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一、泰国餐饮市场：旅游业复苏与数字化转型双轮驱动
（一）旅游业复苏：核心消费引擎重启
2025年，泰国旅游业实现强势复苏，重新跻身全球热门旅游目的地行列。据统计，全年预计接待游客4100万人次，规模接近疫情前峰值水平。曼谷、清迈等核心旅游城市的餐饮消费场景快速回暖，境外游客的餐饮需求持续释放，为餐饮市场增长提供核心支撑。
泰式传统美食作为旅游核心吸引力之一，成为境外游客消费的重点领域。街头餐饮、海鲜排档等业态客流显著回升，餐饮消费场景的复苏直接驱动泰国餐饮市场规模持续扩容，成为行业复苏的核心动力。
泰国政府出台系列政策助力旅游业复苏，包括免签便利化、旅游消费补贴等措施，有效降低境外游客出行成本，进一步刺激入境旅游规模增长。政策红利持续传导至餐饮领域，为行业稳定发展提供政策保障。
（二）数字化转型：提升运营效率与消费体验
数字化转型成为泰国餐饮行业发展的重要趋势，支付体系的互联互通是核心突破点。目前，泰国QR码支付网络已全面对接支付宝、微信支付，实现与中国支付体系的无缝衔接，覆盖范围延伸至街头摊贩等小微餐饮业态。这一举措显著提升了中国游客的消费便利性，降低了跨境支付障碍，进一步激活了境外游客的餐饮消费潜力。
扫码点餐、数字菜单（PromptPay）等数字化工具在泰国餐厅的普及率已超过60%，成为行业标配。数字化工具的应用重构了餐饮运营流程，有效优化了点餐、结算等核心环节的效率。
数字化转型对泰国餐饮行业产生双重积极影响：一方面，显著降低了人工成本，减少了点餐、传菜等环节的人力投入，帮助餐饮企业优化成本结构；另一方面，提升了餐桌周转率，提高了整体运营效率。同时，数字化服务契合年轻消费群体的消费习惯，通过社交媒体传播进一步扩大了餐饮品牌影响力，推动行业向便捷化、智能化方向升级。
二、中国餐饮品牌布局泰国：重塑行业竞争格局
中国餐饮品牌加速布局泰国市场，凭借差异化竞争策略快速立足，推动当地餐饮行业竞争格局深度重构，为市场注入新的发展活力。
（一）低价策略：重构快餐赛道竞争格局
以正新鸡排为代表的中式快餐品牌，凭借极致性价比策略在泰国快餐市场快速扩张。其核心产品炸鸡套餐定价仅50泰铢（约合10元人民币），不足泰国本土同类产品价格的50%，具备显著的价格优势。
正新鸡排的门店主要布局于购物中心、学校周边、商业街等流量密集区域，精准覆盖学生、上班族等大众消费群体。依托标准化供应链体系，该品牌实现了食材采购、腌制、加工等环节的全流程标准化管控，既保障了产品品质的稳定性，又有效降低了运营成本，为低价策略的实施提供了支撑。
凭借快速复制能力，正新鸡排在泰国实现规模化扩张，门店数量短期内快速增长，迅速抢占大众快餐市场份额。这一扩张态势对泰国传统小微餐饮业态形成显著竞争压力，倒逼本土业者采取降价、引入自助点餐机等成本控制措施应对竞争，进一步重塑了当地快餐赛道的竞争格局。
（二）高端破局：以社交体验切入品质消费市场
在曼谷Central World、清迈宁曼路等核心商业区域，海底捞、小龙坎等精品中式火锅品牌成功布局，以沉浸式社交体验为核心竞争力，成为泰国年轻消费群体的热门打卡场景，在社交媒体平台形成广泛传播效应。
海底捞曼谷分店融合中式传统元素与现代设计风格，通过场景营造强化中国文化体验，同时结合泰国本地文化习俗优化服务体系，包括定制化伴手礼、节日主题活动等，实现文化适配与服务升级。标准化的优质服务体系有效提升了消费者体验，构建了差异化竞争优势。
小龙坎则以特色锅底与优质食材为核心卖点，其招牌牛油锅底采用标准化配方熬制，搭配毛肚、鹅肠等特色食材，形成鲜明的产品差异化。同时，通过举办火锅文化节、新品品鉴会等活动，强化品牌与消费者的互动，进一步扩大品牌影响力。
