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价格分化：期货与现货的“背道而驰”
进入2026年3月，国内鸡蛋市场供需博弈态势加剧，期货与现货市场价格走势呈现明显分化，反映出当前市场对供需格局的复杂预期。3月6日，鸡蛋期货主力2605合约收盘报3389元/500千克，环比下跌40元，跌幅达1.17%。期货价格的阶段性走弱，清晰传递出市场参与者对后续鸡蛋供需格局的谨慎预期，也预示着市场进入调整阶段。
现货市场则呈现显著的区域分化特征，不同主产区价格走势存在差异。其中，辽宁、河北地区现货价格小幅上行，分别报2.90元/斤、2.85元/斤；山东地区现货价格则出现0.10元/斤的回落，收于2.90元/斤，区域市场供需差异导致价格走势分化。
值得关注的是，三大主产区现货基差均出现明显上涨，辽宁、山东基差达JD05-489，河北为JD05-536。基差走高体现出现货市场相对期货市场的估值修复，但这一修复未能改变当前鸡蛋市场的整体弱势格局。期货与现货市场的价格分化，本质上是供需两端多重因素交织作用的结果，也凸显了当前鸡蛋市场运行的复杂性，需结合供应端与需求端基本面进一步分析。
供应之困：产能高企的“紧箍咒”
存栏量逆势上扬
供应端产能高企是当前压制鸡蛋价格的核心因素，而在产蛋鸡存栏量的逆势增长进一步加剧了供应压力。数据显示，2月全国在产蛋鸡存栏量达12.96亿只，环比增长0.62%，同比增幅达5.28%。这一存栏量水平与节前市场普遍预期的产能去化趋势形成明显背离，直接导致市场鸡蛋供应量维持高位。
在产蛋鸡存栏量的高位运行，使得市场鸡蛋供给持续处于充裕状态，而需求端未能同步增长，供需失衡格局进一步凸显，直接对鸡蛋价格形成压制。当前存栏量的逆势回升，不仅是短期蛋价疲软的主要诱因，也为后续一段时间的市场供应带来持续压力，制约蛋价回升空间。
淘汰鸡与补栏的“拉扯”
春节假期因素对老鸡淘汰节奏形成明显制约，导致2月养殖端淘汰进度偏缓。尽管本周淘汰鸡出栏量环比增加6.33%至34.42万只，但周平均出栏日龄仍延后至491天，大日龄老鸡占比偏低的现状，直接限制了上半年蛋禽产能去化的速率，使得供应端压力难以得到有效缓解。
补栏市场的变化进一步加剧了供应端的潜在压力。2025年四季度蛋禽补栏进入传统淡季，新开产蛋鸡群规模有限，为产能去化奠定了基础。但2026年1月蛋价受节日消费提振出现阶段性走高后，养殖端补栏积极性显著回升，2月补栏数据表现优于预期。从行业周期来看，未来一个季度鸡苗补栏将进入传统旺季，结合前期种禽企业良好的订单交付情况，补苗数据大概率保持向好态势。若3月之后补栏量连续超出市场预期，三季度鸡蛋市场或将面临超预期的供应压力，甚至可能下调中秋旺季的行情预期。淘汰鸡淘汰进度偏缓与补栏积极性回升的矛盾，进一步增加了供应端的不确定性。
需求之殇：支撑乏力的“软肋”
节后鸡蛋市场需求端支撑力度持续偏弱，尽管开学季、复工带来阶段性补库需求，北京、广东等核心销区节前到货量大幅增长，但此类短期补库需求缺乏持续性，无法形成对蛋价的长期拉动作用。
阶段性补库收尾后，市场走货速度迅速回归平淡。从库存数据来看，全国重点地区生产、流通环节库存虽有小幅下降，但库存压力环比上行的迹象已初步显现，反映出市场消化能力有限。当前鸡蛋市场仍处于节后传统消费淡季，下游消费全面回归常态化仍需等待3月下旬，在此之前，需求端难以对鸡蛋价格形成有效支撑，成为制约蛋价回升的重要因素。
价格波动：周度走势的“起伏曲线”
本周鸡蛋现货均价呈现先扬后抑的走势，价格波动主要受产区端供需变化驱动。周初，局部产区阶段性补库需求释放，带动鸡蛋价格出现短期冲高；但周后期，随着补库需求消退，市场支撑力度不足，价格逐步回落，整体下行节奏相对平缓。
产区端供需变化是本周蛋价波动的核心驱动因素，供应充裕与需求疲软的矛盾持续存在，使得鸡蛋现货价格的下行压力未能缓解。后续各环节库存的积压幅度，将成为判断短期鸡蛋价格走势的关键指标，库存积压加剧将进一步加大蛋价下行压力，反之则可能为蛋价提供阶段性支撑。
策略之思：市场参与者的“应对之策”
当前鸡蛋市场供需博弈加剧、价格走势不确定性较强，市场参与者应采取中性操作策略，降低市场方向性风险，实现稳健运营。中性操作策略的核心的是平衡多空风险，不盲目跟风追涨杀跌，结合市场基本面变化动态调整操作思路。
淘汰鸡市场的变化是判断蛋禽产能去化进度的核心指标，需重点关注。淘汰鸡出栏量的增减直接影响在产蛋鸡存栏规模，进而决定市场鸡蛋供应量：若淘汰鸡出栏量持续增加，将加快产能去化节奏，缓解供应压力，为蛋价企稳创造条件；若淘汰鸡出栏节奏持续偏缓，叠加旺季补栏增量，将进一步加剧供需矛盾，加大蛋价下行压力。
此外，淘汰鸡出栏日龄的变化也需重点跟踪，出栏日龄延后反映养殖端惜售情绪，将延缓产能去化进度；出栏日龄提前则意味着产能去化加速，有助于改善市场供需格局。淘汰鸡市场的各项指标，可为市场参与者提供重要的决策参考，助力其精准把握市场变化趋势。
未来展望：供需再平衡的“曙光”
从中长期来看，蛋禽产能延续下行走势至二季度的确定性较强，这一趋势将为鸡蛋市场提供基本面支撑，随着产能逐步去化，供应端压力有望逐步缓解。
短期来看，鸡蛋市场供应高企、需求疲软的格局尚未发生根本性改变，蛋价仍面临持续下行压力。市场供需格局的改善需要时间，行业仍处于供需再平衡的调整阶段。
随着3月下旬消费旺季临近，下游需求有望逐步回暖，为蛋价提供阶段性支撑，而产能去化节奏将成为决定蛋价触底反弹时间的关键变量：若产能去化速度加快，蛋价触底反弹时间可能提前；若产能去化节奏持续偏缓，蛋价低位运行周期或将延长。
对于养殖端，需理性看待当前补栏行情，结合市场供需预期合理规划养殖规模，规避产能过剩带来的价格风险，聚焦成本管控，提升抗风险能力。对于贸易端，应密切跟踪库存与走货数据，精准把握阶段性市场机会，优化库存管理，降低价格波动带来的经营风险。
整体而言，2026年3月鸡蛋市场仍处于供需调整的关键时期，产能去化遇阻是当前市场的主要矛盾。在消费端尚未全面复苏的背景下，鸡蛋价格下行压力仍将持续。后续随着市场基本面逐步改善，蛋价有望在二季度迎来企稳回升的契机，行业各方需保持理性，密切关注市场动态，警惕价格波动带来的各类风险，实现稳健经营。
数据来源：农业农村部、卓创资讯、博雅和讯
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