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本网转评：问题猪肉为何查而不死
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2010/10/5 22:29:31 关注：836 评论： 我要投稿
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株洲网讯 (株洲晚报 捉刀人 黄 波 昌 政 蓟景文 )严管重罚，奖惩并举
问题猪肉查而不死，原因有二，一是监管措施不够得力，给问题猪肉可乘之机，也有其加工窝点隐蔽，游击性强，造成监管难度大的原因；二是问题暴露后，对制售者的罚处，不论是经济上还是精神上，都未惩罚到痛处。因此，只有严管重罚，奖惩并举，才能遏制和减少问题猪肉流入市场。一方面加强监管的广度和力度，整合群众力量，实行举报有奖，并在个人信誉档案中添加荣誉记录，而对制售者则添加制假贩假的不诚信记录；另一方面，增大惩处力度，让制售者不论在物质和精神方面都感到“心痛”，认为得不偿失，并起到警示作用，从而无人敢制售问题猪肉。
提高刑罚标准 加大惩治力度
潜伏一年之久的加工窝点，仅此次查获的腐烂猪肉和所谓“腊肉成品”就达1.5吨，危害之巨可见一斑。全国人大的新近刑法修正案显示，对食品安全方面的犯罪将提高刑罚标准，加大惩治力度。如果我们相关执法部门能建立长效防范机制，设立有奖举报，严厉处罚知情房东，对相关违法者提高刑罚标准，加大惩治力度，我们期待吃上放心食品的那一天就不再遥远。
食品安全检测的“被动”与“缺位”
问题猪肉的出现，折射的是食品安全检测的“被动”与“缺位”。食品安全的形势如此严峻且时刻变化，监管的方式和手段能否不再频频陷入被动的尴尬。食品安全监管、检测面向老百姓的餐桌，要体现即时动态监管，不能总是跑在食品安全形势的“后面”。
食品安全大于天。惨痛的教训一再表明，只要在某一环节出现问题，监管出现任何形式的疏漏和懈怠，有安全隐患的问题食品就有可能大摇大摆走上餐桌，威胁人们身体健康。如何编织起严密的食品安全监管网络，我们还有很长的路要走。
问题猪肉要严把流通环节
减少问题猪肉的产生，要严把流通环节。所有生猪必须定点屠宰，对进入定点屠宰场的生猪要进行检疫，合格的生猪加盖检疫合格章，屠宰后能进入到市场销售的肉也必须是来自定点屠宰场的，还要有检疫合格章。同时还要加大对定点屠宰场的监管，不定时的对其进行检查，还要对市场销售的猪肉是否来自定点屠宰场进行监督，对不法商贩要严肃处理。相信通过一系列的措施，问题猪肉能得到有效的控制，能确保人民群众吃上“放心肉”。
下期话题：中秋一过，月饼不再受宠，价格也随之跳水，有的月饼还直接被送到了养猪场，成为喂猪的饲料。那么，怎样才能避免节后月饼的浪费？
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