此类精品中式火锅店人均消费达2000泰铢，定位中高端消费市场。对泰国年轻消费群体而言，这类餐厅不仅是餐饮消费场所，更是社交场景的重要载体。消费者通过Instagram、TikTok等社交平台分享用餐体验，形成自发传播，进一步提升了品牌知名度与市场影响力。
精品中式火锅品牌的布局，打破了泰国高端餐饮市场由欧美、日本品牌主导的传统格局，为消费者提供了多元化选择，推动中国美食在泰国高端餐饮市场实现突破。
三、中国食品企业切入泰国市场的三大核心路径
泰国餐饮市场的持续增长与中国餐饮品牌的规模化布局，为中国食品企业提供了广阔的出海机遇。结合市场需求与自身优势，中国食品企业可通过三大核心路径切入泰国市场，实现精准布局。
（一）B2B供应链配套：支撑中式餐饮本地化扩张
泰国餐饮市场中，中小餐厅与街头摊贩占比超80%，构成市场主体。但这类经营主体普遍缺乏稳定的进口食材供应渠道，存在供应链短板。与此同时，中式连锁餐饮品牌的本地化扩张，对标准化餐饮食材存在刚性需求，形成明确的市场缺口。
中国食品企业可聚焦中式连锁餐饮的核心需求，提供标准化调味料、冷冻面点、预制菜等配套产品。其中，标准化调味料保障中式餐饮口味的一致性，冷冻面点与预制菜则可提升餐饮企业的出餐效率，契合餐饮行业标准化、高效化的发展趋势。
为适配泰国市场需求，中国食品企业可与本地进口商开展合作，基于泰国饮食文化与口味偏好进行产品改良。例如，为火锅品牌定制融合泰式冬阴功风味的火锅底料，在中式包子馅料中添加香茅、柠檬叶等本地特色香料。这类本土化改良产品既能满足中式餐饮品牌的标准化需求，又能契合本地消费者口味，有效填补市场空白。
通过B2B供应链配套模式，中国食品企业与泰国中式餐饮品牌形成协同发展格局，既支撑了中式餐饮的本地化扩张，也为自身开拓了稳定的市场渠道，实现互利共赢。
（二）健康功能性食品：抢抓消费升级机遇
随着泰国经济发展与居民生活水平提升，消费者健康意识持续增强，对健康功能性食品的需求呈现爆发式增长。2024年，健康饮品、坚果、植物蛋白等品类成为市场增长热点，展现出广阔的市场潜力。
中国食品企业在代餐粉、益生菌饮料、植物肉等健康功能性食品领域具备成熟的产能与成本优势，可依托这一优势精准切入泰国市场。例如，推出添加泰式香料的低卡益生菌酸奶，将益生菌的健康属性与本地风味相结合；打造草本养生茶系列产品，传递中国传统养生理念，适配本地消费者的健康需求。
这类健康功能性食品精准契合泰国年轻消费群体对时尚、健康生活方式的追求，在健身房、瑜伽馆等场景具备较高的消费潜力。通过精准定位消费场景与人群，中国食品企业可快速打开市场局面。
未来，中国食品企业需持续加大研发投入，基于泰国消费者需求进行产品创新，丰富健康功能性食品的品类与口味，进一步挖掘市场增长潜力。
（三）旅游社交赋能：打造网红爆款单品
泰国旅游业的持续复苏与社交媒体的广泛渗透，形成了“旅游+社交”的消费场景，为休闲食品的市场推广提供了有利条件。Instagram、TikTok等社交平台成为消费者分享消费体验的核心载体，具备社交传播属性的产品更易形成市场热度。
中国食品企业可依托这一消费趋势，开发小包装、高颜值、便携性强的休闲食品，适配旅游消费与社交分享需求。例如，小包装螺蛳粉、自热火锅等产品，满足游客在旅途场景的便捷用餐需求；冻干水果、创意糕点等高颜值产品，契合社交媒体传播特性，易引发消费者自发分享。
在渠道布局方面，这类产品可通过跨境电商与本地精品超市进入泰国市场。同时，可结合泰国热门旅游景点进行包装设计，强化旅游场景适配性，提升产品吸引力。通过消费者在社交平台的分享传播，形成病毒式营销效应，快速提升产品知名度与市场销量。
此外，企业可与泰国本地网红、行业博主开展合作，通过产品测评、场景化推荐等方式扩大传播范围，进一步提升品牌在本地市场的影响力。
四、市场挑战与应对策略
（一）关税壁垒与成本压力
全球贸易格局下，关税政策是影响进口企业市场竞争力的关键因素。美国及东盟国家凭借自贸协定（FTA）在泰国市场享有更低的关税优惠，导致中国食品企业面临显著的关税壁垒与成本压力，产品价格竞争力受到制约。
