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山东曲阜市：4月下旬猪肉价格运行分析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/5/26 0:50:57 关注：240 评论： 我要投稿
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猪肉是居民日常消费主要食物，肉价的涨跌对消费者、养殖户和食品加工业都有直接影响。曲阜市商务局监测系统显示，4月下旬，受节日等因素影响，猪肉总体价格小幅上扬，具体分析如下：
一、猪肉零售价格运行情况
猪肉平均零售价格为30.85元/公斤，较上期30.24元/公斤上涨0.61元/公斤，环比增长2.02%。其中，精瘦肉平均零售价格为32.67元/公斤，环比增长2.09%；精五花肉平均零售价格为29.03元/公斤，较上期上涨1.97%。
二、猪肉价格整体上涨原因
一是受前些年生猪和肉价低迷影响，养猪业长期处于微利或亏损状态，部分养殖户不得不削减存栏，甚至退出市场，去产能成效明显。部分养殖户对去年下半年上涨行情仍持观望态度，补栏积极性不高，直接影响了当前的生猪存栏量，导致今年市场上猪源紧张。
二是部分养殖户压栏惜售。春节节后猪肉价格没有出现预期的明显回落，加之豆粕、玉米等饲料价格下降，养猪获利空间放大，因此部分养殖户看好后市，压栏、惜售情绪浓厚，造成生猪供应进一步偏紧，助推肉价上行。
三是由于清明、五一小长假相继到来，猪肉消费增加，而同时产能恢复仍需要一段时间，导致市场缺口明显。部分屠宰和食品加工企业为保证正常生产经营，被动上调收购价格，助推了生猪和肉价上涨。
三、后期预测
从目前能繁母猪存栏量、仔猪价格变化趋势看，预计近期我市生猪价格仍将呈现缓慢上升的趋势，但幅度有限。随着天气转暖，居民对肉类需求减弱，随着养猪预期收益渐好，养殖户扩栏补栏，生猪存栏出栏量逐步增加，市场供应将逐渐趋于平衡，如短期内无实质利好因素影响，猪肉价格大幅上涨的几率较小。
四、市场建议
一是完善商业代储制度。建议市政府列支部分补贴资金，鼓励大型定点屠宰龙头企业开展商业代储，做到淡储旺销。
二是完善市场监测体系。密切关注生猪生产和市场价格变化情况，全面、准确发布市场供求动态，准确发布市场供求信息，保障猪肉市场运行平稳。
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| 文章编辑：现代畜牧网 |
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