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一、开篇速览：白条鸡价格迎1%环比上涨，核心数据直击
1.1 2026年2月13日价格数据精准播报
据农业农村部农产品批发市场价格信息系统监测数据显示，截至2026年2月13日14:00时，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.41元/公斤，较前一交易日环比上升1.0%。尽管1.0%的环比涨幅幅度有限，但在农产品价格波动周期中，此类细微变动往往蕴含着市场供需格局的调整信号。回顾历史行情，2024年6月21日白条鸡价格曾出现1.1%的环比上升，后续引发鸡肉制品零售价格联动上涨，对终端消费市场形成一定影响。本次2026年2月13日白条鸡价格的环比上涨，其背后的驱动因素、可持续性及后续市场影响，值得行业从业者重点关注，本文将结合监测数据及行业动态展开全面剖析。
二、价格微涨背后：供需两端的“推手”深度解析
2.1供给端：产能基础稳固，短期供应节奏微调
结合全国肉鸡产能监测数据研判，当前我国祖代、父母代种鸡存栏量维持高位运行，为肉鸡市场供应提供了坚实的产能支撑。数据显示，2025年全国祖代种鸡存栏量较上年增长3%，父母代种鸡存栏量同比增长5%，规模化养殖企业的产能释放节奏平稳，保障了商品代肉鸡的持续供应能力。
需注意的是，局部地区短期出栏节奏出现小幅调整，对区域市场供应形成一定影响。以东北地区为例，受前期低温天气影响，部分肉鸡养殖周期延长，原定出栏计划出现滞后，短期内区域内白条鸡供应总量略有收缩。同时，流通环节调运成本出现波动，春节后燃油价格小幅上行，导致白条鸡从养殖端到批发市场的运输成本每公斤提升约0.2元，间接推动区域价格小幅上涨。综合来看，本次全国白条鸡价格环比上涨并非源于整体供给短缺，行业产能根基仍保持稳固。
2.2需求端：消费场景回暖，拉动市场价格上行
春节假期结束后，餐饮行业逐步恢复正常经营秩序，家庭日常肉类采购需求稳步回升，双重需求支撑共同拉动白条鸡市场价格上行。餐饮端方面，各类餐饮机构全面复工复产，以白条鸡为原料的经典菜品点单量显著提升，其中黄焖鸡米饭、宫保鸡丁等菜品点单量较春节假期增长20%-30%，餐饮企业采购需求的集中释放，直接带动白条鸡批发市场交易量增长。家庭消费端方面，随着居民生活回归常态，日常饮食消费需求趋于稳定，白条鸡作为性价比突出的大众高蛋白肉类，成为家庭餐桌核心选择之一，进一步夯实了需求支撑基础。
结合历史同期数据对比分析，节后消费回暖期白条鸡价格出现小幅环比上涨已形成行业规律。2024年2月节后，白条鸡价格环比上涨0.8%；2025年2月节后，环比涨幅达1.2%。本次2026年2月13日白条鸡价格1.0%的环比上涨，与历史同期波动特征基本一致，印证了需求端回暖是本次价格上行的核心驱动因素。
三、区域价差透视：全国市场价格高低榜参考
3.1高价市场代表：消费力与流通成本双重驱动
从全国农产品批发市场白条鸡价格分布来看，区域价差特征显著，部分市场价格显著高于17.41元/公斤的全国均价，此类高价市场主要集中在消费力强劲的一线城市及流通成本偏高区域。以深圳福田农产品批发市场为例，2026年2月上旬该市场白条鸡价格一度攀升至18.5元/公斤，较全国均价高出6.3%。核心原因在于，一线城市居民消费能力较强，对白条鸡的品质、新鲜度要求较高，优质优价的市场需求特征，为白条鸡价格提供了较高定价空间。
流通成本方面，一线城市人口密集、交通流量大，物流配送难度及成本显著高于其他区域。白条鸡从产地运输至一线城市批发市场，需承担较高的长途运输费、过路费及城市内配送费用，同时为保障产品新鲜度，仓储环节需投入专业冷链设备，相关成本均会逐步传导至终端销售价格，进一步拉大了高价市场与全国均价的差距。
3.2低价市场缩影：产能集中+供应链优势赋能
