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高福（1961年11月－）病原微生物与免疫学家。出生于山西省应县，1983年毕业于山西农业大学，1986年北京农业大学获硕士学位，1994年牛津大学获博士学位。2004年至2008年任中国科学院微生物研究所所长，2008年至今任中国科学院北京生命科学研究院副院长，中国科学院病原微生物与免疫学重点实验室主任，2011年至今任中国疾病预防控制中心副主任，2013年当选中国科学院生命科学和医学学部院士。（维基百科）
作为中国饮食文化的一部分，活禽销售市场遍布中国的乡村与城市。但不幸的是，科学研究已经证明了活禽市场与流感传播之间的关联，这也就意味着在发现其他有效防止病毒流行的方法之前，必须关闭活禽市场。这也是从一个方面阻止流感病毒演变成可以人际传播的一种有力手段。
日前，美国《科学》（Science）杂志特邀中科院微生物研究所高福（George F. Gao）院士发表了题为“Influenza and the Live Poultry Trade”的社论，针对禽流感，以及与其相关的家禽市场管理进行了论述，指出科学研究证明了活禽市场与流感传播之间的关联，关闭活禽市场势在必行。
近年来禽流感病毒的流行令我们对于这种方式产生了警惕，比如流行病学资料表明，目前我国 80% 以上的 H7N9 患者感染都是在活禽市场上出现的。中国广东省进行的一项调查研究也显示，养殖户家里的禽类 H7N9 检出率是百分之零点零几，而市场活禽的检出率是 2.6%，增加了 100 多倍。
至 2014 年4月8日，全国已经确诊了 258 例 H7N9 病毒感染病例，99 个死亡病例，这相比于去年增加了差不多一倍的比率。这也是意味着在下一个感染季节来临之前，我们必需对这种病毒的传播方式进行严密控制。
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