新野县培育高档肉牛 生产开发高档牛肉

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2011/11/4 13:45:59 关注：736 评论： 我要投稿

    现代畜牧网11月4日讯：新野县培育高档肉牛 生产开发高档牛肉

    为了更快地培育优质高档肉牛新品种，打响新野“十二黑”皮南牛品牌，新野县依托科尔沁牛业南阳公司的10万头肉牛屠宰加工厂、10个千头肉牛育肥场、TMR饲料加工厂及已形成的市场营销体系，利用全县已建成的母牛养殖小区、母牛专业村、规模育肥场等作为生产基地，与周边的民权、宜阳、邓州、唐河、社旗、方城、南召等县市规模养牛场、屠宰加工厂结成产业联盟，按照河南省肉牛繁育改良中心、河南农大等制定的技术方案，配套建设皮南牛科技中心、200头皮南牛保种场、1个千头品种繁育场、10个万亩优质牧草生产基地、10个万头优质母牛繁育基地、1个万头高档肉牛育肥场、40个千头高档肉牛育肥场、1个万头畜位肉牛交易市场、60个母牛专业村、1个年产10万吨TMR饲料加工厂、40个TMR饲料站、1个年屠宰加工20万头高档牛肉生产厂等，逐步培育出两个以上自主品牌的高档肉牛新品种，开发生产高档“红牛肉”“白牛肉”和地方特色高档牛肉。
　    一、目标任务
　    1、利用3-5年选育优秀皮南牛，培育新品系，2015年完成皮南牛品种审定。
　    2、至2012年建立起高档肉牛生产从品系选育、母牛繁育、肉牛生产、技术研发、屠宰加工等配套生产体系，2015年建立完善市场营销体系，制定皮南高档牛肉分割标准和肉品质标准，打造出自主品牌的高档皮南牛“红牛肉” 和“白牛肉”及地方特色高档牛肉。
　    二、工作内容
　    1、培育皮南牛
　    A、挑选种公牛
　在改良后代中挑选符合皮埃蒙特性状的种公牛3-5头，在南阳黄牛科技中心饲养并采精，进行横交固定。
　    B、母牛选择
　    （1）挑选200头优秀母牛作为核心群，建设200头皮南牛保种场。
　    (2)挑选1万头优良母牛作为基础群，建立档案记录，分散在农户饲养。
　    （3）从社会牛群中挑选1万头良种登记牛，搞好测量登记，分散在农户饲养。
　    2、研发高档牛肉
　    （1）生产“白牛肉”
　    犊白牛肉是世界牛肉贸易中最优质高档的牛肉，从基础群中挑选健康犊牛饲养至6个月，体重达到200公斤，生产“白牛肉”。2012年，年屠宰加工1万头高档肉牛，生产高档牛肉1000吨。至2015年，达到屠宰加工2万头，生产高档牛肉2000吨。
　    （2）生产“红牛肉”
　    挑选优良皮南公牛经直线育肥至10个月，体重达到350公斤，生产高档“红牛肉”。2012年，年屠宰加工1万头高档肉牛，生产高档牛肉1800吨。至2015年，达到屠宰加工3万头，生产高档牛肉5500吨。
　    （3）生产地方特色高档牛肉
　    在养母牛农户中挑选1万头优质南阳牛、皮南牛等良种母牛作为基础母牛。从母牛养殖小区和母牛专业村等养牛农户中收购150公斤以上公牛，严格按照高档牛肉生产技术方案，饲养至18个月经直线强度育肥到600公斤以上，屠宰加工高档牛肉。2012年，年屠宰加工10万头高档肉牛，生产高档牛肉3万吨。至2015年，达到屠宰加工15万头，生产高档牛肉4.5万吨。
　    二、配套建设项目
　     1、建200头皮南牛保种场
　    在现代已经横交固定的牛群中挑选体重在200公斤左右后备公牛20头，500公斤以下育成牛20头，成年牛10头，建立50头后备种公牛，成立种公牛核心群。挑选出3-5头合格种公牛送南阳种公牛站制精粒，严格建立档案系谱。
　    2、建千头皮南牛品种繁育场
