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肉鸡产业半年考：量增价跌下的 “冰火两重天”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/30 9:39:42 关注：221 评论： 我要投稿
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一、行业冰火：出栏量创新高，养殖收益跌至 “冰点”
2025 年上半年，中国肉鸡产业呈现出一组相互矛盾的数据：全国肉鸡出栏量同比增长 5.9%，肉产量增长 7.4%。然而，6 月产业综合收益仅为 0.42 元 / 只，同比大幅下降 78.3%，创下近七年同期的最低水平。白羽肉鸡与黄羽肉鸡作为两大主要品类，均面临着巨大压力：白羽肉鸡价格降至 2018 年以来的最低点，养殖端仅维持微弱盈利；黄羽肉鸡亏损面扩大至 26.5%，部分产区价格已跌破成本线。具体数据如下：
白羽肉鸡：6 月毛鸡均价为 7.34 元 / 公斤，同比下降 1.6%，养殖端每只鸡盈利 0.54 元，仅为去年同期的三分之一。
黄羽肉鸡：均价 13.40 元 / 公斤，同比暴跌 18.9%，龙头企业单只盈利缩水 60%，亏损养殖户占比达四分之一。
这是近五年来首次出现 “双品类盈利塌方”，充分暴露了产能过剩与消费疲软之间的深层次矛盾。
二、白羽肉鸡：产能过剩下的 “生存绞杀”
（一）种源扩张引发连锁反应
父母代种鸡存栏量持续处于高位，6 月总存栏同比增长 13.8%，在产存栏增长 16.2%，创下历史新高。尽管祖代种鸡因美国禽流感导致引种减少 37.9%，但国产替代尚未完全实现，致使商品代鸡苗供应过剩。6 月鸡苗价格环比下跌 24.2%，部分地区甚至出现了 “1 元 / 羽” 的低价，迫使养殖端提前出栏。毛鸡体重较标准值低 0.2 公斤，肉质下降进一步拉低了售价。
（二）屠宰与消费的 “冰火两重天”
屠宰企业开工率提升了 2.8 个百分点，日均屠宰量增长 3.7%，但冻品库存率飙升至 75%，创下三年新高。终端市场表现低迷：快餐连锁因成本压力减少了鸡胸肉采购量，商超鸡胸肉销量同比下降 12%，分割品综合价格跌破 9 元 / 公斤，接近 2018 年非洲猪瘟时期的低位。
（三）中小散户加速出清
养殖端成本与售价倒挂，中小散户每出栏 1 只鸡亏损 1-2 元。6 月补栏量同比下降 15%，部分地区 “空棚率” 达到 20%。而大型企业凭借规模优势勉强维持微利，圣农发展、益生股份等通过淘汰低效产能，将亏损面控制在 5% 以内，行业集中度加速提升。
三、黄羽肉鸡：传统优势市场的 “坍塌式下跌”
（一）价格崩盘击穿心理防线
黄羽肉鸡 6 月均价为 13.40 元 / 公斤，较 2024 年同期暴跌 18.9%，较 2023 年高点跌幅达 35%。广东三黄鸡、广西麻鸡等主销品种价格腰斩，部分产区活鸡售价跌破 12 元 / 公斤，而养殖成本普遍在 14 元 / 公斤以上，养殖户每销售 1 公斤亏损近 2 元，亏损面扩大至 26.5%。
（二）产能释放与需求错配的 “双重绞杀”
父母代种鸡存栏量同比增长 11%，在产存栏增长 4.5%，商品代鸡苗销量增长 8.4%，但终端消费却陷入困境。家庭消费因猪肉低价而被分流，团膳订单因学校放假减少 30%，6 月集贸市场交易量同比下降 22%，价格连续 22 周无反弹，创下最长下跌周期纪录。
（三）龙头企业的 “止血之战”
温氏、立华等龙头企业出栏量同比增长 10%，但销售均价跌幅超过 20%，被迫缩减产能。温氏 6 月肉鸡销量环比下降 4.6%，立华关闭 3 个低效养殖场。行业从快速扩张转向收缩调整，部分企业将目光投向冰鲜鸡、预制菜等高溢价领域，试图弥补活鸡业务的亏损。
四、深层矛盾：产能泡沫与消费降级的正面碰撞（一）产能调控 “慢半拍” 的代价
2023 年行业盈利时，白羽肉鸡父母代存栏增速达到 20%，黄羽肉鸡扩产超过 15%，导致 2025 年产能集中释放。农业农村部于 6 月启动 “能繁母猪 + 种鸡” 双调控，要求压减低效产能，但政策传导至市场需要 3-6 个月，短期内供应过剩的局面难以得到缓解。
（二）消费降级下的 “蛋白替代” 效应
猪肉价格持续低位运行（6 月均价 14.28 元 / 公斤），导致牛肉、禽肉等替代性消费减少。数据显示，2025 年上半年禽肉消费占比降至 18%，为近五年最低，而猪肉消费占比回升至 62%。消费者倾向于选择价格更低的猪肉，使得鸡肉的性价比优势不再明显。
（三）成本端的 “隐性杀手”
尽管玉米、豆粕价格同比下跌 5%-8%，但人工、动保、运输成本上涨 12%，抵消了原料降价带来的红利。黄羽肉鸡养殖成本较 2024 年上涨 0.8 元 / 公斤，而售价却下跌 2.5 元 / 公斤，成本与售价的 “剪刀差” 扩大至 1.7 元 / 公斤，成为压垮养殖户的关键因素。
五、后市展望：产能出清期的 “生存法则”
（一）白羽肉鸡：7 月或现 “技术性反弹”
7 月中下旬，由于高温导致补栏减少，叠加开学季备货需求，毛鸡价格有望反弹至 7.5-8 元 / 公斤。但由于冻品库存居高不下（75%），涨幅将受到限制，全年均价难以超过 8 元 / 公斤。行业将进入 “微利 - 亏损” 循环，预计 2025 年白羽肉鸡企业利润率降至 3% 以下。
（二）黄羽肉鸡：四季度或迎 “至暗时刻”
7-9 月出栏量预计超过 3 亿只 / 月，而需求受高温、开学等因素影响持续疲软，价格可能跌破 13 元 / 公斤，创下近五年新低。中小散户将加速退出市场，龙头企业亏损进一步扩大，行业可能出现 “破产式重组”，2025 年黄羽肉鸡存栏量有望压减 10%。
（三）破局关键：从 “量增” 到 “质升”
白羽肉鸡：应加速淘汰低效种鸡，大力发展鸡胸肉深加工，如即食鸡胸肉、宠物食品等，以提升产品附加值。
黄羽肉鸡：需深耕冰鲜鸡、高端礼品鸡市场，通过 “品种 + 地域” 的差异化策略，如广东杏花鸡、江西三黄鸡等，构建市场竞争壁垒。
政策期待：呼吁相关部门启动鸡肉收储机制，发放养殖补贴，并引导加工企业扩大冻品采购，以缓解市场恐慌情绪。
结语：在洗牌中寻找新平衡
2025 年上半年的肉鸡产业，是前期 “规模崇拜” 的集中体现。当产能泡沫遭遇消费寒冬，只有具备成本控制能力、市场预判能力和产品创新能力的企业，才能在市场周期中生存下来。对于养殖户而言，盲目扩产已不可取，精细化管理和紧跟市场需求才是生存之道；对于消费者来说，鸡肉价格的低位或许是短期利好，但产业的健康发展，终究离不开供需两端的良性互动。 （数据支持：Mysteel、中国畜牧业协会、上市公司财报）
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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