山东沂水县：鸡蛋、猪肉价格上涨

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/5/26 8:53:49 关注：445 评论： 我要投稿

 　 通过市场监测分析，5月16日至5月22日，我县鸡蛋价格上涨；猪肉价格依然维持高位，再次上涨。
　　猪肉价格上涨，猪肉平均零售价36.47元/公斤，环比上涨1.3%；精瘦肉，42.8元/公斤，环比持平；腿肉，34元/公斤，环比上涨1.19%；五花肉，32.6元/公斤，环比上涨3.16%。牛肉68元/公斤；白条鸡，14元/公斤。
　  近期，猪肉价格依然维持高位水平，猪肉价格持续走高的原因：1、严厉打击销售病死猪肉等违法行为。年后，随着猪肉价格持续高价，一些地方、地区出现跨区域非法销售病死猪肉、未经检验检疫猪肉等问题。5月13日食药监总局发出通知《总局部署各地严厉打击销售病死猪肉等违法行为》。行动的开展减少劣质猪肉的市场供应，猪肉质量的提高，顺势抬高猪肉价格。2、猪肉养殖规模还未恢复，市场供给依然相对较小。一是前期养殖户谨慎补栏，致使目前生猪出栏较少，猪肉供给减少；二是猪肉养殖进入深度调节时期，猪肉养殖企业化、科学化、规模化还未形成，市场猪肉供应依然停留散户养殖。3、端午节临近节日因素影响价格上涨。随着端午节临近，肉粽的生产增加猪肉需求。一些厂商借助端午节走亲访友增多带动礼品市场的消费加大投入生产。4、生猪出栏量以及能繁殖的母猪出栏量依旧位于底部。生猪市场供应依旧偏紧且短期内难以恢复高位，市场收购难度不减，同时，生猪价格大幅上涨助推仔猪、母猪价格持续走高，补栏成本大幅增加，支撑养殖户挺价惜售。
　　生猪市场依然需要深度转型调整，猪肉养殖需要转向企业化、科学化、规模化。小规模养殖需要突出养殖特色，更应体现专注养殖的精品化。转型期是漫长过程，短时不会对价格产生影响，短期猪肉价格依然处于偏高位置。
　　鸡蛋价格上涨，鸡蛋零售价格7.2元/公斤，环比上涨2.86%。原因是：1、端午节临近，带动鸡蛋市场的节日需求。一是消费者在煮粽子的同时会放置鸡蛋，让鸡蛋有粽叶的香气，这种粽叶鸡蛋与粽子一同成为节日美食；二是加工企业应对节日礼品市场的采购，增加对鸡蛋的需求。2、前期，鸡蛋市场的高速流通，引起相对库存的减少，部分商家面对节日高价产生惜售心理。随着市场供需回归稳定，鸡蛋价格将维持平稳，随着蛋价低迷导致养殖业长期微利，一些养殖户退出市场，产业规模缩减，蛋价在长期内上涨。