山东：牛羊肉继续探底 生鲜奶企稳回落

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2014/3/5 20:26:12 关注：150 评论： 我要投稿

　　第9周（2月24日-3月2日），山东省牛羊肉价格继续下行探底，本周山东省牛肉价格58.39元/公斤，同比增加3.95%，环比下降0.34%；羊肉价格69.63元/公斤，同比增加5.01%，环比下降0.87%。
    本周牛羊价格继续探底，这是市场规律作用下的必然比规律。经过近一年来的连续上涨，其刚性空间和消费者的心理承受底线已接近阈值，在市场消费规律的作用下，必然会出现一个回调，以缓和紧张的上涨势头。但是需要明确的是，牛羊肉价格微幅调整只是一种消费的代偿作用，是表面的调整，并非根本的供需矛盾得到了缓和。当前市场供需矛盾仍是牛羊肉价格走势的底线支撑，市场需求在增加，但在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。因此成本的硬性支撑和需求的刚性拉动，牛羊肉价格仍将呈现高位震荡态势。
　　本周山东省牛奶价格为4.45元/公斤，同比上升28.99%，环比下降0.45%，牛奶价格企稳后再次下行。奶价回落是正常表现，这首先是生奶供需偏紧局面得到了缓和所致，随着节日消费代偿作用显现，消费和加工需求趋弱，这直接造成了奶价再次冲高的底气不足，而且随着天气转暖，奶牛新增产能开始释放，使奶源紧张情况有所缓解，价格出现震荡下行。
　　其次是受到进口奶粉的影响所致，据中国海关总署发布的2014年第8号公告显示，至2014年1月17日，奶粉类进口申报数量已达到14.47万吨，触发特保。多方数据显示，1月进口奶粉达到了创纪录的20万吨！据业内有关专家预测2014年奶业贸易将继续扩大，预计今年将突破100万吨，乳清粉进口将突破50万吨，液态奶进口总量达30万吨以上，奶牛进口总体规模将达到20万头以上，苜蓿干草将突破100万吨大关，燕麦草进口量将达到10万吨。大量“洋奶”涌入有力地补充了乳品企业所需的原材料，缓和了生奶供应紧张的局面，使奶价逐步回落。
　　后市来看，在我国城镇化进程加快、单独二胎政策、居民经济收入平提高，乳品的刚性需求和成本的硬性支撑仍然增长的宏观背景下，加之奶业生产恢复周期相对较长，奶业供求紧平衡趋势并没有根本改变，奶价下跌速度和幅度将逐渐收窄，生奶收购价格将维持在较高的水平，不会出现大度下跌的局面，预计清明前后我省奶价将企稳回升。综合看，在不考虑突发因素冲击情况下，生奶收购价格总体呈现稳中偏强走势。