与高价市场形成鲜明对比的是，苏州南环桥市场等区域的白条鸡价格显著低于全国均价，2026年2月9日该市场白条鸡报价仅为11.40元/公斤，凸显了产能集中区域的价格优势。苏州所在的江苏省，是我国肉鸡规模化养殖核心产区之一，区域内聚集了大量标准化肉鸡养殖企业，肉鸡出栏量充足，市场供给处于相对饱和状态，供大于求的市场格局直接压制了区域白条鸡价格。
此外，该区域成熟完善的供应链体系进一步降低了白条鸡流通成本。当地构建了覆盖养殖端、加工端、流通端的一体化物流配送网络，从养殖场到批发市场的运输周期短、效率高，有效降低了流通环节的产品损耗；同时，上下游企业协同联动，信息传递顺畅，精简了中间交易环节，实现了流通成本的精准管控，使得白条鸡能够以较低价格进入市场，为采购商及消费者提供了较高性价比选择。
四、后市走势预判：白条鸡价格会持续涨吗？
4.1供给端制约：产能高位运行，涨幅空间有限
结合历年肉鸡生产周期规律分析，商品代肉鸡从鸡苗孵化至出栏，周期通常为45-70天，产能释放具有明确的时间滞后性。当前全国商品鸡苗供应量仍处于高位，2026年1月全国商品鸡苗孵化量达15亿羽，同比增长5%，为后续商品代肉鸡出栏提供了充足保障。从品种结构来看，黄羽肉鸡、白羽肉鸡后续出栏量均呈现增长预期：黄羽肉鸡凭借肉质优势，在南方市场需求旺盛，预计未来3-4个月出栏量环比增长10%-15%；白羽肉鸡生长周期短、饲料转化率高，广泛应用于快餐及食品加工领域，后续出栏量将保持稳定增长。综合来看，全国白条鸡市场供给充足的基本面未发生改变，将显著制约价格持续上涨空间，预计短期内价格涨幅难以突破1%，不会出现大幅涨价行情。
4.2需求端支撑：旺季效应加持，价格短期有韧性
随着气温逐步升高，消费者饮食结构将向清淡、高蛋白方向调整，鸡肉作为优质高蛋白肉类，将进入传统消费旺季，为白条鸡价格提供短期支撑。历史数据显示，2024年夏季全国白条鸡市场需求量环比增长12%，2025年夏季环比增长10%，烧烤、凉拌等夏季特色饮食场景，将进一步拉动白条鸡需求提升。综合供需两端因素预判，后市白条鸡价格将呈现“稳中有小幅波动”的运行态势：供给端产能稳定释放与需求端季节性提振形成双向制衡，价格既不会出现大幅下跌，也难以实现持续大幅上涨，大概率在当前价格基础上，维持2%-3%的波动区间，为行业从业者及终端消费者提供稳定的价格预期。
五、实用小贴士：消费者采购&养殖户出栏参考
5.1消费者采购指南：看准区域价差，按需理性囤货
对于终端消费者而言，精准把握白条鸡价格区域价差特征，可有效提升采购性价比。建议持续关注本地及周边农产品批发市场价格动态，结合区域价差情况，合理选择采购渠道：若所在区域价格显著高于全国均价，可在条件允许的情况下，优先选择周边价格偏低的批发市场采购，借助区域价差降低采购成本。
结合当前价格走势及后市预判，考虑到后续价格涨幅有限，建议消费者秉持理性采购原则，无需盲目囤货。白条鸡保鲜周期较短，冷冻保存会影响肉质口感及营养价值，建议结合家庭日常消费需求，合理规划采购量，通常以3-5天食用量为宜，既能保障食材新鲜度，又可避免因囤货变质造成的浪费及经济损失。
5.2养殖户出栏建议：紧跟市场节奏，合理安排生产
对于肉鸡养殖从业者而言，市场价格波动直接影响养殖收益，需密切关注官方监测数据及市场供需动态，精准把握市场走势。农业农村部等相关部门定期发布的肉鸡市场监测数据、价格指数，是研判市场走向的核心依据，建议从业者重点跟踪，及时调整生产经营策略。
基于本次白条鸡价格1.0%的环比上涨信号，建议从业者结合自身养殖周期，科学规划出栏节奏，规避集中出栏带来的价格承压风险。历史案例显示，2025年5月部分区域养殖户集中出栏，导致白条鸡价格一周内下跌3%，养殖利润大幅压缩。合理错峰出栏，可有效保障养殖收益稳定性，避免因市场短期供给过剩造成损失。
生产环节方面，需强化种鸡养护管理，保障后续产能稳定释放；同时，严格落实疫病防控措施，定期开展鸡舍消毒、疫苗接种等工作，降低疫病发生风险，通过精细化管理提升养殖效益，增强市场价格波动下的抗风险能力。
数据来源：农业农村部农产品批发市场价格信息系统、卓创资讯、艾格农业
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