山东招远：1月份生猪、猪肉价格环比上涨

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/2/3 9:40:05 关注：93 评论： 我要投稿

　　据市场运行监测数据显示，2016年1月份我市生猪出栏价格大幅上涨，环比上涨12.59%。2015年12月份我市猪肉价格开始上涨，周环比上涨3.62%，月环比上涨2.18%。进入2016年1月份，受春节期间消费高峰期影响，我市猪肉价格快速上涨，环比上涨12.06%。
　　一、1月初市场运行特点
　　(一)市场供给减少。一是出栏量小幅下降。据市场监测数据显示，1月我市近30家规模以上养殖企业生猪总存栏为4.93万头，环比减少3.72%，同比减少13.65%。从存栏结构看，仔猪环比增加5.28%，中猪、大猪环比分别减少2.12%、5.97%，预示未来一段时间市场供给仍会减少。随着大猪存栏继续下降，加上春节到来，市民需求剧增，预计春节期间我市猪价将呈波动上行态势。二是屠宰量增加。据市场监测数据显示，1月份我市生猪定点屠宰企业生猪屠宰量为3.17万头，环比增加12.54%，同比减少9.16%。屠宰头重为110.06公斤，环比减少0.13公斤，较去年同期减少0.21公斤。进入2016年1月份，我市生猪屠宰量环比12.54%。
　　(二)市场零售均价环比上涨。一是出栏价格上涨。据市场监测数据显示，2016年1月份我市近30家大型养殖企业育肥猪出栏均价17.40元/公斤，环比上涨12.59%，比2015年1月份均价13.20元/公斤，同比上涨31.82%。二是批发与零售均价环比上涨。1月份，我市鲜猪肉市场平均零售价格为32.80元/千克，环比上涨8.61%，同比上涨23.76%;后肘零售均价为33.00元/千克，环比上涨6.11%，同比上涨13.92%;精瘦肉零售均价34.10元/公斤，环比上涨8.85%，同比上涨18.61%。
　　2014年以来我市猪肉市场低迷，生猪、能繁母猪存栏量在这一年均有不同程度下降，猪肉消费增速放缓，猪肉价格下降，养殖户补栏积极性不高，生猪存栏量减少，目前，我市生猪存栏量同比下跌30.27%。从2015年6月份开始我市生猪出栏价格快速上涨，同比上涨15.27%。虽然2015年10月份我市生猪出栏价格有所回落，但进入2016年1月份我市生猪供应仍然偏紧，预计随着春节期间消费高峰期到来，我市猪肉价格将呈现高位运行态势。
　　二、后期市场预测
　　一是生猪供给仍然偏紧。据市场监测数据显示，1月份我市近30家规模以上养殖企业生猪总存栏为4.93万头，环比减少3.72%，同比减少13.65%，预示后期一段时间我市生猪供给相对紧张。二是猪价将继续上涨。随着2016年春节消费高峰期来临，我市鲜猪肉消费进入旺季，春节期间我市猪肉价格将保持高位运行，预计春节后，猪肉价格将有所回落，但受生猪存栏量下降影响，降幅不会太大。