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吴国昌：调整产品结构，优化江西蛋品产业升级
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/12/15 15:14:25 关注：433 评论： 我要投稿
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江西是全国畜牧业大省，近年来全省畜牧业保持了持续稳定增长，2015年全省肉类总产量355.1万吨，禽蛋产量59.6万吨，同比增长3.1%，名列全国第15位，鲜奶产量11.5万吨。江西家禽产业在全国处于重要地位，去年全省家禽出栏4.77亿只，位居全国第11位。当前江西省蛋品产业进入调整期，需要通过调整产品结构改善供求关系，来促进行业持续稳定发展。
近年来全省形成了南昌、进贤、德安、南城、丰城等十一个禽蛋生产大县，这些地区禽蛋产量占全省的50%以上。江西水网发达，适合水禽养殖，水禽产业优势明显，鸭蛋产量约占禽蛋产量的一半，高，目前全省规模养殖场近3000家，蛋禽养殖规模比重达68%，现有蛋粉等加工企业100多家，禽蛋加工量30万吨，产值30多亿元，名列全国第二位。目前主要加工皮蛋、咸蛋、卤蛋和咸蛋黄等再制蛋，仅南昌县的加工量就占全省60%左右，全省禽蛋生产和再制加工全国领先，每年约有10万吨左右的皮蛋、咸蛋等蛋品销往全国其它地区，培育了洪门、国品等龙头企业。江西省鸡蛋产量相对较小，但是规模化发展很快，江西洪门集团现存栏蛋鸡120万只，它所在的南城地区蛋鸡存栏量达到600万只左右。近年来江西省蛋品科技取得重要突破，蛋鸡新品种、新技术新设备得到应用，加速了地方鸡新品种、新品系的选育，广丰白耳鸡、泰和乌鸡、崇仁麻鸡等品种的产蛋量有了明显提高，培育了东乡绿壳蛋鸡，研制了无铅皮蛋加工技术，科技进步有效推动了行业发展。
(注：本文内容根据江西省畜牧兽医局吴国昌局长在第十三届中国蛋品科技大会上的报告整理，未经本人审阅）
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| 文章来源：中禽传媒 文章编辑：现代畜牧网 |
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