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什么是食用动物福利标签制度？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/5/25 16:33:56 关注：147 评论： 我要投稿
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为了让消费者可以更加了解农场动物的生活条件，食用动物福利标签制度也随之诞生，本文将介绍食用动物福利标签制度的背景、分级、标签框架等。
由于消费者逐渐关注用于生产食品的动物的生活条件，并且法国食品、环境和职业健康与安全局的Anses认为动物福利对肉类等食品标签不够全面、科学，于是决定发布动物源性产品标签指南。
法国食品、环境和职业健康与安全局（French Agency for Food， Environmental and Occupational Health & Safety）的Anses说，为动物福利而对肉类等食品进行标签不应基于饲养条件。而是以直接在动物水平上测量的科学指标的评估为基础。这种制度不仅应考虑到食用动物本身的生活条件，还应考虑到其父本和母本的生活条件。
# 01
统一动物福利标签呈上升趋势
在欧洲，告知消费者食用动物福利的标签制度正在兴起。所使用的标准在不同的标签系统之间差异很大，给消费者造成了高度的混淆。欧盟正计划统一标签。因此，Anses开展了一项专家评估，以建立动物福利标签的科学基础，并可向畜牧业参与者提出。
# 02
5个福利等级
Anses建议采用从最高(A)到最低(E)的5个福利等级体系。E级仅对应于符合欧洲立法中对动物福利的要求，无论是在饲养，运输还是屠宰过程中。这种易于消费者理解的分类也应该有助于生产者逐渐更好地考虑动物福利。
# 03
动物福利状况
Anses说，目前大多数动物福利标签只考虑所使用的饲养方法和改进方法。专家评估协调员Julie Chiron解释说:“一个蛋鸡养殖场可能有栖木，但如果母鸡因为不容易接近而不使用它们，那么这将无助于它们的福利。”
因此，Anses工作小组的科学家建议，指标应主要关注动物的福利状况，即基于动物层面的衡量。该系统基于Anses在2018年提出的动物福利定义:“动物的福利是与满足其生理和行为需求及其期望相关的积极精神和身体状态。这种状态根据动物对环境的感知而变化。”
# 04
选择性育种和繁殖农场
对动物福利的评估还应包括改善遗传特性和提供食用动物选择性育种和繁殖的农场。“在某些部门，繁殖动物在国外饲养，对它们的生活条件知之甚少，”Julie Chiron解释说。“这一标准将要求各部门确保掌握这些信息。如果我们对上一代动物的生活条件一无所知，我们就不能声称生产过程尊重动物福利，因为它们的饲养受到特定的限制，特别是健康方面的限制。”当没有关于其父本母本的信息时，专家们认为产品不应该被划分为高于C级的等级。
# 05
合作框架
“开展的工作主要针对法国和欧洲的科学家和利益相关者，他们正在计划制定动物福利标签参考框架”，负责评估与动物健康和福利相关风险的部门负责人Florence ?toré指出。“这一框架需要针对相关动物的每个部门或类别进行调整，并与该部门的各种参与者(牲畜专业人士、动物保护协会和科学家)共同制定。”
该框架还必须是可访问的和透明的，以便消费者能够了解用于评估动物福利的指标并获得总体得分。最后，专家们强调，鉴于所涉及的伦理问题，以及社会越来越多地要求，更多地考虑动物福利，改善动物福利的成本及其评估应由所有利益相关者承担。
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| 文章来源：国康动物福利科学 文章编辑：一米优讯 |
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