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山东省是我国家禽业生产及家禽产品出口第一大省。2015年预计全省肉、蛋、奶产量分别达到800万吨、390万吨、295万吨，肉蛋奶总产量1485万吨，占全国的10%，连续26年位居全国首位；畜牧业总产值达到2500亿元，位居全国首位，占全省农业总产值的29%；规模化养殖、标准化养殖比重分别达到75%、65%，稳居全国前列；全省畜产品加工业、饲料工业、兽药产业年产值分别达到4000亿元、900亿元、65亿元，畜牧相关一二三产业形成了7000亿元的庞大产业链，拉动城乡就业600多万人。2015年山东省禽肉出口取得重要突破，成为行业发展的一大亮点。
一 成功破冰欧美市场来之不易
近年来国内禽肉产品价格不稳定,消费需求下降,加之进口禽类副产品对国内市场的冲击，导致禽肉产能相对过剩。在此背景下,企业逐渐将目光瞄向国际市场,但很多企业受限于不了解国外标准要求, 或者自身生产加工水平及产品质量不符合出口要求,导致产品出口有持续受阻。山东省禽肉生产与加工水平一直处于全国领先地位，而且在产品出口创汇方面积累了宝贵的经验，并且不断在逆境中取得新的突破，尤其是2015年成绩更加明显：在欧盟和美国因禽流感疫情对中国进行封关后，山东省于2015年率先获得对欧盟、美国和马来西亚出口禽肉的资格。2015年11月，滕州市山东日盈食品公司生产的熟制禽肉在德国顺利通关，这是该市肉制品首次出口到欧盟地区，熟制禽肉是该市出口的重点食品之一，出口货值占所有出口食品的39%。
二 “一带一路”成为新亮点
除了欧美日韩等传统市场外，重要禽肉出口基地潍坊市2015年在其它出口市场也有新的斩获，尤其对是“一带一路”国家和地区的出口。据了解，潍坊市首批货值15万美元的冷冻鸡肉2015年11月份在蒙古顺利通关，成功出口到蒙古。潍坊市检验检疫局、畜牧局等部门针对出口日本、欧盟禽肉熟制品持续下滑的严峻局势，积极帮扶禽肉出口企业开拓新的业务增长点，以贯彻落实国家“一带一路”战略为契机，助力冷冻禽肉产品打开“一带一路”沿线国家市场。除禽肉首次进入蒙古市场外，还帮扶企业相继恢复了对伊拉克、巴林、约旦等“一带一路”国家的出口。去年1-9月份，共出口“一带一路”沿线国家冷冻鸡肉1.5万吨，比2014年同期增长了33%。此外，去年12月初，山东邹平福康食品有限公司生产的4吨冷冻鸭肉产品顺利出口塔吉克斯坦，这是滨州市首次出口鸭肉产品，在打通“一带一路”出口市场方面取得了重要突破。
三 技术支撑是出口的重要保障
作为禽肉产品出口的重要保障部门，山东省各级检验检疫部门近年来除了加强企业培训和为企业提供技术支撑外，还不断引导企业走出口导向之路，积极推动企业进一步加大国际市场技术性贸易壁垒研究,严格按照出口目标市场要求组织生产加工,提高产品质量管控能力,确保出口产品质量；同时注意关注国外特殊要求,如伊斯兰教国家清真要求等,确保产品符合宗教信仰特色准入要求；加强国内外相关法律法规要求的学习,严格遵守相关规定,自觉履行食品安全主体责任,对社会和公众负责。在各级畜牧兽医部门对家禽业生产的严格管理之下，在各级检验检疫部门的大力支持和帮助下，在企业不断加强内部管理、强化质量安全责任的人效举措下，山东省禽肉出口在国内成功开创了一条具有市场竞争力的独特发展之路。
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