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港店推素猪肉 挑战陆饮食习惯


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/8/10 11:31:27 关注:308 评论: 我要投稿

双汇—世界领先的肉类供应商
  大陆食用猪肉有着悠久的歷史,是全球最大的猪肉消费市场。但如今在养生与绿色饮食观念的影响下,素食开始得到越来越多消费者喜爱。美国CNN网站日前报导一家素食公司推出素猪肉,试图改变中国人的饮食习惯。
  大卫?杨是香港一家素食连锁店「Green Common」的创始人,他在4月下旬推出了一种名为「Omnipork」的素猪肉产品,希望通过它改变全球最大的猪肉消费者的日常饮食。
  Omnipork由大豆、豌豆、蘑菇和大米蛋白全植物性材料制成,却拥有与猪肉非常接近的味道和质感。大陆原本就是稻米生产大国,近年来,得益于研究,大米蛋白能弥补动物蛋白的缺陷,防止过多摄取动物脂肪、胆固醇的作用而被食品行业所青睐,也受到越来越多人的喜爱。
  猪肉在大陆是一种受欢迎的肉类,目前越来越多的中等收入消费者推动了猪肉消费的大幅增长。根据美国农业部估计,大陆今年将吃掉约5600万吨猪肉,超过了全球任何一个国家。但猪肉需求量可能已达到顶峰,去年大陆的猪肉消费量达到3年最低点5480万吨。
  目前,大卫正寻求大陆相关单位的批准,并预计年底前在大陆销售Omnipork。希望深入挖掘大陆不断变化的饮食习惯,但要说服那些从小到大吃惯了猪肉饺子和糖醋肉的人选择无肉替代品,仍是一大挑战。
  (旺报)
文章来源:旺报 记者王晓铃     文章编辑:一米优讯     
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