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昨日，记者在广州市物价局举行的家禽养殖加工企业补贴新闻发布会上获悉，广州冰鲜鸡5月份将先在越秀区、老荔湾区（不含芳村）、天河部分片区、番禺部分片区进行试点，10月份全市推广，相关标准仍在制定中，相关活禽档口要改造转型。
冰鲜鸡质量和口感与活鸡相差不大
昨日的新闻发布会上，来自市农业局的负责人表示，广州冰鲜鸡5月将先在越秀区、老荔湾区（不含芳村）、天河部分片区、番禺部分片区进行试点，10月全市推广，试点的区域将无活鸡贩卖。
据介绍，按照目前已有的冰鲜要求，冰鲜鸡的保鲜期在7天以内。“目前市民对冰鲜鸡还有不少误解，其实按照冰鲜鸡的加工流程，集中屠宰、冷链配送、生鲜上市，质量和口感与活鸡相差不大。”据他介绍，冰鲜鸡从屠宰开始，就在6℃-8℃的环境下，加上冷链配送，完全能达到生鲜上市的标准。
对于是否有统一标牌，标明生产时间和出处，该负责人表示相关标准食药监局正制定，目前尚未公布。
档口省人工费价格应该不会涨太大
那试点区域活禽档口会有哪些变化？冰鲜鸡零售价会不会高企呢？昨日，市农业局相关负责人表示，试点区的活禽档口都要进行相关改造，才能转型卖冰鲜鸡。每个经营摊位会有一个保鲜柜摆放出售的冰鲜禽，此外还有一台冰柜用于存储。
至于价格，该负责人表示不会涨太大。“一是冰鲜鸡经营无需存放活鸡，也不需要放置杀鸡脱毛的设施，所以经营面积少了。二是冰鲜鸡不需要专门雇人宰杀，可以省下一笔人工费。”
至于活禽档口改造政府是否有相关补贴，该负责人表示，目前仍在研究，尚未确定。
该负责人会后表示，广州目前计划在3至5年内实现全市禽类集中屠宰，冷链配送、冰鲜上市。
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