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随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，人们的食品消费观念已经从最初的满足于温饱，发展成为追求高品质和方便快捷，因此对营养价值高、食用便利、安全卫生的肉制品需求越来越大。但目前肉制品市场的产品大部分是高盐产品，不符合当下的“低盐”健康饮食潮流。因此，如何“减盐不减味”，成为了整个肉制品行业发展的关键。
中国肉类协会曾组织召开中国肉类食品产业“减盐不减鲜”工程专项行动启动会，会议倡议“减盐保健康，减盐不减味”。会议上，中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟在总结中表示，希望肉制品加工企业和配料企业携起手来，在确保减少盐分的同时，保持鲜味，迎合消费者追求健康、美味生活的新趋势，营造健康饮食文化环境。
中国肉类协会组织召开“减盐不减鲜”工程专项行动启动会
事实上，盐是生产肉制品最重要的风味提供剂，想要做到减盐的同时，又不影响肉制品本身的独特风味，是非常困难的。那么，肉制品如何做到“减盐不减味”呢?行业龙头金锣凭借技术优势和实践经验，创新研发了金锣健食力减盐火腿肠，将肉制品创新减盐方案落到了实处。
“金锣健食力减盐火腿肠”减盐不减味
据悉，健食力减盐火腿肠精选优质原料肉，源头控制层层把关，在确保肉制品安全的同时，实现了对比同品牌其他产品减盐30%以上。同时采用国家专利技术动态滚揉和分段式杀菌工艺，保证产品的鲜香美味和筋道口感，做到了“减盐不减味”。
消费者挑选购买金锣健食力减盐火腿肠产品
业内人士表示，目前国内减盐肉制品开发活跃，多种风味的减盐火腿肠也日趋流行。由此可见，“低盐”已成为整个肉制品行业发展的必然趋势，减盐减盐火腿肠将是未来肉制品细分品类的一项重要分支，具有广阔的市场前景。而金锣健食力减盐火腿肠作为减盐火腿肠的“蓝海”之作，以其自身健康、高品质的特性，以及“减盐不减味”的核心卖点，牢牢占据着减盐火腿肠市场的C位。
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