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湿度
重要性：过低，蛋内水份蒸发过快，出雏个体消瘦，干燥，易脱水；过高，出壳雏鸡腹部过大。适宜湿度：一般40%～70%，孵化期50%～60%，出雏期75%。湿度与温度的关系：孵化前期温度高而湿度要求则适低，出雏期温度低而湿度要求适高。生产中要严防高温高湿问题。
通风换气
①目的：保持孵化机内适量的需氧量，排出过多的CO2，使其不超过0.5%；氧气保持20%左右。
②实践操作 ：孵化后期的通风换气。夏季的通风降温。高海拔地区的通风换气：孵化机输氧。降低通风率：既能节约氧气及电能，又能维持一定湿度，有利于出壳。
转蛋
1、作用
有人观察，抱窝鸡24h用爪、喙翻动胚蛋达96次之多。 孵化时蛋黄脂肪多，其比重较轻而浮于稀蛋白的上面。如果不转蛋，胚胎就会与蛋外层的壳膜接触，发生粘连，造成胚胎死亡。
2、操作
自动设定：1～18d，每2h一次，每次转45º角。
凉蛋
1.目前主要在水禽应用。
2.水禽因胚胎内脂肪含量较高，孵化中后期胚胎代谢产热量大，必须凉蛋，否则易于引起胚胎“自烧死亡”。
3.一般情况下，水禽是在合拢后（如鸭蛋在孵化12天后，鸭孵化期33～35d），打开机门，关闭电源，取出蛋盘可用喷洒凉水等措施进行凉蛋：每天1～2次，每次15～30min；当蛋温降至30℃～32℃时，重新上机入孵。
温度是胚胎发育的首要条件。只有在适宜的环境温度下家禽胚胎才能正常发育。
1、临界温度:--指鸡胚开始发育所需的最低环境温度，亦称“生理零度”。一般鸡胚的临界温为23.9℃。
2、适宜温度:通常鸡胚胎发育的适宜温度为37℃～38℃。在25℃环境温度下，机器孵化机设定的适宜温度为：孵化期（1～19d）37.5℃～37.8℃，最适温度为37.8℃即100ºF；出雏期（20～21d）36.9º～37.2℃。其它家禽的适宜温度在此±1℃范围内，与孵化期的长短成反比。
3、温度对胚胎发育的影响
（1）高温是影响孵化效果最主要的环境因素，主要包括：①影响胚胎发育：发育迅速，孵化期缩短，死亡率增加。②影响出雏：雏鸡软弱、干瘦、质量下降；胚胎闷死多、孵化率低.生产上应尽可能避免高温，特别是孵化后期。
（2） 低温的危害主要表现在：①胚胎发育慢，孵化期延长 ，死胎率增多；雏鸡卵黄吸收不良。②孵化前期（1～7d）影响较大，孵化后期影响较小。
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