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山东：牛羊肉弱起 生鲜奶强升
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2013/11/20 10:14:24 关注：185 评论： 我要投稿
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第46周（11月11日- 11月17日），本周山东省牛羊肉价格继续微幅走高，刷新今年最高价位。牛肉价格57.52元/公斤，同比增加26.25%，环比上升0.10%；羊肉价格69.32元/公斤，同比增加14.31%，环比上升0.33%。
当前供需矛盾仍是牛羊肉价格高盘支撑的根本原因。一方面，随着气温回落，牛羊肉消费进入旺季，加之消费者生活水平提高，牛羊肉消费量稳步增长，尤其是近年来猪肉瘦肉精等食品安全问题频发，消费者食品安全意识增强，减少了猪肉消费，相应增加了牛羊肉消费量；另一方面，受养殖成本上升、母畜养殖效益偏低等多重因素的影响，全国肉牛、肉羊存栏减少，产量增长减缓，个别年份略有下降，供求关系趋紧，局部地区出现牛羊肉供不应求。预计今后一段时期，随着消费需求增长拉动和生产成本进一步上升，牛羊肉价格仍将保持上涨态势。
本周山东省牛奶价格为4.11元/公斤，同比上升25.30%，环比上升1.99%，本周牛奶价格首次涨幅突破1%，生鲜乳平均收购价格再创今年以来最高点，显示了当前奶业市场供求紧平衡的局面仍在持续。供求紧张、成本的支撑，预计后市奶价仍有上涨的空间，不过受到下游加工企业和消费市场的约束，以及原奶生产的恢复性增长，涨幅不会很大。据调查，当前奶源生产已进入恢复期，主要表现有二：一是国际奶源开始增收，2013年的气候是导致奶价高企的关键性因素，作为全球最大奶源基地的新西兰在2013年2月到4月陷入干旱危机，而在国内自七八月份以来，北方个别地区出现干旱天气，牧草质量下降，进而影响到奶牛产奶量。如今，内外夹攻的情况将得到全面缓解，南半球正逐渐迎来雨水丰沛的春夏季节，新西兰等国外奶源地即将进入更好的产奶期，根据《中华人民共和国政府和新西兰政府自由贸易协定》，明年年初中国即将享受新西兰相关奶产品新一年的进口配额，由于免税因素作用，进口成本将显著降低；二是国内奶源生产能力也正在加大释放，统计数字显示，2012年我国进口奶牛多达12万头。诸多奶企在2011年和2012年投资建设的牧场，现在大部分奶牛已进入泌乳期，开始提供原奶。以上，将为稳定原料奶供应，平衡原奶价格起到积极的作用。
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| 文章编辑：现代畜牧网 |
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