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荣昌区将举办2023年“荣城构羊”羊肉美食文化节
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/12/18 0:00:50 关注：137 评论： 我要投稿
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12月22日—24日，荣昌区将在夏布小镇举办以千年荣昌·冬至暖“羊”为主题的2023年“荣城构羊”羊肉美食文化节。活动主要包括千年荣昌·冬至羊肉美食宴、千年荣昌·冬至养生堂、千年荣昌·冬泳畅游等内容。
本次活动由中共重庆市荣昌区委、重庆市荣昌区人民政府主办，中共重庆市荣昌区委宣传部、重庆市荣昌区商务委员会、重庆市荣昌区文化和旅游发展委员会、重庆市荣昌区融媒体中心、重庆市万灵山旅游开发集团有限公司和重庆市荣昌区中医院承办。
市民朋友到活动现场可以品尝羊肉汤宴、烤全羊宴。此外，主办方还为现场就餐的食客设置了“免吃”抽奖环节，被抽中的餐桌号当天用餐免费(仅限活动菜单公布的消费品类，额外消费仍需自费)。每桌还将赠送直升鸿运酒，更设有互动环节，参与互动的食客有机会赢得价值168元的智猴喜猴干红葡萄酒1瓶(每天20个名额)。
活动期间，市民朋友们可到冬至养生堂感受各类中药饮品、养生膏方等中医类产品展示及体验，还有荣昌区中医院医师现场问诊咨询。在夏布小镇，还有鲜羊肉、羊肉半成品、沙堡萝卜、羊肉酥肉小吃等羊肉食材展销，市民朋友可随意逛选，一站式购买快捷方便。
据悉，荣昌饮食文化始于南宋，兴于明清，融入重庆江湖菜、成都官府菜、自贡盐帮菜、潮汕客家菜等精髓，特色美食自成体系，代表菜品有荣昌羊肉汤、荣昌卤鹅、荣昌烤乳猪等。
羊肉汤是荣昌人最喜爱的一道菜品之一。早上起来，到濑溪河边晨跑一圈，再配以热气腾腾的羊肉汤，是很多荣昌人民的标配。在荣昌，一年四季，早中晚，羊肉餐馆都是门庭若市。特别是冬至这一天，鲜美的羊肉汤味更是全城飘香。
荣昌羊肉汤制作技艺于2008年被评为非物质文化遗产，各地宾客来到荣昌，均以品尝羊肉汤为快事。 因为集保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的荣昌羊肉汤，食材上采用了本土优质新鲜羊肉，制作技艺上更是集两广移民和本土饮食习惯之大成，荣昌羊肉汤其汤汁乳白，香味浓郁，肉质细嫩，汤肉并美，而且没有腥臊味和药料味，食而不腻，不膻不腥，让人嗅之夺魂，食之酣畅。
当冬至遇上降温，就是要来一碗热气腾腾、鲜而不膻、香而不腻的羊肉汤，再加上外焦里嫩、肥而不腻、香味扑鼻的烤全羊。冬至喝羊肉汤，荣昌区诚邀市民游客2023年“荣城构羊”羊肉美食文化节不见不散。(李波)
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| 文章来源：金台资讯 文章编辑：一米优讯 |
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