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仙坛股份“速成鸡”被指药残超标
江南时报
仙坛股份“速成鸡”事件仍余波未了。
继中国江苏网曝光山东仙坛股份有限公司（简称“仙坛股份”）为肯德基“速成鸡”大供应商之一，食品安全堪忧后，近日有一名自称姓王的山东投资者曝料称，仙坛股份为了缩短肉鸡饲养周期，在鸡饲料中违规添加抗生素等药物，导致肉鸡药物残留浓度超标，并愿意向山东省外的检测机构提供药残肉鸡，以供检测，希望媒体关注。
“按正常情况，养鸡周期应为200天左右，但仙坛股份很多养殖场为了迎合肯德基等大采购商的要求，将养鸡周期压缩到了44天左右，”王姓投资者质疑,“这么短的饲养周期，不靠药物怎么可能呢？”
无独有偶，仙坛股份某鸡饲料供应商也曾亲口对媒体称，对于饲料中是否含有激素“不方便透露”，但在部分饲料中有添一些抗生素。
吉林大学食品工程学博士云彪称，饲料要是有激素,那鸡吃了就肯定含有激素，长期吃的话肯定对人体有一定的副作用！现在的肉鸡饲料中很多都添加进了激素成分，有些医生甚至建议儿童少食鸡肉，因为可能造成儿童性早熟，激素对于成年人的危害也是不容小视的，比如长期吃会影响肝肾功能和神经系统。
对于抗生素，云博士指出，抗生素作为饲料添加剂应用于畜牧业已经有四五十年的历史了，长期使用抗生素虽然提高了畜禽生产力，但也造成了药物残留、耐药菌产生、动物免疫功能下降等危害，甚至威胁到人们的身体健康。抗生素残留一直是我国畜产品出口受阻的主要原因之一。
事实上，“速成鸡”的危害早已显现。据媒体报道，畸形养殖，使仙坛股份养殖场的鸡的死亡率最低也在5%左右，有的甚至超过10%。而且，烟台当地记者在调查莱山、牟平养殖场时发现，养鸡死亡率已经远远超过5%，有的甚至超过10%。对鸡如此，人受到的影响就更显而易见了。
云博士称，养鸡场使用抗生素，就像人病了要吃药一样，并非不可接受。但如果为了某些特定的目的，而人为“滥用”，的确会带来许多问题。世界各国对于养殖中允许使用的抗生素、用量、用法，都各有规范。符合规范的使用，对健康的影响小到可以忽略。人们关注的是否“滥用”，只能由监管来解决。
“不是说，让鸡在45天里速成就是不科学的，45天速成的鸡就是不能吃的。但至少，一些问题的关键，仙坛股份不能回避，比如‘速成鸡’的饲料都包含什么成分，有没有类似‘三聚氰胺’、‘激素’之类的有害物质；比如对成品鸡进行必要的检查、检验和检疫，并公开公布检查结果。”业内人士称。
但遗憾的是，仙坛股份做的并不够。
至于鸡肉的药物残留，仙坛股份也未进行送检数据的披露，仅称“如果合作养殖户出现未按协议约定喂养或未按要求用药、免疫等违规养殖情形，导致商品代肉鸡不达标或受到化学残留物等污染，将影响公司屠宰加工环节的业务实施、增加卫生检验检疫负担，从而影响公司的生产经营”。
但从公司披露的药品及疫苗费的使用情况，仍然能够看出一丝端倪。2009至2011年度的药品及疫苗费使用金额分别为7664.31万元、8779.68万元和11031.32万元，快速增长。
“44天速成鸡”所暴露的问题在于，这样的鸡已经在市场上“供不应求”，已经进入肯德基、麦当劳这样的正规餐饮企业，而其成长原理、科学性、是否有害健康等问题，却依然是“天知、地知、你知、我知”的。相关企业的回避和相关管理部门的后知后觉，显然才是民众担心和忧虑的根本!
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