　    挑选1000头优秀皮南母牛，建立繁育场，扩繁母牛群。对全县基础母牛普查登记建档，选育建立1万头基础母牛群。
　    3、建立10个1万头优质母牛繁育基地
　    在新野县挑选500头规模以上母牛养殖小区10个、存栏200头以上母牛专业村60个，利用上港乡2000亩河滩林下地饲养母牛，建立1万头优质母牛繁育基地。依托科尔沁牛业南阳公司，结合国家人工种草水土保持治理项目建设，在周边民权、宜阳、洛宁、兰考、南召、方城、邓州等县市区租用荒山草坡、浅山丘陵、河滩林下地，围栏放牧饲养，建立9个1万头母牛繁育基地。
　    4、建设10万亩甜玉米种植基地
　在新野歪子镇种植10万亩甜玉米，按照500亩为一单元大方规划，利用科尔沁现代农机专业合作社大型农机设备，建成旱能浇、涝能排，沟、路、林、渠、井、机相配套的机械化电力化高效甜玉米种植业    基地，年可生产优质秸秆饲料200万吨，为全县母牛、高档肉牛养殖基地提供优质的有机饲草饲料。
　    5、建立高档肉牛育肥场
　    在新野县利用已建成的万头畜位肉牛育肥场和10个千头畜位肉牛育肥场做为高档肉牛育肥场。同时利用周边邓州、唐河、方城、社旗、南召等县市规模育肥场，采取“五位一体”运作机制，建立养牛担保贷款基金，与科尔沁公司形成利益联结机制，再建40个高档肉牛育肥场。
　    6、建设40个TMR饲料站
　    利用科尔沁牛业南阳有限公司年产10万吨TMR饲料加工厂，按照高档牛肉生产技术饲料配方，推广TMR饲料生产技术，在全县各乡镇规模养牛场建设40个TMR饲料加工站，推广肉牛全价饲料技术。
　    7、建设大型交易市场
　    建成豫西南最大的1万头畜位的肉牛交易市场，配套建设有宾馆酒店。肉牛可寄宿在交易市场，实现网上交易买卖，做为农业部信息平台，成为指导全国肉牛价格的晴雨表。
　    8、建高档牛肉生产加工厂
　    将已建成的年屠宰加工10万头肉牛加工扩建成年屠宰20万头加工厂，严格按照高档牛肉屠宰加工工艺技术和分割标准要求，年屠宰加工20万头以上高档肉牛。
　    9、建设皮南牛科技研发中心
　    对皮南牛品种选育、高档牛肉生产、高档牛肉技术标准制定等技术研发，建成为省内高等院校教学实习研发基地。
　    10、建1000个超市连锁店
　    在全国大中型城市建立1000个高档牛肉连锁店。利用科尔沁牛业现有的销售网络，高档牛肉产品主要销往各大城市的宾馆酒店、大型商超、连锁店、西餐厅等，销售价位每千克高达 160元。
　    三、技术措施
　    1、制定技术方案
　    成立皮南牛培育和高档牛肉生产项目技术专家组，由王新庄教授为技术组的首席专家，省肉牛繁育中心的耿繁军任副组长，南阳市畜牧局高级畜牧师王冠立、南阳黄牛科技中心高级畜牧师王建钦、新野县畜牧局的高级畜牧师王风勤、于德浩等成员组成的技术组，负责技术方案的组织实施及技术的指导。
　    2、严格标准化生产技术
　    由河南农大高档肉牛技术专家王新庄教授制订一套高档肉牛生产技术方案（包括优质母牛登记建档、高档肉牛繁育、饲养管理、疫病防治、饲料配制、屠宰加工等），新野的生产基地严格按照技术方案科学饲养管理，标准化生产。育肥牛采取人性化管理、自由饮水、逍遥运动、葡萄架遮阴、机械按摩器按摩、伴着音乐育肥等休闲运动饲养模式。
　    3、建立耳标追溯制度
　    对农户饲养的牛只和育肥场饲养的牛群要进行严格的登记测量，建立耳标追溯制度。牛只耳号的记录体系、数据的采集、录入、管理和初步分析均由专人负责，做到准确无误。同时要做好体尺测量工作，搞好跟踪服务，其中的系谱资料、体重体尺资料、外貌评定等各项数据均用电子文档和纸质文档各保存一份。
　    4、建立规范的饲草饲料体系
