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山东:牛羊肉升势趋弱 生鲜奶价格见顶


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2013/12/31 16:40:29 关注:319 评论: 我要投稿

  第52周,本周我省牛羊肉价格继续高企,再次刷新今年最高价位。牛肉价格58.26元/公斤,同比增加14.78%,环比上升0.17%;羊肉价格70.28元/公斤,同比增加10.66%,环比上升0.39%。
    本周牛羊肉价格高位上行,但是其涨幅逐渐减弱,同环比数值日渐趋小,呈现高盘支撑态势,预示牛羊肉价格恐逐渐见顶。当前供需矛盾仍是牛羊肉价格高端变化的支撑底线,随着双节临近,消费者饮食结构的调整,牛羊肉的刚性需求仍在加大,牛肉供应量仍然呈现紧张态势,尤其是高档牛羊肉生产能力不足,供给的增长仍跟不上需求的高涨;而供给不足,则拉伸了牛羊价格上扬的空间;但是牛羊肉产品经过一年多的上涨,价格水平也逐渐达到消费阈值,其上升空间日渐压缩,这也增加了牛羊肉价格回调的弹性力度。后市来看,牛羊肉仍有一定的上升空间,但其幅度已然不大,在市场消费规律的作用下,春节前后必然会出现一个回调,以缓和紧张的上涨势头。
    本周我省牛奶价格为4.42元/公斤,同比上升30.38%,环比上升0.45%,生鲜乳平均收购价格再创今年以来最高点,显示了当前奶业市场供求紧平衡的局面仍在持续。据潍坊市奶业协会会长秦贞福介绍,随着乳品企业双节备货结束,生奶市场出现饱和迹象,蒙牛伊利已准备于2004年元旦后开始联合降价,这样看来随着生奶供应紧张趋缓,加之受到下游加工企业和消费市场的约束,以及原奶生产的恢复性增长,预计后市奶价下行压力加大将会到顶,但受成本的支撑,跌幅不会很大。

文章编辑:现代畜牧网     
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