应对这一挑战，中国食品企业需调整产品结构，聚焦高附加值产品领域。重点布局高端调味料、功能性食品等品类，这类产品具备较高的利润空间，可有效对冲关税成本压力。同时，通过差异化产品定位，避开与大宗商品的直接竞争，提升市场竞争力。
企业还需加大技术研发投入，通过与科研机构合作、引进先进生产设备等方式，优化生产流程，提升生产效率，降低单位产品成本。同时，持续推进产品创新，开发具备独特卖点的差异化产品，满足消费者多样化需求。例如，某中国食品企业研发的有机调味料，凭借纯天然原料、无添加的产品特性，在泰国市场获得消费者认可，成功打开高端市场。
（二）本土产业竞争与文化差异
泰国本土食品产业发展成熟，具备完善的产业链体系与稳定的市场基础，中国食品企业进入泰国市场需面临激烈的本土竞争。同时，中泰饮食文化差异较大，消费者口味偏好存在显著不同，对产品本土化适配提出较高要求。
为应对这一挑战，中国食品企业需强化自身特色优势，突出中国风味的独特性。四川麻辣、广东早茶等具有鲜明地域特色的美食品类，可作为核心竞争力切入市场，通过差异化定位吸引消费者。同时，加强市场调研，深入了解泰国消费者的口味偏好与饮食文化，推进产品本土化改良。
具体而言，可在传统中国食品中融入泰国本地食材与调味料，调整产品口味。例如，推出咖喱风味饺子、添加香茅的中式炒菜等创新产品，实现中泰饮食文化的融合，提升产品对本地市场的适配性。
（三）进口许可与合规风险
泰国进口许可政策较为严格，“一单一批”的新规增加了进口流程的复杂性与周期，不仅提升了企业的运营成本，还可能带来合规风险，对产品及时入市产生不利影响。
应对这一挑战，中国食品企业需提前布局合规体系建设，与泰国本地合规代理机构建立合作。本地代理机构熟悉当地法律法规与政策要求，可协助企业完成产品注册、认证等相关手续，确保申请材料的完整性与准确性，加快审批进度，降低合规风险。
同时，企业可推进本地化供应链建设，在泰国设立仓储与配送中心，提前储备核心产品，根据市场需求进行精准调配。这一举措不仅可缩短产品交付周期，提升市场响应速度，还能降低跨境物流成本与政策波动带来的风险。此外，企业需严格遵守泰国的质量标准与法律法规，强化产品质量管控，确保产品符合本地市场要求。
通过合规体系建设与本地化供应链布局，中国食品企业可有效降低政策风险，提升市场运营效率，为在泰国市场的长期稳定发展奠定基础。
结语：中国食品企业出海的全球化进阶之路
泰国餐饮市场的复苏与增长，为中国餐饮品牌与食品企业提供了重要的出海机遇。中国企业的海外布局并非简单的市场争夺，而是通过供应链赋能、产品创新与文化融合，实现与本地市场的共生共赢，推动中国美食文化的全球化传播。
在供应链层面，中国食品企业为中式餐饮品牌的本地化扩张提供了核心支撑，通过标准化食材供应与本土化产品改良，构建了协同发展体系。在产品创新层面，企业精准把握泰国消费升级趋势，推出健康功能性食品与社交属性休闲食品，丰富了本地市场供给。在文化融合层面，通过产品本土化改良与场景化运营，实现了中国美食文化与泰国本地文化的有机结合，提升了品牌的市场适配性。
未来，中国食品企业需持续深化全球化布局，进一步优化供应链体系，提升产品品质与供应效率；加大研发投入，基于本地市场需求开展产品创新；强化文化融合，深入挖掘中泰饮食文化的共性与特色，打造具有全球竞争力的品牌。
泰国354亿美元规模的餐饮市场正持续扩容，为中国食品企业提供了广阔的发展空间。中国企业正从“走出去”向“融进去”进阶，通过精准布局与本土化运营，在全球餐饮市场竞争中构建核心优势，书写中国食品全球化的新篇章。
数据来源：美国农业部驻曼谷办事处发布的《2025年泰国酒店餐饮机构（HRI）年度报告》（TH2025-0045）、泰国本地商业新闻报道
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