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3月23日，良品铺子就消费者反映的“鸡肉肠出现变质问题”作出情况说明。良品铺子表示，鉴于产品已开封，希望获得消费者允许，将有争议产品一起送到权威质检机构再次进行检测，查明问题原因。
3月21日，有网友在社交平台发布信息，反映从良品铺子旗舰店网购的低脂鸡胸肉肠 “一打开包装全是蛆”。据了解，该网友收到货后鸡肉肠外包装完整，但在食用过程中，发现其中一袋鸡肉肠分包装破损，肉质发黑，包装内有大量类似蛆虫的白色粒状物。产品外包装显示鸡肉肠生产日期为2021年1月30日，保质期为180天，处于保质期内。
良品铺子所有售卖产品都会经过严格的出厂检验、入库检验，以及不定批次外送权威机构的型式检验。良品铺子在情况说明中发布的检测报告显示，该消费者购买的20210130批次产品工厂内部成品出厂检验报告合格。该产品20201109批次由外检机构武汉谱尼科技有限公司检验合格。良品铺子方面表示，良品铺子低脂鸡胸肉肠自2020年8月上市以来，产品质量稳定。
良品铺子称，一直在与消费者紧密沟通，希望能与消费者见面后获得允许，将有争议产品一起送到权威质检机构再次进行检测。目前，消费者暂时不愿意与其工作人员当面沟通，良品铺子已为消费者提供24小时在线手机联系方式，期待尽快与消费者见面后能将产品送检，查明原因。
据了解，食品变质是指食品发生物理变化使外形变化，以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。引起食品变质的主要原因包括微生物、酶的作用、食物的化学反应等方面。
良品铺子介绍，鸡肉肠产品在洁净的生产环境下，经过灌肠、烘烤、真空包装、高温杀菌、静置挑选、金属检测等工序，确保产品微生物符合食品安全要求。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受采访时表示，可以导致食物变质的原因较多，有可能是物流运输造成的包装破损、或产品封口不严、或开袋长时间未食用等方面原因。
“我看了下，这个产品的外包装采用拉伸膜的材质，正反两面覆盖到产品上，机器自动封口，出错的可能性几乎没有。” 朱丹蓬进一步分析认为。
（文章来源：封面新闻）
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