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2010年11月份，新发地市场白条猪批发价格继续在高位运行，价格持续上涨的趋势表现明显。11月1日白条猪批发的平均价是7.90元/斤，11月末的价格是8.43元∕斤，月末价格比月初价格上涨了6.71%，虽然月内环比涨幅并不明显，但是，前半月的价格基本上处于连续上涨的阶段，后半月的价格处于高位回调，表明猪肉价格上涨的态势仍在延续。在11月份中，最高价格出现在11月16日，是8.75元/斤，是今年以来的最高的价格；最低价格出现在11月7日，批发价是7.85元/斤，全月只有11月8日前的5天时间价格低于8元/斤，大部分时间的批发价均在8元/斤以上，更多的时间是围绕着8.4元/斤价位波动。全月最高价比最低价上涨了11.46%。
11月份白条猪的加权平均价是8.31元/斤，比10月份的7.73元/斤上涨了7.50%，比09年同期的7.11元/斤上涨了16.88%。11月份的日均上市量为1947.5头，比10月份的1800.81头增加了8.15%；比09年同期的1974.33头下降了1.36%，这是继上月上市量环比下降后又出现的同比下降，这也是近2年来的首次同比下降。表明自10月份以后，白条猪的供应已经有些趋紧。由于现在已经进入猪肉消费的旺季，在供应量有些趋紧的情况下，全月的价格走势是处在上升的通道中。后半月价格在月中的基础上回调只是价格上涨过程中的小幅波动，后期的价格还有上涨的趋势，涨幅仍然在可控制的范围内。
11月份出现的最高价是8.75元/斤，高于10月份的最高价7.95元/斤。11月份的加权平均价也高于10月份，这是自今年6月份猪肉价格上涨以来的第4个月的上涨（除8、9月份的盘整期以外）。
在11月的前半个月的时间内，白条猪价格上涨的同时，毛猪的价格也在上涨，北京地区毛猪的价格达到了7.3-7.4元/斤，后半个月白条猪价格回落，毛猪的价格也出现了回落，下降到7元/斤左右，辽宁的毛猪价格比北京的低0.3-0.4元/斤，运到北京后与北京的毛猪价格大体相当。之所以11月份下半月猪肉价格有所回落，与价格一路上涨抑制了消费有关，一旦市场认可了价格上涨，猪肉价格还可能有进一步上涨的可能。
根据10-11月份的大部分时间内猪肉价格走势呈现稳中有升的态势，特别是到11月中旬已超过了7月末的价格11.32%的表现来看，我们可以这样推断，价格处于高位的时间（也就是在猪肉消费进入旺季的时间内）可能会一直延续到第二年的4月。同时由于11月份白条猪的上市量出现了小幅度地低于去年同期的现象，而目前的消费能力又较大幅度地高于去年同期，在12月以后猪肉价格肯定还会继续上涨，只是我们希望在上涨的过程中，幅度不要过大，价格运行的区间应该会处于07年同期的价格之下而在09年同期的价格之上，突破07年同期的可能性不大。而且一旦价格出现较大幅度地上涨时，政府完全有可能向市场投放储备肉，肉价仍处在可控制的范围内。
在肉价开始上涨的时候，养殖场一般都会加大毛猪的存栏量，在上涨的时间接近半年左右的时间时，一般来讲是毛猪、能繁母猪的存栏量比较适宜的数量，在肉价上涨半年以后继续加大能繁母猪的数量，就可能导致一年以后供应量的加大及过剩，也就是说从现在开始，养殖场就要注意并适当控制能繁母猪的数量了。
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