江西南城县：2016年12月份肉类市场专题分析及预测

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/1/25 1:10:16 关注：120 评论： 我要投稿

   　一、市场运行情况
　　监测数据显示，12月份上半月，我县生猪价格10元/500克，环比前一周上涨2.94%；猪肉（五花肉）零售均价13元/500克，环比持平；牛肉价格38元/500克，环比持平；羊肉价格36元/500克，环比持平。12月份第3周，我县生猪价格10.5元/500克，环比前一周上涨5%，生猪价格上涨趋势已经持续数周；猪肉（五花肉）零售均价13元/500克，环比持平；牛肉价格38元/500克，环比持平；羊肉价格36元/500克，环比持平；12月份第4周，我县生猪价格11元/500克，环比前一周上涨4.76%，生猪价格上涨趋势已经持续数周；猪肉（五花肉）零售均价13元/500克，环比持平；牛肉价格38元/500克，环比持平；羊肉价格36元/500克，环比持平。
　　二、原因分析
　　1、连续三年的行业亏损和环保整顿淘汰掉大部分养殖户。今年，母猪存栏量进入周期低位， 1、2月我县繁殖母猪存栏量低。母猪持续下行导致仔猪和肥猪供应紧缺。目前散户手中几无猪源，货源基本掌握在规模场手中，而规模场控制出栏量。通常仔猪长成出栏需要4个月，从补栏后备母猪到影响供应则需要13个月左右。近期内猪肉价格上涨将持续一段时间，短期内不会止涨回跌。
　　2、随着消费市场需求旺盛屠宰企业收购量和屠宰量增加，市场可供出栏猪源依旧紧张的态势更加突出，养殖户惜售心态增强。预计短期内猪肉价格高位运行调整概率较大。
　　3、今年以来，虽然猪肉价格持续走高，销售量明显增加，但除了有个别规模猪场有补栏意向之外，大多养猪户还是顾虑颇多，补栏积极性还不高，使得市场上仔猪交易量不大，再加上目前仔猪供应量也不大，所以仔猪价格也较为平稳，由于目前社会生猪存栏量本身就少，再加上年前育肥猪大量集中出栏，所以年后可供出栏的肥猪十分短缺，影响了价格的稳定。
　　三、走势预测
　　随着规模化养殖的不断推进，我县生猪良种繁育水平和养殖效率大为提高，市场供给保障能力相应提高。但是，散养户仍然占有相当比例，而且，近几年农民收入不断增加，散养户的饲养量越来越大，对市场影响力不容忽视。预计后期我县生猪价格仍将呈现缓慢上升的趋势，但幅度有限。猪肉价格上涨对于连续三年亏损的养猪业带来利好和机遇。有利于调动养殖户包括农民的积极性。当然，从目前种猪场二元母猪的销售情况来看，确实日渐火爆。但是，周期性下跌的时间表已经确定。生猪养殖场户也需要理性判断生猪价格未来走势，进一步增强风险意识，合理安排补栏。节后市场进入消费淡季，需求疲软，虽然餐饮需求增加，猪肉价格回暖，但随着天气转暖，居民对肉类需求减弱，随着养猪预期收益渐好，养殖户扩栏补栏，生猪存栏出栏量逐步增加，市场供应将趋于平衡，如短期内无实质利好因素影响，猪肉价格大幅上涨的几率较小。目前我县蛋禽市场供应充足，预计后期随着气温的不断升高和市场供应量的不断增加，我县鸡蛋价格进一步下降的可能性较大。
　　受生猪产能持续偏低等因素影响，生猪价格进入周期性上涨通道。同时，由于玉米价格跌至近年低位，导致近期猪粮比价持续走高，已进入黄色预警区域。由于产能回复需要一定周期，预计生猪供需全年将继续维持高位，但猪价近期出现暴涨的可能性不大。