,随着年龄增长产道变宽,下的蛋型就会比较大。

文章编辑:现代畜牧网     
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