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山东烟台市：8月上旬鸡蛋价格触顶回落
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/8/19 19:18:14 关注：180 评论： 我要投稿
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进入2021年8月份以后，终端需求无明显提升，且对当前蛋价接受度有限，蛋价涨势放缓；随着蛋价继续走高，食品企业及终端市场对高价货源抵触情绪增加，再加上公共卫生事件影响，烟台市鸡蛋价格触顶回落。
（一）价格运行情况
据我市重点监测企业数据显示，8月16日我市鸡蛋零售均价10.99元/公斤，，较8月6日上涨2.61%。进入本月，鸡蛋涨势明显放缓，且逐步开始回落。
（二）市场分析
（1）终端理性心态加重?蛋价小涨后走低
7月份各环节余货不多，市场需求相对旺盛，再加上南京、河南等地出现公共卫生事件，消费者购买意向出现短暂且较明显的提升，鸡蛋价格持续上调，蛋鸡养殖盈利增加较明显。进入8月份，蛋价涨至阶段性高位，终端对高价货源抵触情绪增加，再加上局部地区人员流动性降低，市场需求较前期收窄，鸡蛋市场余货缓增。
（2）供应面变化有限?需求拖累成主导因素
产区供应面基本稳定：从近期情况来看，新开产货源增加暂有限，前期淘汰鸡出栏量出现短暂增加，但随着公共卫生事件持续影响，部分淘汰鸡市场流通性受限，虽养殖单位淘鸡意愿提升，但南方市场采购量减少，多地农贸市场支撑有限，淘汰鸡出栏量有所下滑，当前养殖环节鸡蛋供应尚可。
需求持续提升进入瓶颈期：随着蛋价持续且快速的上涨，终端适应能力降低，对高价货源观望情绪加重，从月内南京及上海地区销量来看，整体走货速度减慢，部分餐饮、企业等亦有休业情况，市场需求由7月份的供小于求转为供大于求。目前来看，流通环节余货压力稍高于生产环节，库存多在1-3天。
（三）预测分析
供应方面，目前生产、流通环节库存增加，8月第2周生产环节周度平均库存有0.94天，环比增幅8.05%，流通环节周度平均库存0.80天，环比增幅14.29%。随着天气转凉，蛋鸡产蛋率和蛋重逐渐恢复，后市大码鸡蛋货源有增加趋势，整体来说货源供应正常，短期难有明显变化。
需求方面，短期需求缺乏利好支撑，市场走货难有好转，贸易商清理库存为主。但后市学校开学短暂备货，加上中元节效应支撑，需求或有好转。
综合来看，近几日市场走货难有好转，局部地区有货源积压，加之蛋价下跌加重下游恐慌心理，预计近期蛋价或继续下跌0.10-0.20元/斤。但随着中元节到来和学校陆续准备开学，下游备货支撑对需求有拉动作用，蛋价或跌后反弹。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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