　    坚持秋季搞青贮、常年搞糖化，按照每头牛6立方米标准，在养牛小区、专业场、母牛专业村推广秸秆青贮、糖化饲料，年生产青贮饲料1000万吨，使秸秆利用率达56%以上，实现资源可持续发展。同时利用科尔沁牛业南阳有限公司TMR饲料加工厂，按照高档牛肉生产技术饲料配方，推广TMR饲料生产技术，年生产母牛专用精饲料4万吨，肉牛全价饲料6万吨。各乡镇规模育肥场建立TMR饲料站，统一技术配方，推广TMR饲料技术应用。
　    5、建立无规定动物疫病示范区
　    结合国家无规定动物疫病隔离区项目建设，依托各乡镇防检站防疫人员对辖区内的母牛养殖基地、母牛小区、肉牛育肥场免费开展疫病防治等服务。建立无规定动物疫病示范区，指导养殖场创造条件通过无公害产地认证，为社会提供了放心畜产品，保障广大消费者真正吃上“放心肉。在肉牛养殖小区，配套建设沼气池，处理粪便，通过废物利用，可解决照明、取暖问题，粪渣再还田，实现良性循环。
　    6、建立技术推广体系
　    在现有的58个冷配站点中挑选20个精干的配种人员，在王新庄教授的指导下，经过技术培训后，挑选优质母牛，登记建档，对母牛免费配种，驻场（小区）、驻村开展技术指导和服务。规范冷配站点管理，培训技术人员，提高改良技能和服务能力，要上门服务，根据牛不同品种，调节品系，科学配种，提高准胎率。
　    四、保障措施
　    1、组织保障
　    新野县成立皮南牛培育和高档牛肉生产项目领导小组，由县委副书记李中龙为组长，县政府副县长张琳为副组长，县财政、畜牧、科技、土地、环保、发改、信用社及有关乡镇（街道）等相关部门组成的领导小组，负责该项目的组织、协调及具体实施。
　    2、经费保障
　    （1）县政府对挑选农户的优质母牛给予每头每年1000元的补贴，全年共1000万元。
　    （2）县财政每年拿出100万元作为畜牧业发展专项基金支持该项目的发展，主要用于解决冷配员技术服务的工资报酬及开展工作的办公经费。
　    （3）县财政每年拿出146万元防疫经费，解决重大动物疫病防控和防疫体系建设所需费用。
　    （4）县政府为母牛养殖户建立母牛保险每头20元，对养殖户母牛配种免费，对建青贮池制作青贮饲料的每立方补贴6元。
　    3、机制保障
　    采取“五位一体”运作机制，建立1000万元养牛担保贷款基金，政府为养牛户提供担保贷款，解决流资，科尔沁保护价收购公牛犊和架子牛、育成牛，保证养牛户每出售一头架子牛、育肥牛、小牛犊利润均在2000元以上，企业生产一头高档牛肉利润在6000元以上，使政府财政增收、企业盈利、农户增收，确保三方形成利益分配最大化均衡化。
　    五、建议
　    1、加强皮南肉牛品种审定工作。皮南肉牛品种审定已具备基础条件，对南阳市肉牛产业发展将产生巨大的深远意义。建议由省、市政府组织，明确目标和方向，积极开展皮南牛品种审定工作，努力完成中国又一个高档肉牛新品种的审定。
　    2、 加大皮南肉牛推广力度。皮南牛已得到社会的广泛认可，发展前景广阔。要在新野试点成功的基础上，逐步向南阳市的社旗、方城、唐河、邓州、宛城、卧龙、镇平等平原县市推广，扩大皮南 牛存量，在全国打响皮南牛品牌，实现全市肉牛产业的新跨越，真正使南阳成为中原肉牛带的核心区。
　    3、 加大皮南肉牛产业发展投入扶持力度。新野作为全国皮南肉牛生产核心区，做大做强皮南肉牛产业，必须整合资源，形成区域优势。可围绕龙头企业培育、皮南肉牛基地建设、品种改良，重点在信贷、项目、资金安排上给予政策倾斜。国家、省、市等应加大对肉牛产业发展的投入，对规模养牛场、母牛养殖小区、养牛农户进行补贴，调动养牛户养牛积极性，促进产业发展。
　    4 、出台政策保护优秀的母牛犊牛。质优量足的基础母牛，是实现皮南肉牛产业发展的基础。建议国家应出台政策，对母牛、犊牛实行严格的保护措施，禁止私自屠宰母牛、犊牛。