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世界最大锅永州血鸭。
永州血鸭顺利出锅。
红网零陵区分站5月29日讯 5月28日上午，世界最大锅永州血鸭在湖南省永州市零陵区正式亮相。
上午11时，在众多大厨的齐心协力下，重300余斤的永州血鸭在零陵区神仙岭路顺利出锅，轻烟袅袅，萦荡心头，有说不尽的痛快淋漓，引得众人一片欢呼，数千市民纷纷前来品尝。
永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有零陵、道县、新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个地区的做法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。此菜具有开胃、凉血的特点。
相关典故
传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城，特命厨师长在天黑前把饭菜做好，好让众将士们吃饱喝足后英勇杀敌。厨师长在煮鸭时发现:由于时间紧迫鸭毛没有拔干净，这样肯定会影响大家的胃口，弄不好误了军机大事有砍头的危险。为了顾大局，也为了保小命，厨师长急中生智，就把杀鸭时的鸭血全倒进了锅里。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。结果大家胃口大开，个个吃得肚如战鼓，自然拂晓就大获全胜。庆功宴，有人问厨师长昨晚做的什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句:就叫它"永州血鸭"吧。于是"永州血鸭"便由此而得名，并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，"永州血鸭"以其独特的口味闻名于世。
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