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上海市有条件陆续恢复活禽交易后，为规范市场设置和交易行为，重新修订出台了强制性地方标准。市质监局6月28日发布新版《活禽市场交易规范》，今后必须以此为据，对提出开办活禽交易的市场进行检查和验收。
根据新标准，活禽零售交易点应当远离闹市中心，设置在面积大于1000平米的零售市场，而且零售交易点的面积不小于50平米，销售区还要与宰杀区隔离。市质监局副局长沈伟民说，这对市场的要求更高：
[实况]增加了活禽批发市场、零售交易点活禽流通 安全信息追溯系统的建立和使用的要求，批发市场经营管理者应对场内经营者，包括供货商和进货商进行实名注册备案，并办理活禽流通安全信息追溯卡。
目前，能够达到这些强制性标准的活禽交易点仅5家，2家在青浦、2家在松江，市区仅仙霞西路上的虹康菜市场一家。记者在现场看到，这个销售点全部由透明钢化玻璃封闭，有3个圆形小开窗用于收款、发货，另有一扇连接市场外的边门作为活禽进出的专用通道。市场负责人朱华介绍，所有设置都是为了避免人群与活禽直接接触。
[实况]这里是购买的地方，顾客看到哪只鸡，秤了以后打单，单子出来到这里宰杀，这里宰杀好以后，马夹袋套好，从这个窗口传出来，你人是接触不到鸡的。
该市场每月5号、20号休市，进行清扫消毒。活禽主管顾志军说，顾客购买活鸡后，销售人员会提供一张小票，上面有一串追溯码，在上海食用农产品流通安全信息网上，输入这个追溯码就可以查到这只鸡来自哪个批发市场？谁进货的？相关进货发票和检疫合格证明也都一目了然。
[实况]这个网页打进去以后，这里有一个活鸡追溯码查询，输入W500120806然后确认，你看上海农产品中心家禽批发市场，上农批的，陈宏安摊主，二黄鸡，270公斤，180只，达到地点是虹康菜市场。
据了解，上海有条件陆续开放活禽交易后，原来定点的3个批发市场、461个零售点将减少到2个批发市场、200个零售点。沈伟民说，今后要申请开办活禽交易的，必须按照这一标准组织相应的设置和运营，并对相关市场进行检查、验收。
另外，上海市三家获得许可的冷鲜鸡生产企业已全部投保食品安全责任险。一旦这些冰鲜鸡经查验存在生物性污染，或带有已知或未知的禽流感病毒，或市民食用冷鲜鸡后发生食物中毒、引起其他食源性疾患，最高可获得1万元的医疗赔偿，死亡赔偿最高10万元。
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